Almaecet otthon 3 legjobb recept

Előző

A csodálatos almaecet rengeteg fontos vitaminban és enzimben gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az ember emésztőrendszerére, szívére, idegrendszerére és egyéb létfontosságú rendszereire. A terméket mindenhol használják: gyógyászatban, főzésben, kozmetológiában. De nem minden boltban vásárolt ecetnek lehet lenyűgöző gyógyító tulajdonsága, ezért az emberek egyre gyakrabban keresik az almaecetet otthon, az interneten tanulmányozva a legjobb recepteket.

Hogyan készítsünk természetes ecetet?

Csak néhány lehetőség kínálkozik egy értékes termék otthoni elkészítésére, amelyet minden háziasszony ízlési preferenciái szerint javít és "beállít". Mindenesetre a szeretettel elkészített termék jobb és hasznosabb, mint a boltokban.

Recept #1. Klasszikus

A recept elkészítéséhez minimális összetevőkre lesz szüksége:

  • 3 kg jó minőségű (semmiképpen nem kínai!) alma;
  • forralt víz;
  • 300 g cukor (100 g 1 kg almára);
  • bőséges sajtkendő vagy hasonló szűrőkendő;
  • egy nagy edény széles szájjal vagy egy serpenyő (fa, üveg, zománc, rozsdamentes acél nem vihető).

Tipp: rossz alapanyagból nem lehet jó almaecetet készíteni, ezért érdemes inkább a bevált piacokon vagy termelői vásárokon választani a gyümölcsöket. Nagyon jó, ha van saját terméke. Kiválasztásakor ügyeljen a férgeket tartalmazó almára, mivel ez a termék 100%-ban nem volt kitéve túlzott kémiai feldolgozásnak vagy etetésnek.

otthon

Tehát a klasszikus recept pontos technológiája:

  • Az ecet kezdődik... az almaborral! Az előkészített nyersanyagokat megtisztítják a bőrön lévő elváltozásoktól, a magot megtisztítják.
  • A tiszta gyümölcsöket apróra vágjuk, használhatunk reszelőt vagy akár turmixgépet és húsdarálót is.Az eredmény egy tiszta darabos, de a püréhez hasonló massza legyen.
  • Az almát egy edénybe helyezzük, majd hozzáadjuk a cukrot. Az összes összetevőt összekeverjük és 70 fokos vízzel felöntjük. Legyen annyi víz, hogy legalább 2 cm-rel az alma fölé emelkedjen.
  • Ezután a leendő ecetet lefedjük, és sötét helyre tesszük, ahol a hőmérséklet állandóan nem alacsonyabb, mint 17 fok, és nem emelkedik 25 fok fölé. Az erjedés első szakasza 2 hétig tart. Ekkor a folyadékot naponta legalább kétszer meg kell keverni, hogy az oxigén szabadon érintse a püré minden darabját.

Fontos: semmi esetre se zárja le az ecetes edényt sínnel, üveggel vagy fa fedéllel, különben a termék rothadni kezd, és megszabadul az oxigéntől! Erre a célra egy közönséges géz, egy szalvéta vagy egy rongy alkalmas, amely kötéllel vagy gumiszalaggal meghúzható, hogy ne feküdjön le, és ne nyissa ki a szennyeződések, rovarok hozzáférését.

  • Két hét elteltével az ecetes alapot sajtruhán átszűrjük, óvatosan kinyomva a maradék pépet.
  • A tartályt ismét letakarjuk egy ruhával, és visszatesszük a helyiségbe. Megkezdődik a főzés második szakasza, melynek során az almaecet „eléri” a kívánt állapotot. Ez a folyamat átlagosan 4 hétig tart.
  • A kész elixír átlátszó, gazdag borostyán árnyalatot, valamint csodálatos alma aromát kap.

Jobb, ha a készterméket előkészített üvegpalackokban tárolja, fedővel szorosan lezárva. A tárolás ideális helye a hűtőszekrény.

recept

2. recept. Ecet frissen facsart léből

Egy nagyon egyszerű recept, amely releváns a gyümölcscentrifugák boldog tulajdonosai számára. Illetve abban az esetben, ha nagy mennyiségű almalé marad, ami sehol sem ért egyet, és kár kidobni. Hozzávalók:

  • 1 liter természetes gyümölcslé;
  • 100 g természetes méz.

Készítmény:

  • A frissen facsart gyümölcslevet üveg- vagy zománcozott edénybe öntik.
  • Hozzáadjuk a mézet, és mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjon édes anyag.
  • Az üveget gézzel zárjuk le.
  • Távolítsa el az ecetes alapot sötét helyen két hónapig. Az erjesztési folyamat során a gyümölcslé alapú terméket nem kell keverni. A minőségi termék megszerzésének fontos feltétele a friss levegő. A sötét helyet szellőztetni kell. Ideális, ha a tartályt a saját kertjében, a bokrok árnyékában helyezi el.
  • A lejárati idő után a kész ecetet szűrés nélkül palackokba öntik.
  • Hűtőben tárolhatod, ha a hely engedi, de bármilyen más, normál hőmérsékletű helyiségben is tárolhatod.

Tipp: az almalé ecetkészítése során penészréteg képződhet. Ez normális reakció, és nem azt jelzi, hogy a termék megromlott. Szintén nem szükséges megszabadulni tőle, feloldódik a kész elixírben.

3. recept Méz és élesztő

Az egyik legbonyolultabb recept, amely sok manipulációt igényel, de az almaecet csodálatosnak bizonyul. Magába foglalja:

  • körülbelül 800 g elkészített alma (hámozva);
  • 1 liter már forralt víz;
  • 0,2 kg természetes méz, lehetőleg szibériai;
  • 40 g száraz fekete kenyér (a Borodinsky adalékanyagok nélkül a legjobb választás);
  • 20 g száraz élesztő;
  • 100 g cukor.

Tipp: az alma kiválasztásakor jobb, ha odafigyelünk a késő őszi fajtákra, amelyek édessége magas. Az ilyen gyümölcs több enzimet és hasznos anyagot ad az ecetnek, és a végtermék aromája különösen élénk.

Az előkészítés szakaszai:

  • Miután az almát megmostuk és apróra vágtuk, azokatszéles edénybe helyezve (kerámia, fa, üveg, ugyanaz, mint az 1. receptben).
  • A gyümölcsöket lehűtött vízzel leöntjük, ebben a masszában feloldjuk a mézet, az élesztőt, és a kenyérdarabokat morzsoljuk.
  • A tartályt lefedheti egy réteg gézzel. Ha biztos abban, hogy nem kerül rovar a termékbe, akkor egyáltalán nem takarhatja le. Az ecetet szellőztetett helyen, legfeljebb 30 fokos, de legalább 20 fokos hőmérsékleten tárolják.
  • 10 nap múlva az egész masszát, már enyhén erjedt, gézzel kinyomkodjuk. Az ecetes alapból minél több levet kell kinyomni.
  • A kapott préselést egy széles szájú edénybe küldik (palackok vagy kannák, kancsót is vehet), körülbelül 2 evőkanál. l. cukor Az almaecetes tartályt meleg helyen eltávolítjuk, és gézzel lefedjük, szorosan megkötve a nyakat.
  • A főzési folyamat körülbelül 60 napig tart. Amikor az ecet világos és teljesen átlátszó árnyalatot kap, és egy kis üledék marad az edények alján, akkor a főzési folyamat befejezettnek tekinthető.
  • A folyadékot sajtvászon vagy papírszűrőn keresztül palackokba öntik. Az ecet kész!

Ez az ecet ideális az emésztési problémák és a túlsúly leküzdésére. Van egy hasznos és rendkívül egyszerű recept egy italhoz, amely néhány hét alatt megmentheti a nem kívánt centiméterektől. A lényeg az, hogy szisztematikusan közelítsük meg: 2 teáskanálnyit veszünk 1 pohár szűrt vízhez. ecet és 1 tk. minőségi méz. A "bájitalt" éhgyomorra, néhány tíz perccel étkezés előtt fogyasztják napi 2-3 alkalommal fogyás céljából, és naponta egyszer reggeli előtt - általános egészségügyi célokra.

Vannak ilyen receptek a házi almaecet készítésére. Mindegyik meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket. Kivéve a stabil memóriát: ha elfelejtia megadott idő elteltével szűrjük le az ecetet, akkor megromlik és olyan anyaggá alakul, amely veszélyes és alkalmatlan edényekhez.

Következő

Olvassa el tovabba: