Hogyan készítsünk különféle csirke- és gombasalátát. Egyszerű saláta receptek

Előző

Ezen az oldalon gombás saláták receptjei találhatók. Azonnal elnézést kérek, hogy a gombás és csirkehús saláták teljes választékát nem tudjuk megadni, mert rengeteg van belőlük, és biztos vagyok benne, hogy valamelyikőtök ismeri UGYANAZT GOMÁSSALÁTÁT, és megosztja a megjegyzéseket. Jó lenne elolvasni, hogy az emberek mit adnak hozzá, mit találtak ki vagy kémkedtek valahol, és mit hajlandók megosztani más felhasználókkal. Hiszen mire való az internet, ha nem arra, hogy megkönnyítse tapasztalataink megosztását?

Bár nemrég meglátogattam egy fórumot, és ott jöttek az emberek, hogy megosszák rossz hangulatukat))) De ez nem a mi formátumunk, igaz? Egy nem tematikus bevezető után pedig áttérünk a receptekre.

Megtartom az információszolgáltatás formáját, nevezetesen először egy rövid receptet, hogy megértsem a főzési folyamatot, majd egy részletesebb receptet. Szerintem ez a legkényelmesebb formátum. Ha hibáztam, hagyja ki a rövid leírást, és lépjen a főre.

A gombasaláták egyik legnépszerűbb kombinációja a csirke. És valóban, a finom ízű csirke tökéletesen kombinálható a gombával. Ezért ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezeket a salátákat: a klasszikustól a szokatlanig.

Gombás saláta csirkével és friss uborkával

készítsünk

Rövid recept:

A sült csiperkegombát összekeverjük a finomra vágott főtt csirkemellel, és majonézzel ízesítjük.

Hozzávalók:

  • csirkemell - 400 g.
  • Friss uborka - 200 gr
  • Friss gomba - 200-300 gr.
  • Olaj sütéshez - 2 evőkanál. l
  • Kapros zöldek - csomó
  • Majonéz vagy majonéz és tejföl keveréke - 100 ml

Teljes recept:

  1. A csirkemellet megfőzzük és apró kockákra vágjuk.
  2. A gombát apróra vágjukvékonyra szeleteljük és serpenyőben megsütjük.
  3. Az uborkát félszeletekre vágjuk.
  4. A zöldeket finomra vágjuk.
  5. Keverje össze az összes hozzávalót.
  6. Ízesítsük majonézzel vagy majonéz és tejföl keverékével.

Ünnepi rakott saláta csirkével és gombával

különféle

Rövid recept:

A főtt csirkét, majonézt, tojást, sült zöldségeket, majonézt, gombát, sajtot, zöldhagymát rétegesen rakjuk ki. Hagyja ázni.

Hozzávalók:

  • Csirke hús - 300 gr
  • Gomba - 200 gr
  • Csirke tojás - 4 db.
  • Sárgarépa - 1 db
  • Hagyma - 1 db
  • Bármilyen sajt - 100-150 gr
  • majonéz - 100 gr.
  • zöld hagyma - 25 gr
  • Finomított napraforgóolaj - 2-4 evőkanál. l

Pontos recept:

  1. A gombát megmossuk, közepes szeletekre vágjuk, és 2 evőkanál megpirítjuk. l olajon alacsony lángon 20-25 percig (a gomba 15 perc alatt gyorsabban sül)
  2. A hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
  3. Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a sárgarépát.
  4. A csirkét megfőzzük és apró kockákra vágjuk, mint egy oliviert.
  5. A tojásokat megfőzzük, vagy lereszeljük vagy apróra vágjuk.
  6. A sajtot lereszeljük.
  7. És most összeállítjuk a salátát: A csirkehúst kirakjuk a saláta alapjául. Vékony réteg majonézzel megkenjük. Meglocsoljuk tojással. A tetejére helyezzük a sült hagymát és a sárgarépát. Ezt a réteget is megkenjük majonézzel. Most kiterítjük a gombákat. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
  8. Finomra vágott zöldhagymával díszítjük.
  9. Legalább három órára a hűtőbe tesszük, hogy a disznózsír átszivárogjon.

Saláta gombával és sárgarépával koreai stílusban

Rövid recept:

Keverjük össze a sült gombátkockára vágott főtt mellével, majonézzel, sárgarépával és zöldekkel. Hagyjuk ázni.

Hozzávalók:

  • Csirke filé - 200-300 gr.
  • Gomba - 300 gr.
  • Koreai sárgarépa - 150 gr.
  • Vaj - 25 gr.
  • Paprika - 1 teáskanál
  • Majonéz - 3-4 evőkanál. l
  • Zöldek (szeretem a kapor zöldjét ebbe a salátába, de tehetünk bármilyen zöldet, vagy egyáltalán nem)
  • Só
  • Fekete bors

Teljes recept:

  1. Mossa meg vagy törölje le a gombát, és vágja nagy darabokra.
  2. A csirkefilét készre főzzük.
  3. Süssük a gombát növényi olajon, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg, a végén szórjuk meg paprikával.
  4. A megfőtt és kihűlt csirkefilét apró kockákra vágjuk.
  5. A zöldeket finomra vágjuk.
  6. Most mindent összekeverünk és hagyjuk ázni.

Saláta gombával, csirkével és keksszel

Ennek a salátának nagyon friss íze van.

Rövid recept:

A csirkét felvágjuk és megpirítjuk, a gombát feldaraboljuk, megfőzzük, a káposztát feldaraboljuk, az uborkát félszeletekre vágjuk, az olajat a fokhagymával összekeverjük, krutont készítünk, vajjal kikeverjük. salátát teszünk egy edényre, a tetejére zsemlemorzsát szórunk.

Hozzávalók:

  • Gomba - 500 gr.
  • Csirke filé - 500 gr.
  • pekingi káposzta - 400-500 gr.
  • Friss uborka - 4 db. kis uborka, vagy egy hosszú.
  • Majonéz - körülbelül 4 evőkanál. l.
  • Fokhagyma
  • Szagtalan növényi olaj
  • Kenyér krutonokhoz - körülbelül egy cipó harmada

Teljes recept:

  1. A csirkefilét kis csíkokra vágjuk, és növényi olajon 10 percig sütjük, amíg meg nem sül, de ne süssük túl, nehogy a hús megsüljön.kemény és száraz lett.
  2. A gombát megmossuk, négy részre vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Forraljuk készre, 10 percig.
  3. A kínai kel finomra vágjuk, az uborkát félkarikára vágjuk.
  4. Keverjük össze az összetevőket, ízesítsük majonézzel, szükség esetén sózzuk, keverjük össze és küldjük a hűtőszekrénybe.
  5. Amíg a saláta pácolódik, kekszet készítünk, ehhez a cipót lehúzzuk a héjáról, kockákra vágjuk és tíz percre a sütőbe tesszük 180°C-on. A kekszet színére koncentrálunk, legyen pirospozsgás, de ne legyen elszenesedve.
  6. Amíg a krutonunk pirul, a fokhagymát napraforgóolajjal összekeverjük. (Ezt előre megcsinálom, hogy az olajat jól átjárja a fokhagyma illata).
  7. A forró krutont zacskóba öntjük, fokhagymás olajjal ízesítjük és összekeverjük.

(Elmondok egy másik kenyérkészítési módot is. Én is szeretem, és kicsit más ízt ad a salátának. Tegyünk olajat a serpenyőbe, tegyünk oda apróra vágott fokhagymát, és közepes lángon addig tesszük, amíg meg nem jelenik a fokhagyma illata. esetben ne süsd meg a fokhagymát, csak az illata jelent meg - ez van.De akkor ebben az olajban sütjük a kenyeret, nem sokáig, aranybarnára, ezzel az olajjal keverheted és beteheted a sütőbe 10 percre) .

Most terítsd el a salátaleveleket egy tányéron, készíts egy lyukat a salátán, és szórj rá zsemlemorzsát vagy krutont, amilyet szeretsz.

Az asztalra tálaljuk és örülünk, ahogy mindenki étvággyal eszi, amit elkészített))))).

Pácolt gombából és csirkemellből készült saláta

Rövid recept:

A filét megfőzzük és feldaraboljuk, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, a gombát lecsepegtetjük, és ha szükséges, feldaraboljuk. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük.

Hozzávalók:

  • Csirkefilé - 300c
  • Pácolt gomba - 200-250 gr.
  • Közepes sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma (jobb a lila használata) - 1 db.
  • Majonéz - 3 evőkanál. l.
  • Szagtalan napraforgóolaj - 2 evőkanál. l
  • Egy csipet só
  • Őrölt feketebors

Teljes recept:

  1. A csirkefilét megmossuk, forrásban lévő vízbe dobjuk és készre főzzük. Ha kész, vegyük ki a léből és hagyjuk kihűlni. Ezután vágjuk egy kis kockára, mint egy olivier.
  2. Vágja vékony csíkokra a sárgarépát és a hagymát. Két evőkanál olajon puhára sütjük. (ha nagyobb mennyiségű olajat használunk, akkor ha kész, tegyük szalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
  3. A pácolt gombát szűrőedénybe tesszük, a folyadékot lecsepegtetjük. Ha nagy a gomba, vágja közepes méretű darabokra, ha nem nagy, akkor egészben is felhasználhatja.
  4. Most keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük majonézzel, sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.
  5. Tányérra tesszük, díszítjük és tálaljuk.

Ha finomabb ízt szeretne, akkor egyenlő arányban keverje össze a majonézt és a tejfölt.

"Orosz szépség" saláta

Megmondom őszintén, a nevet egy ismerősöm mondta ki, aki ezt a salátát készítette, lehet, hogy van más neve is, nem tudom, de annyira megtetszett ennek a salátának az íze, hogy később az egyik állandó helyek az ünnepi asztalon. Pontosan ezt tanácsolom.

Rövid recept:

Felforraljuk: csirkét, sárgarépát és burgonyát. Kiterítünk egy réteg szeletelt filét, megkenjük majonézzel, egy réteg gombával, egy réteg ecetes hagymával, a tetejére három burgonyát, megkenjük majonézzel, ugyanígy járunk el a sárgarépával, sajttal bedörzsöljük és rátesszük. hűtőben két órára.

Hozzávalók:

  • Gombapácolt - 150-200 gr.
  • Csirke filé - 2 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Burgonya - 2-3 gumó
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Kemény sajt (parmezán vagy cheddar) - 250-300 gr.
  • Majonéz
  • Só
  • Ecet 9% - 1 evőkanál. l.

Teljes főzési mód:

  1. Forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát. Nyugodj le.
  2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a vizet ecettel 1:3 arányban elkeverjük és ráöntjük a hagymára. Hagyjuk pácolódni. Ezután a pácot szitára tesszük.
  3. A csirkemellet sós vízben megfőzzük, lehűtjük, kockákra vágjuk.
  4. A pácolt gombát vegyük ki az üvegből, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni a pácot. Ezután kockákra vágjuk.
  5. A csirkemellet az edény aljára tesszük, vékonyan megkenjük majonézzel. Egy réteg gombát terítünk a hús tetejére.
  6. Itt az ideje, hogy kirakjuk a hagymát, egyenletesen elosztjuk a gombák tetején.
  7. Dörzsölje át a burgonyát a salátán (csak a salátán, és ne külön edényben, hogy levegős legyen a krumpli). Kenjük be a burgonyát majonézzel.
  8. Most ugyanígy dörzsölje át a sárgarépát a salátán. És megkenjük majonézzel.
  9. Sajtot finom reszelőn, szintén bedörzsöljük a salátára.
  10. Fóliával letakarjuk, és két órára a hűtőbe tesszük ázni.

Ezt követően díszítse a salátát, ahogy a fantáziája mondja.

Nagyon egyszerű csirke saláta rókagombával

Rövid recept:

A mellet, a tojást, a sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, a rókagombát hagymával megdinszteljük. Mindent rétegesen faragunk, a rétegeket megkenjük majonézzel.

Hozzávalók:

  • Közepes méretű burgonya - 2 db
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Tojás - 2 db.
  • Rókagomba - 400 gr
  • Hagyma - 1 db.
  • Csirkefilé- 1 db.
  • sajt - 100 gr.
  • Só
  • Bors
  • Majonéz
  • Zöldek a díszítéshez (opcionális)

Teljes recept:

  1. A mellet sós vízben készre főzzük.
  2. A tojást, a sárgarépát és a burgonyát megfőzzük és lereszeljük.
  3. . A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott rókagombát, és az olajon aranybarnára sütjük.
  4. Most összegyűjtjük a salátát, ha van tésztakarikája, akkor abban készítjük el a salátát. Az összes hozzávalót rétegesen kiterítjük, minden réteget megkenünk vékony majonézzel. Az első réteg burgonya, majd rókagomba hagymás, majd filé és sárgarépa, majd finomra reszelt sajt és az utolsó réteg tojás.
  5. A disznózsírt több órára hűtőbe tesszük (ha tésztakarikában készítjük, akkor közvetlenül a karikában szedjük ki. Hűtőből kivétel után vegyük ki a karikát)
  6. A salátánkat díszítjük.

Klasszikus és egyszerű módja a csirke-gombás saláta elkészítésének, és bármilyen gomba felhasználható.

Csirke saláta és sózott csomók

A sózott gomba valószínűleg az egyik legízletesebb és méltán kedvelt gomba. Mivel meglehetősen élénk ízűek és húsos szerkezetűek, jól passzolnak főtt zöldségekhez és csirkehúshoz. Csak ez a recept arról, hogyan készítsünk nagyon finom salátát sózott gombával.

Rövid recept:

Főzzük meg a tojást, a filét és a sárgarépát. A filét és a tojást olivier módjára felvágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a bazsalikomot felaprítjuk. Mindezt összekeverjük tejföl-majonézes öntettel.

Hozzávalók:

  • Sózott mell - 500 gr
  • Főtt tojás - 6 db.
  • Konzerv kukoricaszem - 1 üveg
  • Csirke filé - 2 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Bazsalikom - 1 kis csokor
  • Öntethez majonéz és tejföl

Teljes főzési mód:

  1. A mellet sós vízben megfőzzük. Lehűtjük és kockákra vágjuk.
  2. A sárgarépát és a tojást megfőzzük, lehűtjük.
  3. Hámozzuk meg a tojásokat és vágjuk fel, mint egy oliviert.
  4. A sárgarépát lereszeljük.
  5. A hagymát kockákra vagy apró kockákra vágjuk.
  6. Most keverje össze egyenlő arányban a majonézt és a tejfölt.
  7. A bazsalikomot apróra vágjuk
  8. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejfölös-majonézes öntettel ízesítjük. Összekeverjük.
  9. Hagyjuk behatolni és tálaljuk.

Azt hiszem, ebben a cikkben sikerült bemutatnom, hogy milyen sokféle salátát lehet készíteni gombából csirkehússal kombinálva. A gomba és a csirke valószínűleg az egyik legkompatibilisebb kombináció (a filológusok bocsássák meg az ilyen taftológiát). De! Valószínűleg észrevette, hogy az ilyen salátákban használt fő öntet a majonéz. És persze lehet bolti is használni, és az ízét nem nagyon fogja befolyásolni, de a házi majonéz finomabb lesz, még ha nem is sokkal egészségesebb, de ez fontos.

A majonéz 3-4 perc alatt elkészül. És csak egy merülő turmix kell, igen, nem mixer, hanem turmixgép.

Majonéz salátákhoz

Szükségünk lesz:

  • Tojás - 1 db
  • A mustár készen áll, fűszeres - 1 tk
  • Só - 0,5 tk
  • Cukor - 0,5 tk
  • Növényi vagy olívaolaj - amennyit csak akar
  • Ecet vagy citromlé - 1 evőkanál.

És most csodát hozunk létre)))

  1. A tojást, a cukrot, a sót és a mustárt egy edénybe tesszük, amelyben felverjük, jobb, ha nem mély edényt választunk magának a turmixgép átmérőjének megfelelően.
  2. A turmixgép tálba tesszük és elkezdjükmaximális sebességgel verni
  3. Fokozatosan adjunk hozzá olajat, és addig verjük, amíg a massza nagyon viszkózus lesz.
  4. Adjunk hozzá ecetet vagy citromlevet, turmixoljuk újra és kész.
  5. Röviden: a tojást, a cukrot, a sót és a mustárt felverjük a vajjal, fokozatosan hozzáadva a vajat. A végén adjunk hozzá savat.

Három perc, és kész is a szósz.

Következő

Olvassa el tovabba: