A cukkinit, mint az uborkát, télre savanyítják, enyhén sózzák, sósan

Mit főzünk:

Idén nagy termést takarítottam be a cukkinikból, de az uborkával nem volt szerencsém. És úgy döntöttem, hogy télre ecetes uborkának készítem a cukkinit, enyhén sózva, sósan, hát csak megnyalod az ujjaidat" - olyan finom lett.

Télre fokhagymával pácolt cukkini, mint az uborka

Azt javaslom, hogy télre készítsen pácolt cukkini sterilizálással. Bár egy kicsit több időt fog fordítani az előkészítésre, de a zöldségek kiderülnek, csak nyalni fogod az ujjaidat.

3 literes üvegekhez a következő termékekre lesz szükségünk:

2 kg cukkini
9 gerezd fiatal fokhagyma
15 borsó fekete bors
2 teljes evőkanál kősó
3 evőkanál finom cukor
80 ml ecet
1,2 liter víz

A tartósítás elkészítése:

A zöldségeket nagy, körülbelül két centiméteres karikákra, a fokhagymagerezdeket tányérokra vágjuk. Helyezze az előkészített zöldségeket fokhagymával és borssal steril üvegekbe.

A pác elkészítéséhez a sót és a cukrot vízben kell hígítani. Forraljuk fel a folyadékot, öntsünk ecetet. A kapott pácot öntsük a zöldségekre, fedjük le az üvegeket fedővel. Sterilizáljuk húsz percig. Aztán csavarjuk. A kihűlt nyersdarabokat a pincében tároljuk.

A cukkini pácolása ízlés szerint, mint a savanyúság

Ez a kitűnő téli készítmény a cukkinikonzervből, amelyet sterilizálás nélkül készítenek, pontosan olyan ízű, mint az uborka.

A következő termékeket kell bevennie:

1,5 kg fiatal cukkini
egy kis csokor petrezselymet
néhány gerezd fokhagyma
3 babérlevél
borsó borsó
hiányos három evőkanál sót
3 evőkanál cukor
6 evőkanál ecet

A bezárás módja:

A megmosott zöldségeket karikákra vágjukegy centiméter vastag. Mély edénybe tesszük, és két órán át forrás- vagy tisztított vízzel töltjük fel.

Tegyen durvára vágott petrezselymet, egy gerezd fokhagymát, babérlevelet és néhány paprikát előkészített, sterilizált üvegekbe. Ezután a körökre vágott gyümölcsöket szorosan egymásra rakjuk, az üveg tartalmát felöntjük forrásban lévő vízzel.

Fél óra múlva öntsük a folyadékot egy főzőedénybe, adjuk hozzá a sót és a cukrot, és forraljuk fel. Ezután ecetet adunk hozzá, zöldségeket öntünk rá. Hermetikusan csavarjuk. A csavart meleg ruhával kell lehűteni, majd tedd a pincébe.

Szánjon egy kis időt, és nézze meg a videó receptjét a cukkini télire történő elkészítéséhez, íze az uborkára emlékeztet.

Cukkinikonzerv "Uborka alatt" sterilizálás nélkül

Azt tanácsolom, hogy készítsen konzerv cukkinit télre citromsavval. Íze nagyon hasonlít az uborkáéhoz. Nagyon könnyű elkészíteni egy ilyen snacket.

Szükséges komponensek:

2 közepes cukkini
pár szál friss kapor
2 gerezd fokhagyma
1/3 teáskanál citromsav
egy evőkanál cukrot
ugyanannyi sót

Hogyan kell főzni sterilizálás nélkül:

Az üvegedényt alaposan mossa ki, gőzölje tizenöt percig.

Tegye a darabokra vágott cukkinit, a kaprot és a fokhagymát egy steril üvegbe. A készítményt kétszer forró vízzel töltjük, és húsz percig állni hagyjuk.

A lecsepegtetett folyadékhoz hozzáadjuk a sót és a cukrot, felforraljuk.

Adjunk hozzá citromsavat az edénybe. Öntsünk forrásban lévő pácot. Bedugulunk.

A citromsavval ellátott cukkini takaró alatt lehűtve, sötét helyen tároljuk.

Édes cukkini ecettel, mint az uborka

Most édes cukkinit készítünk télre sterilizálás nélkül, ami uborka ízű. Ez a finom recept nagyon gyorsan elkészül éssokaknak tetszeni fog.

1 literes üveghez vesszük a termékeket:

cukkini
egy teáskanál mustármag
egy szál kapor
3 borsó fekete bors
2 gerezd fokhagyma
2-2 ribizli és cseresznyelevél
0,5 liter tisztított víz
45 gramm finom cukor
0,5 evőkanál só
2 evőkanál ecet

Hogyan kell csavarni:

Egy steril üveg aljára fűszeres zöldeket teszünk.

A gyümölcsöket nagy körökre vágjuk, szorosan üvegedénybe helyezzük. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre húsz percig.

Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, majd forralás után öntsünk ecetet.

Adjunk mustárt a felmelegített zöldségekhez, öntsünk sóoldatot. Bedugulunk.

Édes cukkini a pincében való kihűlés után. A zöldségek gyorsan elkészülnek, télen pedig nagyon finomak lesznek.

Sózott cukkini

Szeretném elmondani, hogyan készítsünk gyorsan illatos, alacsony sótartalmú cukkinit télre. A snack nagyon finomnak bizonyul. A recept tesztelt, főzzön, ne habozzon.

Milyen termékeket kell elkészíteni:

1,7 kilogramm fiatal cukkini
egy kis fej fokhagyma
csokor zöld
torma levelei
néhány szem bors
3,5 evőkanál kősó
30 gramm finom cukor
1,7 liter víz

A bezárás módja:

A gyümölcsöket szeletekre vágjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk.

Zománcos edénybe egy réteg zöldséget teszünk, a tetejére fokhagymát, borsot, tormalevelet zöldek. Csinálunk egy második réteg cukkinit és zöldeket.

Elkészítjük a tölteléket:

A sót és a cukrot forró vízbe öntjük, a folyadékot felforraljuk. A forrásban lévő sóoldatot öntsük a zöldségekre, fedjük le a munkadarabot egy tányérral, majd fedjük le. Hagyja a cukkinit meleg helyen egy napig.

Jegyzet! Hahogy egy csavart cukkinit készítsünk hideg sóoldattal, akkor pár napig melegen kell tartani.

Miután a pácot egy serpenyőbe öntöttük, forraljuk fel.

A zöldségeket steril üvegekbe tesszük, sóoldattal megtöltjük. Korlátozzuk. Az injekciót meleg takaró alatt kell lehűteni.

Tárolás céljából eltávolítjuk a munkadarabot. A teljesítmény 3 liter.

Cukkini egyszerű sós lében

Korábban érdekelt a kérdés: Lehet-e sózni a cukkinit egyszerű sóoldattal? Kiderült, hogy lehet. A sózott zöldségek nagyon finomak, 3 literes üvegekben, capron fedő alatt tárolva a hűtőszekrényben.

Annak érdekében, hogy ne kételkedjen abban, hogy lehet-e sózni a zöldségeket, készítse el a cukkinit ennek a receptnek megfelelően.

A következő termékeket fogadjuk:

2 kg cukkini
egy fej fokhagyma
2 pohár cukor
ugyanannyi sót
4 evőkanál száraz fűszernövény

Keverje össze a sót a cukorral és a gyógynövényekkel. A zöldségeket körökre vágjuk, száraz keverékbe mártjuk, és elősterilizált üvegedénybe tesszük.

A zöldségrétegeket apróra vágott fokhagymával lefordítjuk.

Az üveget capron fedéllel lezárják, és a hűtőszekrénybe küldik. A finom zöldségek már másnap elkészülnek.

Készítse elő a cukkinit a télre, mint az uborkát, kiderül - megnyalja az ujjait. Ecetes, enyhén sózott, sós – amit akarsz! A készítmény receptje bármilyen ízléshez választható. Az összes legmegbízhatóbb, tesztelt és ízletes receptet itt mutatjuk be.

Következő