Hogyan készítsünk sóoldatot pontyból. A pontyból készült sóoldat receptje

Előző

hogyan
Ha a férje lelkes horgász, és már nem tudja, mit főzzön halból, akkor az egyik legjobb lehetőség a ponty sós sós lében főzni, egy recept fényképpel. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez csak víz, ecet, só, cukor és fűszerek szükségesek. Általánosságban elmondható, hogy ezt a receptet az egyik ZaTES-nél dolgozó kollégánk mondta el nekünk, Oleg Pogulyai. Ő maga is lelkes horgász, és nagyon gyakran készíti ezt a finomságot. Ennek a receptnek a trükkje az, hogy azt állítja, hogy ha ebbe a pácba áztatja a halat, soha nem fogja túlsózni, vagy túlságosan megsavanyítja a sóoldatot.

A sós lé készítése kövérkenyérből, hozzávalók:

  • 900 ml víz;
    készítsünk
  • 125 g cukor;
  • 125 g - só;
  • 125 g - ecet;
  • 1-2 kg apróra vágott haldarabok;
  • Fekete édes borsó;
  • Egy izzó;
  • 100-150 ml finomított napraforgóolaj;

Megjegyzés:a legfontosabb az összetevők pontos mennyiségének megtartása. Végtére is, a só és a cukor különböző sűrűségűek, és ugyanabban a térfogatban az egyik vagy másik összetevő különböző mennyiségét tartalmazhatja tömeg szerint. A legjobb az elektronikus mérleg használata, de ha nincs ilyen, akkor olvassa el az alábbi cikket.

AJÁNLJUK:Mennyi só van egy evőkanál asztalon

Pácolt ponty recept lépésről lépésre fotóval

1)Vannak, akik azt kérdezik, mi az a sóoldat? ecetben pácolt hal. Minden a hal megtisztításával kezdődik, majd kihúzzuk a beleket, és folyó víz alatt megmossuk a tetemeket. Ezt követően a halat (ponty, kárász, süllő, keszeg) 2-2,5 cm vastagdarabokra vágjuk.

2)Ezután áttérünk arra, hogyan készítsünk pácot halakhoz. Ehhez 900 ml vizet kell felforralni. Hűtsük le 30-35 oC-ra11, és adjunk hozzá 125 g11> cukrot, sót.és ecetet Mindent alaposan összekeverünk. A pontydarabokat tegyük a sós lébe, és hűvös helyen 12-24 óráig pácoljuk, ne tovább, különben a hal elkezd szétesni.

Megjegyzés:Az is fontos, hogy a pác teljesen ellepje a halat;

3)12 óra elteltével vegyük ki a halat, tegyük szűrőedénybe, hagyjuk lecsepegni a pácot, és tegyük az egész halat egy serpenyőbe. Öntsünk hozzá 100-150 mlfinomított olajat, adjuk hozzá a feketeborsót, a karikákra vágott hagymát, alaposan keverjük össze és tegyük hűtőbe 2-3 órára. Minden sós ponty sóoldat, a recept a fényképpel készen áll.

Most már tudja, hogyan kell a pontyot olajban és ecetben pácolni. szerencsét kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: