Aszalt paradicsom otthon a sütőben, receptek minden ízléshez

Előző
aszalt

Mit főzünk:

Egyszer meglátogattam egy barátomat, és ő aszalt paradicsommal kedveskedett. Annyira megtetszett az íze, hogy mindenképp magam akartam főzni a zöldségeket. Sietek megosztani veletek az otthoni sütőben szárított paradicsom receptjeit - télen és azon túl. Garantálom, hogy tetszeni fog.

Szárított paradicsom a sütőben - a legegyszerűbb recept

A szárított paradicsom sütőben való főzése egyáltalán nem nehéz. Még ha nem is biztos a főzési készségeiben, ez a recept biztosan megfelel Önnek. Vajjal megfőzzük.

Termékek:

  • másfél kilogramm paradicsom;
  • egy pár gerezd fokhagyma;
  • igény szerint finomított olíva- vagy napraforgóolaj;
  • száraz aromás fűszernövények ízlés szerint;
  • nagy só és őrölt bors ízlés szerint.

Így készítsünk finom szárított paradicsomot:

  1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Vágjuk két egyenlő részre, távolítsuk el a szárat és a magokat.
  2. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük oda a zöldségeket. A lehető legszorosabban rakja egymásra őket. Sózzuk, borsozzuk. Permetezzen olajjal.
  3. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. Hagyja a paradicsomot néhány órán keresztül. A kis fajták átlagosan 4-5 óra alatt készülnek el. A lényeg az, hogy ne szárítsuk meg őket, nem szükséges az összes folyadékot elpárologtatni.
  4. Vegye ki a kész terméket a sütőből, és hagyja kihűlni.
  5. Öntsön egy kevés olajat egy steril tégely aljára. Helyezzen oda egy szál rozmaringot vagy más illatos fűszernövényt, egy gerezd zúzott fokhagymát.
  6. Töltse fel a tartályt paradicsommal harmadára, öntsön még olajat, és tegye újra a fűszereket. Folytassa a rétegek váltogatását, amíg az edény meg nem telik. Ezután enyhén nyomja meg a munkadarabot.
  7. Az olajat a zöldségekre öntjük úgy, hogy teljesen ellepje. Tisztán zárja le az üvegeketletakarva hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: sok háziasszonyt érdekel: hogyan lehet meghatározni a szárított paradicsom készségét? Nincs semmi bonyolult: elég rányomni a paradicsom felét. Ha a lé nem áll ki, akkor minden készen áll.

Hogyan készítsünk bazsalikomos aszalt paradicsomot légkeveréses elektromos sütőben

Szeretnék felajánlani egy receptet a szárított paradicsomhoz légkeveréses sütőben. Szeretném megjegyezni, hogy a paradicsom a szárítás során elveszíti tömegének nagy részét, így 5 kilogramm friss paradicsomból maximum másfél szárított paradicsomot kapunk.

Hozzávalók:

  • másfél kilogramm paradicsom;
  • ízlés szerint: só, cukor, bazsalikom, egyéb fűszerek;
  • növényi olaj - szükség szerint.

Bazsalikom aszalt paradicsom főzése légkeveréses elektromos sütőben:

  1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. Távolítsa el a magokat.
  2. A vágást megszórjuk sóval és cukorral, bazsalikommal és fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig - a paradicsomnak ki kell engednie a levét.
  3. Keverje össze újra, és dobja ki a paradicsomot egy szűrőedénybe. Várja meg, amíg a lé kiürül.
  4. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, fényes oldalával felfelé. Tedd a paradicsomot vágott felével felfelé.
  5. Melegítsük elő a sütőt 80 fokra, kapcsoljuk be a légkeverést. Helyezzen egy tepsit. Az ajtónak kissé nyitva kell lennie a főzés teljes folyamata alatt.
  6. A szárítás két-négy órát vesz igénybe. A paradicsom mennyisége csökken, kiszárad - a lényeg az, hogy ne szárítsa túl.
  7. Helyezze át a zöldségeket steril edényekbe, és öntse rá a pörkölt növényi olajat úgy, hogy az ellepje a paradicsomot. Csomagoljuk be és rázzuk fel a befőttet. Fedjük le az üvegeket egy törülközővel, és várjuk, amíg kihűl.

Tipp: Tárolja a csavarokat szobahőmérsékleten. Jobb, ha nyitott üveget teszünk a hűtőszekrénybe.

Téli pergetés receptje

A télre zárt szárított paradicsomkonzerv nagyon finom. Salátákhoz adják, kenyérrel fogyasztják, van, aki még pizzát is készít aszalt paradicsomból.

Termékek:

  • másfél kilogramm paradicsom;
  • fél teáskanál száraz bazsalikom;
  • 50 ml finomított napraforgóolaj;
  • fél teáskanál paprika keverék;
  • 12 gerezd fokhagyma;
  • fél teáskanál száraz majoránna, oregánó, rozmaring;
  • egy evőkanál durva sót.

A szárított paradicsom megfelelő előkészítése a csavaráshoz:

  1. Keverjük össze a száraz fűszernövényeket.
  2. A paradicsomot megmossuk, félbe vagy negyedbe vágjuk. Távolítsa el a magokat.
  3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, erre rakjuk a zöldségeket. Megszórjuk őket sóval és fűszerekkel. Permetezzen olajjal.
  4. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, és tegyük oda a tálcát 6 órára, nem kell becsukni az ajtót. Ha van konvektor, használja azt.
  5. A készenlétet vizuálisan ellenőrizzük. A paradicsom nem lehet megégett vagy törékeny.
  6. A fokhagymát apróra vágjuk. Az olajat meg kell sütni, és meg kell várni, amíg kihűl.
  7. Csepegtessünk olajat egy steril edény aljára, tegyük bele a paradicsomot, szórjuk meg fokhagymával. Az edény megtöltése után töltse fel a terméket olajjal, zárja le a fedelet. Hűtőszekrényben tárolandó.

Megjegyzés: a csomagolás eltarthatósága körülbelül 6 hónap.

Bőr nélküli paradicsom, gázkemencében szárítva

Az aszalt paradicsomot héj nélkül is elkészíthetjük gázsütőben. Mellesleg, rövid távú tároláshoz - körülbelül hat hónapig - egy egyszerű celofán zacskó is megfelelő. De inkább üvegben tárolom a kész terméket.

Szükséged lesz:

  • másfél kilogramm paradicsom;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 150 gramm növényi olaj;
  • néhány ág zöld petrezselyem;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors, só és cukor.

A szárított paradicsom főzése gázsütőben:

  1. Tegyen egy serpenyőt vízzel a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr. Ekkor mossuk meg a paradicsomot, vágjunk keresztbe minden gyümölcsön.
  2. A paradicsomot forrásban lévő vízbe tesszük. Várjon 30 másodpercet, majd vegye ki és tegye hideg vízbe. Távolítsa el a bőrt.
  3. Vágja a paradicsomot negyedekre vagy félbe. Távolítsa el a magokat.
  4. Egy tepsire terítjük a sütőpapírt, rárakjuk a paradicsomszeleteket. Megszórjuk fűszerekkel, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Minden paradicsomot fűszerezzen egy csepp olajjal.
  5. Melegítsük elő a sütőt 100-130 fokra, és tegyünk oda egy tepsit. A főzés körülbelül két órát vesz igénybe.
  6. Elkészítjük a tölteléket: ehhez aprítsuk fel a petrezselymet és a fokhagymát. Tegye őket egy edénybe, és öntsön növényi olajat. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis rozmaringot. Keverjük össze.
  7. Vegye ki a paradicsomot a sütőből, és helyezze át egy steril edénybe. Öntsön olajat a nyakig. Csomagoljuk be és hűtsük le.

Megjegyzés: a csavar egy hét után használatra kész. De egész télen állni fog.

Hogyan főzzünk egész szárított paradicsomot a sütőben

A szárításhoz nem szükséges felvágni a paradicsomot. Egészben is főzheted, de ez több időt vesz igénybe. A receptet megosztom veletek.

Szükséged lesz:

  • 3 kilogramm paradicsom;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • cukor és só ízlés szerint;
  • fej fokhagyma;
  • olívaolaj, ha szükséges;

Lépésről lépésre recept:

  1. Mossa meg a paradicsomot. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Előzetesen készítse elő az ételeket hideg vízzel.
  2. A paradicsomon kereszt alakú vágást készítünk. Merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe körülbelül 30 másodpercre. Ezután tedd át őket hideg vízbe. Távolítsa el a bőrt.
  3. Keverjük össze a cukrot, a sót és a fűszereket. A cukrot ne kíméljük, sok legyen belőle. Minden paradicsomot megforgatunk a kapott keverékben.
  4. A paradicsomokat rácsra tesszük, alatta tálcával. Hagyja a zöldségeket egy órán át.
  5. Állítsa a sütőt minimális hőfokra. Helyezze be a rácsokat a paradicsommal. Az alja alá tegyünk egy tálcát körülbelül fél órára, hogy a felszabaduló lé odafolyjon. Ne takarja le teljesen az ajtót. Hagyja éjszakára.
  6. Tegye a paradicsomot steril üvegekbe, keverje össze az apróra vágott fokhagymával és ízlés szerint fűszerekkel. Öntsön növényi olajat és tekercs.

Megjegyzés: a konzerv áruk eltarthatósága a hűtőszekrényben egy év.

Szárított paradicsom 3 óra alatt a sütőben

Ha nagyon gyorsan kell szárított paradicsomot készíteni, akkor a legjobb, ha kis paradicsomot veszünk. Szó szerint 3-4 óra alatt elérik a kívánt állapotot.

Hozzávalók:

  • fél kiló koktélparadicsom;
  • olívaolaj, ha szükséges;
  • egy evőkanál cukor;
  • 4 szál kakukkfű;
  • só és bors ízlés szerint.

A főzés módja

  1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Vágjuk félbe. Olajozott sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
  2. A sütőt 120 fokra előmelegítjük. A zöldségeket megszórjuk sóval, borssal és cukorral. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és meglocsoljuk a paradicsomot olajjal.
  3. Hagyja a paradicsomot a sütőben pár órát. Várja meg, amíg kihűl, majd helyezze át a kész terméket egy steril tégelybe, és töltse meg olajjal. Fedővel zárja le és tegye el tárolásra.

Tipp: ne félj kísérletezni a gyógynövényekkel.

Amint látja, az én receptjeim aszalt paradicsomhoz otthona téli sütők nagyon egyszerűek. Ha azonban részletesebben szeretné megérteni, hogyan kell elkészíteni ezt a terméket, nézze meg az általam kifejezetten az Ön számára készített videót. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: