Avokádó szósz majonéz helyett, saláta receptek

A modern ember megpróbálja kiválasztani a leghasznosabb termékeket magának. A majonéz helyett avokádószósz lehetővé teszi a tiszta zsír fogyasztásának százalékos csökkentését. Puha szerkezetének köszönhetően ez a termék tökéletes kedvenc termékeihez, és az egész család hasznára válik.

Majonéz helyett használjunk avokádót

Mindenki tudja, hogy a majonéz az egyik legártalmasabb termék a szervezet számára. Ez a benne lévő tiszta növényi zsír magas százalékának köszönhető. A klasszikus receptekben a napraforgóolaj-tartalom eléri a 79%-ot, ami komoly megterhelést jelent a szervezet emésztőrendszerére. Egyes típusok kalóriaértéke 700 kcal/100 g termék.

A táplálkozási szakértők szerint az avokádó használata lehetővé teszi a késztermék kalóriatartalmának és a zsír teljes arányának jelentős csökkentését. Ugyanakkor a gyümölcs, meglehetősen magas tápértéke ellenére, nagyon hasznos az emberi szervezet számára. Tartalmaz A-, B2-, E-, PP-vitamint, valamint az ember számára legfontosabb nyomelemeket - káliumot, magnéziumot, kalciumot és nátriumot.

Fontos! Az avokádó természetes fehérjeforrás. Az erre épülő szószok fogyasztása segít további izomtömeg megszerzésében az aktív edzés során.

A hagyományos recept szerint elkészített avokádószósz használata majonéz helyett lehetővé teszi a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből és csökkenti a magas vérnyomást. Az avokádó húsában található egyedi anyagok növelik a tónusot és a teljesítményt, valamint erősítik az immunrendszert vitaminhiányos időszakban. A többszörösen telítetlen zsírsavak javítják az agy vérkeringését, ezáltal javítják a memóriát és a kognitív képességeket.

Avokádó majonéz receptek

A kész étel majonézes állagát magának az avokádónak az egyedi szerkezete biztosítja. Érett húsEbből a gyümölcsből könnyen homogén zabkává alakul, és növényi olajjal kombinálva megkapja a kívánt vastagságot és viszkozitást. Ha a gyümölcs nem elég érett, a pép kemény lesz, és a szósz szerkezete inkább salátára, mint tejszínre emlékeztet. Azonban ne próbálja kiválasztani a legérettebb gyümölcsöt - lehetőség van már romlott vásárlásra.

Fontos! Egy étel elkészítéséhez érett gyümölcsöket kell választani - préseléskor puhának és hajlékonynak kell lenniük.

Ez a szósz tökéletesen harmonizál a hús- és halételekkel. Mivel a késztermék íze nagyon hasonlít a közönséges majonézre, az avokádószósz könnyen felhasználható sok saláta önteteként. Figyelembe véve, hogy a legtöbb receptben a szósz sovány, tökéletes azok számára, akik korlátozzák magukat az állati termékek fogyasztásával.

Az avokádó mellett hagyományosan olívaolajat is használnak az étel elkészítéséhez. Rengeteg olyan összetevő van, amely javíthatja a késztermék ízét, és fűszeres jegyeket adhat hozzá. Néhányan sovány majonézt, citromlevet, mustárt, fokhagymát, csípős paprikát vagy csirke tojást adnak hozzá - egymással kombinálva az ilyen termékek lehetővé teszik, hogy kiegyensúlyozott és egyedi ízt kapjon.

Sovány majonéz avokádóval

A recept rendkívül könnyen elkészíthető, és sokféle ételhez alkalmas. Az így elkészített majonéznek friss és ragyogó íze van, amely minden ínyencet meglephet. A főzéshez szüksége lesz:

1 érett avokádó;
50 ml olívaolaj;
3 gerezd fokhagyma;
egy kis csokor petrezselyem;
fél citrom leve;
12 tk. cukor;
só.

A gyümölcsöt megtisztítjuk a kemény héjától, eltávolítjuk róla a csontot. A pépet küldikturmixgépben, és homogén szuszpenzióvá őröljük. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel aprítjuk, a petrezselymet a lehető legfinomabbra aprítjuk. A zöldeket és a fokhagymát gyümölcspürére küldik.

Fontos! Gondoskodni kell arról, hogy a citromkövek ne esjenek a turmixgépbe - nagymértékben elrontják a kész étel ízét.

A citromból levet préselnek, és hozzáadják a teljes tömeghez. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, majd ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot és a sót. A citromlének köszönhetően az elkészült szósz íze könnyed, finom gyümölcsös jegyekkel.

Majonézes szósz avokádóval és tojással

Ha a klasszikus majonézrecepthez avokádót adunk, akkor telítettebb, de ugyanakkor kevesebb kalóriatartalmú szószt kapunk. Nem csak saláták önteteként, hanem önálló ételként is használható. A kész termék ideális szendvicskrémnek. Használhat csirke- és fürjtojást is. A majonézes szósz elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1 nagy csirke tojás;
12 avokádó;
125 ml olívaolaj;
1. cikk l. borecet;
sót és fekete borsot.

A tojást és a vajat egy tálban botmixerrel felverjük. Amikor kijön a majonéz, adjunk hozzá kimagozott és meghámozott avokádópépet, valamint 1 ek. l. borecet A masszát ismét homogén állagúra verjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ilyen mennyiségű összetevőből körülbelül 300 g készterméket kapunk.

Az avokádó majonéz kalóriatartalma

A szósz elkészítéséhez felhasznált növényi olaj csökkentett mennyisége miatt a kalóriatartalma a majonézzel ellentétben jelentősen csökken. Ugyanakkor több fehérje és hasznos nyomelem jelenik meg a kész ételben. A termék tápértéke 100 grammonként így néz ki:

mókusok- 2,9 m;
zsírok - 16,6 m;
szénhidrátok - 3,5 m;
kalóriatartalom - 181,9 kcal.

A tápérték jelentősen eltérhet az eredeti recepttől függően. Több növényi olaj vagy tojás hozzáadása súlyosan megváltoztatja a tápanyag-egyensúlyt.

Következtetés

A majonéz helyett avokádószósz kiváló alternatívája a hagyományosan használt öntetnek. Összetételének köszönhetően ez az étel hozzájárul az emésztés normalizálásához, valamint az általános egészségi állapot javításához. A csökkentett kalóriatartalom és a vitaminok miatt ez a szósz az egyik legnépszerűbb az étrendjüket figyelő emberek körében.

Következő