A Kharcho csirkeleves egy finom recept rizzsel és burgonyával történő főzéshez

Előző

Az első fogás híres grúz receptje pikáns fűszerességének köszönhetően jóllaktat és felmelegít. A csirkehúsból készült Kharcho leves minden háziasszonynak megfelel, ha ismeri a termékek kiválasztásának és a főzés titkait. A hús fajtájából adódóan alacsony kalóriatartalmú, szívesen látott vendég lesz a konyhájában, a fűszeresség foka pedig könnyen ízlése szerint állítható. Szóval, mit kell tudni egy nagyszerű csirke különlegességről? Különböző receptek esetén módosítania kell az ételkészletet és a főzési módot.

A főzés jellemzői

A csípős első és néha a főétel az asztalnál világszerte híres szokatlan ízéről, amelyet az ételhez adott gyógynövény- és fűszerkészletnek köszönhetően lehet elérni. A szakaszos előkészítés fontos jellemzőnek számít:

  • A húslevest és az öntetet külön készítjük el.
  • A fő összetevőket később egy tálba vagy serpenyőbe rakják, és kész húslevessel öntik.
  • Ezután a levest felforraljuk, majd beöntjük.
  • A kész csirkehús ételt forrón fogyasztjuk, kedvenc zöldjével díszítjük, tehetünk bele egy kanál tejfölt.

    • Különös figyelmet kell fordítani a termékek kiválasztására. A csirke legyen friss, húsos. A Kharcho valamilyen szempontból diétás ételnek számít, ezért a madárról le kell távolítani a bőrt, a húsleves főzése során a zsírt eltávolítják. A rizst és a burgonyát felöntjük már elkészített, leszűrt húslevessel, amely lehetővé teszi, hogy tiszta, gazdag levest kapjunk. Az öntetet szakaszosan készítik, és röviddel az edénybe adják az edénybe, mert élességet és szokatlan ízt ad.

    Lépésről lépésre receptek a kharcho leves főzéséhez

    A kharcho főzéshez való elkészítésének receptje attól függ, hogy a háziasszony milyen összetevőket használ. A csirke első fogás lehetőségei között van egy klasszikus és egy gyöngy árpás is, ami szokatlan.A burgonya, a dió, a fűszernövények és a fűszerek, a bors, az érett paradicsomból készült paszta a grúz konyha igazi remekművéhez adható – a házi csirkehúsból készült kharcho leves biztosan felkelti az étvágyat.

    csirkeleves

    Klasszikus grúz recept

    Hagyományos grúz étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

    • csirke - 1 kg;
    • dió - 300 g;
    • hagyma - 80 g;
    • gerezd fokhagyma - 3 db;
    • paradicsompüré - 45 g;
    • növényi olaj - 40 g;
    • görögszéna mag - 3 g;
    • koriander, pirospaprika - ízlés szerint.

    A klasszikus ételleves könnyen elkészíthető. Elkészültek a hozzávalók, kezdjük:

  • Vegyük a csirkét, vágjuk a hasított testet darabokra, ügyeljünk arra, hogy eltávolítsuk a bőrt. Megmossuk, két liter vízzel felöntjük, tűzre tesszük.
  • Készítse elő a húslevest, időnként távolítsa el a habot a felületről.
  • Ezzel egyidőben előveszünk egy serpenyőt és megsütjük. Ehhez megdinszteljük a hagymát, és fokozatosan hozzáadjuk az apróra vágott diót, görögszénát, koriandert, borsot és paradicsompürét.
  • Ebben a szakaszban vegye ki a csirkét a húslevesből. Távolítsa el a csontokat a húsdarabokról, tegye egy serpenyőbe.
  • A hús megsülése után serpenyőbe tesszük, mindent felöntünk leszűrt húslével.
  • Hagyd felfőni.
  • Tálaláskor tehetünk bele zöldeket és tejfölt.

    • csirkeleves

    Krumplival és rizzsel

    A fűszeres paradicsomleves csirkével és rizzsel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

    • baromfihús - 1 kg;
    • aszalt szilva - 5 db;
    • paradicsompüré - 70 g;
    • rizs - 80 g;
    • hagyma - 150 g;
    • gerezd fokhagyma - 4 db;
    • dió - 200 g;
    • görögszéna - 3 g;
    • pirospaprika - ízlés szerint.

    Az ilyen étel elkészítésének folyamata nem különlegeseltér a klasszikustól, egyszerűen több szakaszt adnak hozzá:

  • A húst megfőzzük, megmossuk, szétszedjük, feltesszük főni (2 liter vízzel felöntjük), aszalt szilvát adunk hozzá. Ízesíteni fogja a csirkét.
  • Elkészítjük az öntetet (a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fűszereket, őrölt diót, pépesítjük).
  • 40 perc múlva távolítsa el a levest. miután a víz felforrt, leszűrjük, a húst feldaraboljuk.
  • A hámozott és apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük húslevessel, 15 percig főzzük.
  • Hozzáadjuk a rizst, a húst, megsütjük, lassú tűzön 15-17 percig főzzük.
  • Fedjük le fedővel, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni a levest további 15 percig.
  • Tálalható az asztalra, zöldekkel díszítve.

    • Paradicsommal és árpával

    A fűszeres leves főzésének ez a módja az étel szokatlan ízéhez vezet. Szükséges hozzá:

    • hús - 500 g;
    • gyöngy árpa - 100 g;
    • burgonya - 2-3 db;
    • gerezd fokhagyma - 3 db;
    • hagyma - 50 r;
    • fűszerek "ételhez";
    • paradicsom - 200 g;
    • adjika - 2 evőkanál. L.;
    • piros paprika - ízlés szerint;
    • növényi olaj - 50 r.

    Íme egy lépésről lépésre útmutató:

  • Elkészítjük a húst (mossuk, felvágjuk, felforraljuk). Félkészre főzzük (kb. 30 perc).
  • A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  • Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk olajat, kicsit felmelegítjük. Tegyük fel apróra vágott fokhagymát és hagymát. Később hozzáadjuk a paradicsompépet, az adzsikát (eltávolítjuk a héját), 5 percig pároljuk, hozzáadjuk a fűszereket, további 5 percig pirítjuk. Kész a töltelék.
  • A burgonyát, a megmosott árpát egy fazékba tesszük forrásban lévő húslevessel, kicsit kevesebb, mint negyed órán át főzzük.
  • Hozzáadjuk a Zazharkát, és addig főzzük, amíg a gyöngy árpa el nem készül.
  • Hagyja hatni 20 percig.
  • Tálalás előtt meglocsoljuk a levestzöldek, tegyünk egy kanál tejfölt.

    • Hogyan főzzünk finomat lassú tűzhelyen

    Egy Panasonic vagy Polaris csodaedény segít időt takarítani, és egyben ízletesen táplálni családját. A kharcho csirkeleveshez elkészítjük a hozzávalókat, hogy a képen látható eredményt kapjuk:

    • csirke hús - 500 g;
    • hagyma - 50 r;
    • sárgarépa - 2 db;
    • paradicsompüré - 70 g;
    • rizs - 70 g;
    • burgonya - 3 db;
    • fűszerek - ízlés szerint;
    • növényi olaj - 50 ml;
    • gerezd fokhagyma - 3 db.

    A főzési folyamat egyszerű:

  • Elkészítjük a termékeket (a húst megmossuk, feldaraboljuk, meghámozzuk és előkészítjük a burgonyát, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a rizst beáztatjuk).
  • Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye a húst, kapcsolja be a "sütés" módot 25 percig.
  • Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát (ugyanaz a mód, idő 15 perc).
  • Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és fűszereket. Kapcsolja be az "Oltás" módot, főzze 1,5 órán keresztül.
  • Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, zöldeket és tejfölt a tányérra.

    • Az étel kalóriatartalma

    A grúziai hagyományos első fogás - csirkeleves leves - alacsony kalóriatartalmáról (110 kcal/100 g) híres, de csak a megfelelő hús kiválasztásakor. Ha zsírszegény terméket szeretne kapni, akkor házi csirkét vegyen, ne brojlert. A burgonya, az olaj, a dió növeli a kalóriatartalmat, az utolsó termék a magas kalóriatartalmúak listáján. Annak érdekében, hogy ne lépje túl az étrendi ajánlásokat, távolítsa el a bőrt a csirke hasított testéről, vagy válassza a szegyet, mivel ez a hús nem tartalmaz zsírt.

    Videó: hogyan készítsünk kharcho levest otthon

    A grúz nép konyhája híres különféle finomságokról, a kharcho pedig az egyik vezető hely a népszerűség szempontjából. Nem túl nehéz elkészíteni, de azértaz egyértelműség kedvéért nézze meg a videókat. A szakácsok tanácsai, a műveletek sorrendje és a gazdag ízű első fogás elkészítési szakaszaira vonatkozó határidők segítenek abban, hogy a választott receptet nehézségek nélkül reprodukálja.

    Hogyan főzzünk csirkemellből

    Nagyon egyszerű és ízletes recept

    Következő

    Olvassa el tovabba: