A húsvéti süti bevált recept

Előző

Felhívom a figyelmet arra, hogy a tésztát az elkészítése során ne vegye ki a kiindulási edényből - túl vékony a kézi dagasztáshoz. Olajjal megkent kézzel csak kis formájú (pasoch) kiosztáshoz vegye ki.

A késztermék kibocsátása elég nagy - kár, hogy soha nem mértem, de a kezeléshez és az élvezethez elég.

Már 14 éve sütöm ezt a pászkát különféle formában - a családom nem ismer más receptet.

Az első alkalommal és az összes többi alkalommal a recepttel a kezemben sütöttem, mintha a jegyzetek szerint lett volna, és elsőre is minden sikerült.

Az eljárás legalább fél napot vesz igénybe, és nem szükséges attól eltérni, hogy ne hagyja ki a teszt szükséges felemelésének pillanatát.

Ha úgy döntesz, hogy nem veszel kész pászkát, hanem magad készítesz húsvéti pászkát, akkor legyen egy ikon a konyhában, a hajat egy tiszta fehér zsebkendő alá kell bújtatni, minden tiszta, imádságos és békés legyen. Mindenkinek gratulálok a nagyböjt hosszú ünnepéhez!

süti

Hozzávalók a paskához:

  • kiváló minőségű liszt - 1 kilogramm;
  • természetes tej - 1,5 csésze;
  • csirke tojás - 6 darab;
  • vaj vagy margarin - 300 gramm;
  • granulált cukor - 2 csésze;
  • sütőélesztő - 50 gramm;
  • főtt só - 3/4 teáskanál;
  • mazsola - 150 gramm;
  • kandírozott gyümölcs - egy marék;
  • dió (viasz) - 1 pohár.

Pészah recept

Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadunk 0,5 kilogramm lisztet (szitálunk), csomómentesre keverjük, összehajtott tiszta törülközővel letakarjuk és kelni hagyjuk.

Amikor a hab térfogata a duplájára nő, hozzáadjuk a sót, a tojássárgáját (ha nem mázzal szeretnénk díszíteni, egyet hagyjunk a kész paska kikenésére), a cukorral és vanillinnel habarjuk, a romlott vajat. A kapott masszát jól keverjük össze szivárvánnyal,hozzáadjuk a felvert, előhűtött tojásfehérjét és a maradék lisztet (500 gramm). A tésztát szivárvány segítségével összegyúrjuk, és újra kelesztjük.

Amikor duplájára nő, hozzáadjuk az előzőleg forró vízben megpárolt és liszttel enyhén megszárított mazsolát, kandírozott gyümölcsöt, finomra vágott diót (más darálási lehetőséggel rosszabb íze és színe a pasztának - én próbáltam), mindent összekeverünk. ismét szivárvánnyal, majd az előkészített, zsírral kikent, zúzott zsemlemorzsával megszórt kerek formába tesszük, a forma aljára a kerülete mentén kivágott, olajozott fehér papírt teszünk. Töltse ki az űrlapot a térfogat 1/3-áig.

Amikor harmadszorra kel a formában a tészta, a tetejét megkenhetjük felvert sárgájával, és nem túl forró sütőbe tesszük 1 órára. Sütés közben (25 perc után) óvatosan fordítsuk meg a formát. Egy gombóc segít meghatározni a felkészültséget.

Következő

Olvassa el tovabba: