A joghurt egészségügyi előnyei. Házi joghurt joghurtkészítőben. A kész joghurtok előnyei és ártalmai

Előző

házi

A joghurtot az egyik leghasznosabb diétás terméknek tartják. Az összetételében található baktériumok pozitív hatással vannak az emésztésre, míg a „natúr” joghurt minimális kalóriát tartalmaz.

De vajon minden joghurt hasznos? Melyik terméket részesítse előnyben, "tároljon" vagy saját kezűleg készítse el?

Összetétel és előnyök

A joghurtot tejtermékek speciális fajtájú baktériumokkal történő oxidációjával nyerik. A fehérje feldolgozásával a mikroorganizmusok tápanyagokkal telítik a joghurtot. A fermentált tejtermék gyorsabban és jobban felszívódik, mint a "teljes tej, átlagosan a hasznos elemek 60%-a "marad" a szervezetben.

A joghurtok több A- és B-vitamint tartalmaznak, mint a tejtermékek. Ennek köszönhetően a joghurt hasznosabb az idegrendszer erősítésére, aktívabban működik a koleszterin mennyiségének "szabályozójaként".

A joghurt fő előnye az emésztőrendszerre gyakorolt ​​hatása. A termék normalizálja a gyomor-bél traktus savasságát, elősegíti a más termékekkel együtt járó tápanyagok jobb asszimilációját. A hasznos baktériumok „kiszorítják” a betegséget okozó baktériumokat, ami hozzájárul a szervezet általános javulásához.

Ugyanakkor a joghurt még azok számára is hasznos lesz, akik a teljes tej intoleranciájában szenvednek. A joghurtban lévő fehérje hasított állapotban van, és könnyebben felszívódik.

Hogyan válassz

A joghurt nyilvánvaló egészségügyi előnyei. A házi készítésű joghurt joghurtkészítőben, amelynek előnyei és ártalmai jobban kiegyensúlyozottak (a hasznos elemek maximális mennyisége a káros anyagok minimális mennyisége), jobban megfelel azoknak, akik diétáznak és a természetes ételeket részesítik előnyben.

Az ideális "egészséges" joghurtot kémiai elemek és zselatin hozzáadása nélkül állítják elő. Sajnos a szupermarket legtöbb "desszert" opciója nem dicsekedhet ilyen hiányávalösszetevőket

Azok, akik "fogyáshoz" választják a joghurtot, részesítsék előnyben a házi készítésű, cukor nélkül elkészített termékeket, vagy legalább keressenek olyan kész joghurtot, amely minimális kalóriatartalmú. Jobb, ha az erjesztett tejterméket bogyókkal vagy mézzel "édesítjük", ha a "tiszta" joghurt íze túlságosan szokatlannak tűnik.

Mint minden fermentált tejtermék, a tartósítószer nélküli natúr joghurt is gyorsan elveszíti hasznos tulajdonságait - egyszerűen megromlik. Mindig ügyeljen a joghurt gyártási és lejárati dátumára. A házi joghurton is fel kell tüntetni a "gyártási" dátumot.

Következő

Olvassa el tovabba: