Afrikai kamillás torta Lépésről lépésre recept
Előző
Nem világos, hogy miért hívták így az "afrikai kamilla" tortát. Valószínűleg ez a tervezés kérdése - a felső tortát gyakran darabokra vágják, de egymás mellett maradnak, aminek következtében a százszorszép virág hasonlósága alakul ki.
Nem olyan népszerű, mint a "Napóleon" vagy a "Prága", de íze nagyon friss és eredeti. A torta alapja egy barna torta, a közbenső réteg pedig zselés tejföl, egzotikus gyümölcsdarabkák hozzáadásával. Gyönyörűen néz ki, és nagyon friss és szokatlan az íze. Ezért azt tanácsoljuk minden háziasszonynak, hogy receptünk szerint kényeztesse rokonait "afrikai kamillával", különösen azért, mert ez lépésről lépésre és világos.
Hozzávalók a tortához
Nincsenek túl egzotikus termékek az összetevők listájában, standard készlet. A süteményekhez szüksége lesz:
220 gramm kristálycukor;
4-5 a tojás mennyiségétől függően;
5 gramm szóda (ecet nélkül);
100 grammos csomag kakaópor;
250 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
Maximum 1? pohár fehér liszt.
A tejföl a következő összetevők alapján készül:
Fél liter meglehetősen zsíros tejföl;
260 gramm cukor (por);
50-65 gramm zselatin (ez körülbelül 2,5, egyenként 25 g-os csomag);
200 gramm mák;
Szeletelt gyümölcsök - narancs vagy mandarin, banán és kivi.
A nem szezonális gyümölcsök helyettesíthetők az akciós gyümölcsökkel. Itt fontos a savanyú és édes íz kombinációja. Igen, a kivi helyettesíthető zöldalmával, banán helyett barackot adunk hozzá.
Készítmény
Hagyományosan a tészta dagasztásával és a sütemények sütésével kezdjük – ez az eljárás a leghosszabb. Tehát kezdjük:
A tojásokat egy edénybe törjük, habverővel habosra verjük, a recept szerint egy adag cukorral vagy még kevéssel keverjük össze.
öntse beleel nem oltott szóda, akkor a kefires keverékbe öntve kialszik.
A kakaóport és a lisztet külön-külön összekeverjük, hogy ne legyenek csomók. Egy evőkanállal adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
A végén öntsünk kefirt, keverjük újra homogén szerkezetűvé, hagyjuk állni a tésztát 15 percig.
Süssünk 4 kerek süteményt, idő - körülbelül 20 perc, hőmérséklet - legfeljebb 180 fok. A készenlétet a szokásos módon ellenőrizzük - száraz fa fogpiszkálóval vagy gyufával.
A kész süteményeket lehűtjük, majd 2 darabot egészben hagyunk, a maradék 2 tortát pedig kockákra vágjuk (vagy egyszerűen csak nagy darabokra törjük).
Az African Daisy egy torta, amelynek közepén egy nagy réteg található. A tejfölből zselatin hozzáadásával készült krém sűrű lesz, szerkezetében hasonló a sűrű szuflához. Kezdjük a főzést:
A tejfölt a savótól leszűrjük, és egy mély tálban simára verjük.
Fokozatosan adjon hozzá egy adag cukrot, mint a receptben, mindent keverjen össze.
Szeretnél valami érdekeset?
Egy külön edényben áztassuk a zselatint fél pohár folyadékban - tejben, vízben.
Amint a zselatinkristályok teljesen feloldódtak, a tejfölbe öntjük, és a keveréket mixerrel intenzíven felverjük. Ha olyan zselatint vásárolt, amely nem gyors főzés, akkor azt vízfürdőben fel kell oldani, le kell hűteni, és csak ezután kell tejfölbe önteni.
Vágjuk fel a gyümölcsöt, távolítsuk el a filmeket és a magokat, dobjuk a kockákat a mákos krémbe és keverjük össze.
Gyűjtjük az "afrikai kamillát":
Az összes krémet a recept szerint egy egész tortára kenjük, az összeállítást olyan formában kell elkészíteni (leszedhető), ahol a tortát készítették.
A krémet elsimítjuk, kissé lenyomkodjuk, hogy a közepét kitöltse.
Vágja fel a második egész tortát a táblára virág alakbanszázszorszépek, darabokat óvatosan átvisszük a réteg tetejére, és kissé bele is nyomkodjuk.
Tegye át az "afrikai kamillát" a hűtőbe 5-7 órára, majd óvatosan távolítsa el a forma oldalát és tálalja.
A recept nagyon egyszerű, a sütemény mindig lédús és ízletes lesz, ezért mindenképpen próbálja meg főzni.
Videó
Következő
Olvassa el tovabba:
