Ízletes ételek brokkolival lassú tűzhelyben

Előző

brokkoli
A konyhában végzett kísérletek pozitív hatást fejtenek ki. Ha van vágy egy új étel felfedezésére, amely egészséges, alacsony kalóriatartalmú és nagyon ízletes is lesz, a legjobb módja annak, hogy brokkolit főzzön lassú tűzhelyen.

Különféle receptek vannak, amelyek eredetivé és egyedivé teszik az ételeket. Sok közülük minden nap használható anélkül, hogy károsítaná a családi költségvetést. A leves kiváló ebédre, a párolt brokkoli pedig diétás vacsorára.

Tartalom

  • Mi az a brokkoli?
  • A termék megfelelő tárolása és előkészítése
  • Klasszikus recept spárgához lassú tűzhelyben
  • Zöldségpörkölt brokkolival

Mi az a brokkoli?

tűzhelyben
A brokkoli a közönséges fehér káposztára emlékeztető zöldség, ugyanakkor a karfiol alfaja. Nem leveleket, hanem brokkoli virágokat adunk az ételhez. Egy ilyen növény jellemzője egyéves életciklusa.

Kelet-Európa országaiban a spárgakáposzta, ahogy ezt a terméket is nevezik, az utóbbi időben népszerűvé vált. De a tudósok úgy vélik, hogy már az ie 5. században megjelent a mediterrán országokban a közönséges káposzta keresztezésével. Már ekkor megjelentek az első receptek, amelyek lehetővé teszik a brokkoli finom főzését.

Ez a zöldség rendkívül hasznos, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy fogyasszák azokat, akiknek egészséges étrendet kell követniük.

A káposzta nagy mennyiségben tartalmaz C, A, K vitamint. A termék folsavban gazdag. A brokkoli napi fogyasztása csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, különösen, ha ezt a zöldséget nem vetették alá erős hőkezelésnek és párolták. A helyes receptek mindig a termék hasznos tulajdonságainak megőrzését célozzák.

A megfelelő tárolás éstermék elkészítése

Az ilyen zöldségekben található összes vitamin és nyomelem megőrzésének fontos feltétele a megfelelő tárolás. A legtöbb esetben a káposztát az összes technológiai követelménynek megfelelően le kell fagyasztani. Ellenkező esetben a C-vitamin tartalma csökken.

Friss brokkoli vásárlásakor hűtőben kell tárolni. A legoptimálisabb megoldás az lenne, ha a főzési folyamatot a vásárlás napján hajtanák végre - így a vitaminok és nyomelemek maximális mennyisége megmarad. Ha a zöldséget két napnál tovább kívánja tárolni, akkor a legjobb, ha fagyasztótartályba helyezi, és elküldi a fagyasztóba.

Legjobb kétféleképpen elkészíteni - blansírozással, azaz forralással vagy gőzöléssel. Kiváló megoldás a brokkoli főzése lassú tűzhelyben. Ez a módszer lehetővé teszi a termék kiváló ízének megőrzését. A különféle receptek lehetővé teszik, hogy levest, pörköltet és más figyelemre méltó ételeket készítsen ebből a termékből. A káposzta mindegyikben feltárja minden hasznos tulajdonságát. Érdekes megoldás egy rakott brokkolis lassú tűzhelyen.

Klasszikus recept spárgához lassú tűzhelyben

Ízletes káposzta más zöldségek hozzáadása nélkül is elkészíthető. A klasszikus recept szerint elkészített brokkoli lassú tűzhelyben remek köret, amely jól illik diétás húsételekhez, rizzsel és sült halakhoz.Egy ilyen vacsorához nem szükséges előre párolni a zöldségeket. Friss vagy fagyasztott virágzat alkalmas.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

  • spárga káposzta - 800 gramm;
  • vaj - 100 gramm;
  • víz - 200 ml;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

A brokkolit meg kell mosni és eltávolítani a rossz minőségű hajtásokat. Egy étkezésértzöld, ruganyos és lassú virágzatot kell választani. Ezután a zöldségeket egy serpenyőbe kell helyezni, hozzá kell adni a vajat és a vizet.

A receptek általában nem tartalmaznak információt a pontos főzési időről. Ez attól függ, hogy a konyhai készülék milyen üzemmódban működik. A brokkolis étel legoptimálisabb programja a "Kása", "Pilau", "Hajdina", "Quenching". A brokkoli hőkezelése lassú tűzhelyben általában 15-25 percet vesz igénybe.

Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a káposztát, különben péppé válik, és elveszíti hasznos és ízletes tulajdonságait.

Zöldségpörkölt brokkolival

A lassú tűzhelyen elkészített brokkolis zöldségpörköltet a családi asztalra tálalhatod egy finom vacsorának. Ha több vizet adsz hozzá, diétás levest kapsz. Az ilyen ételeket a gyermek teste jól felszívja, és alkalmas azok számára, akik néhány kilogrammot szeretnének leadni. Az ételhez szükséges összes alkatrész könnyen megvásárolható a legközelebbi szupermarketben.

A pörkölthöz szüksége lesz:

  • brokkoli - 700 gramm;
  • sárgarépa - 200 gramm;
  • burgonya - 500 gramm;
  • hagyma - 100 gramm;
  • bolgár paprika - 300 gramm;
  • vaj - 2 evőkanál;
  • tejföl - 150 gramm;
  • víz - 1000 ml;
  • friss vagy szárított fűszernövények az étel díszítésére;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Ha levest akarunk főzni, akkor kétszer annyi vizet kell magunkhoz venni, a többi összetevőt ugyanannyiban hagyni. Először a finomra vágott hagymát és sárgarépát süsse félkészre a vajban, kapcsolja be a "Sütés" módot.

Ezt követően csíkokra vágott nyers burgonyát kell hozzáadni az étel hozzávalóihoz, és 10-15 percig főzni az előző módban. Ezt követően fel kell nyitnia a multicooker fedelét, és hozzá kell adniaa többi hozzávaló - brokkoli, kockára vágott bors, tejföl és öntsön mindent vízzel.

Ezután be kell kapcsolnia a "Leves" vagy a "Quenching" módot. 20-30 percig főzzük az ebédet. A végén sózzuk, fűszerezzük és fűszerezzük az ételt.

A brokkoli lassú tűzhelyben történő hőkezelésének receptjei egyszerűek. Ezenkívül lehetővé teszik, hogy egy zöldséget úgy főzzön, hogy ne legyen íztelen pép.

Ezt a hatást a hőkezelési folyamat során kialakított megfelelő nyomás- és hőmérsékleti rezsimnek köszönhetjük. Az eredmény nem rosszabb, mint a párolt káposzta.

A brokkoli lassú tűzhelyben való főzésére vonatkozó ajánlásokat tartalmazó receptek lehetővé teszik, hogy ízletes és rendkívül egészséges vacsorával kedveskedjen szeretteinek. A párolt ételekkel ellentétben ezek különféle összetevőket tartalmaznak. Ennek köszönhetően az ízek és aromák ideális kombinációja érhető el.

Következő

Olvassa el tovabba: