Egyszerű és egészséges diétás gombás leves

Előző

egyszerű
A forró aromás gombaleves kevés embert hagy közömbösen. És ha helyesen főzzük is, az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is lesz. Ezenkívül a leves kiváló összetevője lesz a diétás menünek, mert legtöbbször az első minimális kalóriát tartalmaz, mivel főként zöldségeket használ, és nincs zsíros hús, sült hozzávalók stb.

Hogyan főzzünk diétás levest gombával?

Rengeteg recept létezik a gombalevesek főzésére - válassza ki azokat, amelyek ízlésének megfelelnek. Vegye figyelembe az adag kalóriatartalmát is, mert a gombaleves energiaértéke közvetlenül függ az elkészítéséhez használt összetevőktől. Ha a lehető legnagyobb mértékben szeretné korlátozni étrendjének kalóriatartalmát, akkor tartózkodjon az olyan levesektől, amelyek burgonyát, sült ételeket, ömlesztett sajtot stb.

A gombaleves előnye, hogy nagyon egyszerű elkészíteni: nem kell több órát állni a tűzhelynél. Ráadásul csak a legegyszerűbb hozzávalók kerülnek bele az edénybe, amit olcsón megvásárolhatsz bármelyik élelmiszerboltban, ami azt jelenti, hogy az étel nagyon kedvező árú, így minden nap ilyen aromás és tápláló ételekkel örvendeztetheted meg magad és az egész családot!

Akár a gombaleveseken alapuló diétát is követheti, mert az ilyen diétát soha nem fogja megunni az étel receptjeinek hatalmas választéka miatt. Használhatja a legkülönfélébb gombákat, kiegészítheti őket számos összetevővel, fűszerekkel, fűszernövényekkel stb. A levest ízesítheti tejföllel, tejszínnel, sajttal, szójaszósszal stb. monotónia az étlapon biztosan nem fog összeütközni!

Nemcsak friss, hanem szárított, sózott vagy ecetes gombát is használhatlevest készíteni De természetesen a friss termékek jobbak, mivel csak akkor lesz igazán hasznos a kész étel, ha kizárólag természetes összetevőket használunk. Az élelmiszerek bármilyen termikus, kémiai és egyéb feldolgozása ahhoz a tényhez vezet, hogy a termék elveszíti hasznos tulajdonságainak és vitaminjainak nagy részét.

Könnyű gombaleves egyszerű receptje

Szükséges hozzávalók:

  • 500 gramm zöldségleves;
  • 400 gramm hagyma;
  • 400 gramm friss gomba;
  • 200 gramm kenyér krutonhoz;
  • 100 gramm alacsony zsírtartalmú tejszín;
  • 15 gramm növényi olaj;
  • só ízlés szerint).

Először is el kell készítenie a zöldséglevest. Nagyon egyszerű elkészíteni: száraz serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Ezután küldje el ezeket a zöldségeket vízbe, adjon hozzá egy kis sót és forralja fel. Tehetünk bele egy szál petrezselymet is.

A hagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Amíg a hagyma párolódik, az előzőleg megmosott és szárított csiperkegombát szeletekre vágjuk, azokat is a serpenyőbe küldjük. Az egészet együtt pároljuk 10 percig, amíg a gomba megpuhul.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni a gombát és a hagymát. Ekkor készítsen krutont: vágja le a kenyér héját, vágja négyzetekre a pépet, tegye egy tepsibe, és küldje el a 200 fokra előmelegített sütőbe. Elég lesz a tepsit szó szerint 3-5 percig a sütőben tartani.

A hagymát és a gombát turmixgéppel simára daráljuk. A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe húslevessel, melegítsük fel és adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejszínt. Adjunk hozzá egy kis sót, keverjük össze és forraljuk fel.

Öntsük a levest tányérokra, szórjuk meg friss, apróra vágott zöldekkel és keksszel. Egy ilyen étel kalóriatartalma, kivéve a kekszet, az100 grammban mindössze 38 kcal, így az e recept szerint elkészített gombaleves a legkorlátozottabb étrendbe is nyugodtan beilleszthető!

Leves vargányával és házi tésztával

Szükséges hozzávalók:

  • 500 gramm vargánya;
  • 2 fej hagyma;
  • 2 sárgarépa;
  • 2,5 csésze liszt;
  • 50 gramm növényi olaj;
  • friss zöldek;
  • zsírszegény tejföl.

Először is el kell készítenie a tésztát a tésztához. Az elkészített liszt felét egy deszkára öntjük, közepébe kis mélyedést készítünk, majd vajat és 100 ml szobahőmérsékletű (forralt) vizet öntünk hozzá. Adjunk hozzá egy kis sót, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Állagát tekintve körülbelül olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tésztához - elég keménynek kell lennie. A tésztát sodrófával kinyújtjuk vékony lappá, csíkokra vágjuk. Tedd a deszkát a tésztával pár órára meleg helyre, hogy megszáradjon.

Most kezdje el elkészíteni a húslevest. A gombát megtisztítjuk és alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt. Tedd őket egy serpenyőbe, és öntsd fel 3 liter vízzel. Lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül, ne felejtsük el eltávolítani a habot. Sózzuk, majd mehet bele a metélt a levesbe. 10-12 percig forraljuk.

Ekkor az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, és a húslevesbe öntjük. A levest még pár percig forrni kell, majd levehetjük a tűzről. Az étel akkor lesz igazán ízletes és illatos, ha hagyod hatni fél órán keresztül.

A levest keksszel, friss, apróra vágott zöldekkel és tejföllel tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba: