4 különbözőtörött üveg torta receptjei
ElőzőA "Broken glass" hideg nyári sütemény a klasszikus változatban zselés tejfölből készül, színes zselédarabok hozzáadásával. Ezen kívül a desszert kiegészül keksz alappal, friss vagy konzerv gyümölccsel, bolti sütiből készült morzsával. A tejfölt sikeresen helyettesíti joghurtok vagy reszelt sajt. A "Broken glass" egy nagyon szép desszert, amely különösen alkalmas lesz a gyermekek ünnepi asztalára. A világos, többszínű zselédarabok jól mutatnak fehér alapon. Általában ehhez a süteményhez cupcake formát választanak, vagy egy szabályos félkör alakú tálba öntik. A süteményt érdemes előre elkészíteni, mert több órát vesz igénybe, hogy kihűljön.
Piskóta "Broken Glass" gyümölcsökkel
Hozzávalók
Házi keksz:
- Egy-egy pohár cukor és liszt.
- 4-5 csirke tojás.
- Vanília - 1 csipet.
Töltő:
- 2-3 féle tarka zselé - egy-egy pohár (boltiban vásárolható).
- Kiwi - 2-3 darab.
- Mandarin - 2 db.
Alap:
- Zsíros házi tejföl - 900-1000 gramm.
- Cukor - másfél csésze.
- Zselatin - két kis csomag.
A főzési folyamat
Süssünk kekszet:
- A feltört tojásokat keményre és sűrűre verjük.
- Fokozatosan adjunk hozzá cukrot.
- Adjunk hozzá vaníliát.
- Szitáljuk oda a lisztet.
- Fedett kerek formába öntjük, 180 fokos hőmérsékleten legalább fél órát sütjük. Optimális a szilikon forma használata, amelyet olvasztott vajjal enyhén ki lehet kenni.
- Ezután kivesszük a kekszet, rácson kihűtjük.
Zselé:
- A bolti zselét előre elkészítjük a csomagoláson feltüntetett módon, lefagyasztjuk.
- Használat előtt ki kell venni a formákból. Ehhez gyorsan merítse a forma alját forrásban lévő vízbe, és tegye át a zselét egy tányérra.
- Vágjuk apró kockákra, tegyünk egy tálba különböző színű zselét, és tegyük hűtőbe.
A töltelék elkészítése:
- A zselatint a zacskó utasításában feltüntetett mennyiségű vízzel töltjük. Hagyjuk megdagadni.
- Ezután tegyük át egy tálba, tegyük kis tűzre keverés közben, hogy felolvadjon anélkül, hogy felforrna.
- Egy nagy tálba öntjük a tejfölt, adjuk hozzá a cukrot, és keverjük habosra.
- Enyhén kihűlt zselatint öntünk oda, és mindent összekeverünk.
- Hámozza meg a gyümölcsöt a fóliákról és a magokról, vágja karikákra a kivit, és vágja félbe a mandarin szeleteket.
Elkezdjük összeállítani a "Broken Glass" tortát gyümölcsökkel:
- A kekszet a kezünkkel egy kerek szilikon formába morzsoljuk, ahol eltörték.
- Egyenletesen elosztjuk az alján.
- A zselékockákat szétterítjük, összekeverjük és kissé a tésztába nyomkodjuk.
- Utána kiterítünk egy réteg apróra vágott gyümölcsöt, és a tetejére tett kézzel megtörjük a piskóta második felét.
- A tetejére helyezzük a maradék zselét és a gyümölcsöt.
- Felöntjük a zselatinnal elkevert tejfölt.
- Óvatosan lapítsuk el egy kanál segítségével, és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
- A kész tortát fordítsuk tányérra, a tetejét díszítsük bármilyen friss gyümölccsel.
Torta "Broken üveg" sütivel
Hozzávalók:
- 250-270 gramm cukor.
- 300 gramm "pirított tej" süti.
- 3 csomag piros, sárga és zöld zselé.
- Vanília - egy csomag.
- Zselatin - egy csomag.
- Legalább 20% zsírtartalmú tejföl - 700-900 gramm.
A főzési folyamat
Előkészítjük az alkatrészeket az összeszereléshez:
- A zselét előre elkészítjük. Töltsük fel a szükséges mennyiségű vízzel (egy csomaghoz általában 400 milliliter nagyon forró folyadék szükséges), öntsük egy lapos műanyag formába. Reggelig hűtőszekrényben tároljuk.
- A zselatint is felöntjük vízzel, hagyjuk pár percig megduzzadni.
- A cukrot a tejföllel turmixgéppel habosra keverjük. Csinálj három-négy 1 perces sorozatot, hogy a tejföl ne idegeskedjen.
- A legvégén egy kanállal ráöntjük az olvasztott zselatint, és újra felverjük.
Összegyűjtjük a tortát:
- A színes zselé darabjait közvetlenül a tejfölbe kell tenni.
- Késsel kockákra vágható, vagy teáskanállal közvetlenül a formákból kivehető.
- A kekszeket kézzel törjük nagy morzsára anélkül, hogy kivennénk a csomagolásból.
- A tejföl felületére tesszük, enyhén befelé nyomkodjuk. Hagyjunk rést a darabok között, mert megduzzadva megnő a sütemény mérete.
- Távolítsa el a formát a hidegben egész éjszakára.
- Ahhoz, hogy reggel megkapjuk a tortát, öntsünk forrásban lévő vizet egy szélesebb tálba, engedjük bele a forma alját szó szerint egy percre, és gyorsan fordítsuk át egy nagy ünnepi tálra.
- Miért teheted még egy-két órára a hűtőbe a tortát és tálalhatod az asztalra?
Könnyű sütemény "Broken glass" joghurttal
Főleg azoknak, akik követikfigurájával egy alacsony kalóriatartalmú könnyű zselés torta "Broken Glass" gyümölcsöt ír elő. Tökéletes reggelire egy forró nyári napon és ünnepi asztalra. Gyümölcsök az év bármely szakában tehetők bele, a tortát pedig dióval és kókuszreszelékkel is díszíthetjük. Elkészítési ideje = 1 óra 10 perc. A könnyű sütemény az alacsony kalóriatartalmú, sütés nélküli desszertek közé tartozik.
Hozzávalók
A keksz saját készítéséhez vegye be a következő termékeket:
- 1 csésze cukor.
- 250 gramm liszt.
- 4 csirke tojás.
- Keményítő - 20 gramm.
- 5-7 gramm sütőpor.
A töltéshez szükséges:
- Fél liter világos semleges joghurt adalékanyagok nélkül.
- 250 gramm cukor.
- Vanília csomagolás.
- 3 evőkanál zselatint 120 gramm hideg vízzel hígítva.
A töltelékhez vegyük:
- Narancs - 2 darab.
- Két banán.
- Áfonya - 120 gramm.
A főzési folyamat
Kezdjük egy keksszel:
- A tojásokat egy mély tálba ütjük, és erőteljesen felverjük.
- Adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot.
- Keverjük össze a keményítőt a liszttel, adjunk hozzá részeket a kapott buja habhoz.
- Kibélelt formában 20-30 percig sütjük 180-190 fokon.
- Felhasználás előtt feltétlenül hűtsük le a kekszet egy rácson.
Elkészítjük a tölteléket:
- A zselatint vízbe áztatjuk, és időnként megkeverve hagyjuk 30 percig duzzadni.
- A joghurtot felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát.
- A masszához vékony sugárban adjuk a zselatint, és habverővel összekeverjük.
Elkezdheti összeállítani a könnyű "Broken glass" tortát:
- A hideg kekszet apró kockákra vágjuk.
- Mossa meg a gyümölcsötfolyó vízzel, távolítsa el a bőrt, a csontokat, a filmeket. Vágja félbe az áfonyát, ha nagy, a banánt karikára, a narancsszeleteket félbevágja.
- Egy félkör alakú tálat béleljünk ki fóliával.
- Tegyünk bele tortadarabokat, gyümölcsöket, bogyókat, keverjük össze kanállal.
- Öntsük rá a joghurtos keveréket.
- Egy kanállal simítsa ki a felületet.
- Tedd a hidegbe legalább 10 órára, miután a tálat előzőleg letakarod egy fóliával.
- Reggel vegyük ki a formát, fedjük le egy széles edénnyel és gyorsan fordítsuk meg a szerkezetet.
- Vegyük le a fóliát, vágjuk darabokra és tálaljuk.
Desszert "Broken glass" sajttal
Egy gyönyörűen díszített "Broken Glass" torta nem csak tejfölből készíthető. Sikeresen helyettesíthető sajttal, ami hasznosabb és kalóriadúsabb. Egy ilyen sütemény igazi "takarékpálcika" lesz azoknak a szülőknek, akiknek gyermekei semmilyen körülmények között nem akarnak egészséges sajtot enni. Felnőttek is biztosan szeretni fogják ezt a desszertet: könnyű, friss, hűtött, és nem igényel sok időt az elkészítése. Az előkészítés legfeljebb 1 órát vesz igénybe. Sütés nélküli sajtos desszertekre utal.
Hozzávalók
Az alaphoz kell:
- Kész keksz torta - egy darab (helyettesíthető keksz sütivel).
A töltelékhez vegyük:
- Kocsonya a ribizli ízével - egy csomag.
- Sárga zselé citrom ízzel - egy csomag.
- Egy csomag kivi ízű zöld zselé.
A szufla töltelékhez a következő összetevők szükségesek:
- 400 gramm tejszín (zsírtartalom 33-35%), előhűtve.
- 80 gramm frissen facsart narancslé.
- Másfél tábla (150 gramm) fehér csokoládé.
- Két hűtött fehérje.
- 200 grammházi reszelt sajt.
- 80 gramm cukor.
- 5 lap zselatin.
A főzési folyamat
Előző nap estéjén készítsen elő három zselés formát:
- Öntse a tasakok tartalmát 3 műanyag tálba.
- Mindegyikbe öntsünk 400 gramm forrásban lévő vizet.
- Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Kicsit lehűtjük, egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Reggel kivesszük a hűtőből a zselét, kivesszük a formákból, a késpengét felmelegítjük és a masszát apró kockákra vágjuk.
- Az összes kockát egy nagy tálba öntjük és összekeverjük.
Elkezdjük összeállítani a tortát:
- A kivehető forma alját letakarjuk fóliával, rátesszük a piskótát.
- Impregnáld sziruppal, amelyhez tetszés szerint adhatunk hozzá egy kis rumot vagy konyakot - körülbelül 2 evőkanál.
- Amíg a sütemény ázik, a sajtot szitán dörzsöljük át.
- A zselatint hideg vízbe áztatjuk, 15 percig állni hagyjuk.
- A tejszínt mixerrel felverjük, a csokoládét megolvasztjuk a mikróban.
- A megduzzadt zselatinleveleket meleg narancslébe tesszük, addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik.
- A 2 tojásfehérjét külön verjük kemény habbá, keverjük össze a sajtot a cukorral, és tegyük egy mixer táljába. Üsd le őt is.
- A kihűlt csokoládét beleöntjük, összekeverjük, narancslevet zselatin hozzáadásával adunk hozzá.
- A túrós masszához részletekben adjuk hozzá a tojásfehérjét és a tejszínhabot, széles spatulával kézzel, lehetőleg egy irányban keverjük össze mindent.
- Az elkészített szuflébe zselédarabokat öntünk és összekeverjük.
- Ezt a masszát tegyük a tortára, széles spatulával egyengessük el.
- Előtte tésztakarikát kell a formába tenni, hogy könnyebben hozzájuthasson a desszertünk.
- A formát egész éjszakára hűtőbe tesszük.
Olvassa el tovabba:
- Napóleon torta. Lean recept
- Berlin torta, fotó recept
- Torta pattan. Mi az Hogyan kell elkészíteni Receptek és dekorációs lehetőségek.
- Krémkrém torta díszítésére
- Kijev torta otthon