Újévi julienne receptek csirkével és gombával

Előző

A francia julienne nagyszerű ünnepi előétel az újévi asztalra, amely mindig megtisztelő helyet kap. Finom gombás töltelék krémes mártásban, aromás sajtból készült, pirospozsgás kéreg alatt – mi lehet finomabb?

julienne

Julien az újévre gombával

A legegyszerűbb julienne recept. És minél egyszerűbb, annál finomabb.

Hozzávalók:

  • 250 g friss gomba
  • 1 izzó
  • 250 g zsíros tejföl
  • sajt
  • só
  • őrölt feketebors

receptek
Hogyan készítsünk gomba julienne-t

1. A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

2. A felszeletelt gombát növényi vagy vajolajon 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és további 5 percig pirítjuk.

3. Egy serpenyőben, anélkül, hogy felforralnánk, felforrósítjuk a tejfölt, hozzáadjuk a gombát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és az egészet kissé összemelegítjük. Ha a tejföl folyékony, először össze kell keverni (még hidegen) 1 evőkanál. egy kanál lisztet száraz serpenyőben szárítjuk.

4. A tejfölös gomba-hagyma forró keveréket koktélba vagy kis tepsibe tesszük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

5. Előmelegített sütőbe tesszük, amíg a sajt teljesen megolvad, és vöröses kéreg keletkezik.

Az elkészült julienne vékony sült gombaszeletekkel és zöld levelekkel díszíthető.

Újévi julienne csirkével és gombával

Hozzávalók:

  • csiperkegomba - 300 g
  • csirke (filé) - 700 g
  • hagyma - 1 db
  • liszt - 1 evőkanál
  • tejszín 20% - 300 ml
  • cheddar sajt (vagy más kemény sajt) - 100 g
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
  • só, bors ízlés szerint

Csirke és gomba julienne recept

1. A csirkefilét készre főzzük. BAN BENsózzuk és borsozzuk a főzési folyamat során. Hűtsük le, és ne vágjuk durvára.

2. A hagymát apróra vágjuk, olajon puhára sütjük - 2-3 perc alatt.

3. A gombát nem túl kicsi kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, és aranybarnára sütjük. Ha a gomba vízzel távozik, várjon, hagyja elpárologni. Só ízlés szerint.

4. Amint a gombák aranyszínűvé válnak, szórjuk meg liszttel és alaposan keverjük össze.

5. Felöntjük a tejszínnel, és mindent együtt melegítünk. Amikor a krém besűrűsödik, hozzáadjuk a csirkét, összekeverjük és további 3 percig melegítjük.

6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a gombás masszát a koktélokra (formákra) kenjük, és mindegyiket megszórjuk sajttal.

7. Helyezze egy sütőlapra, és küldje 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre, vagy amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Miután megkapta a csirke julienne-t gombával, hagyja kicsit kihűlni. Tálaljuk az asztalra.

Az újévi julienne receptbe csirke helyett halfilé darabokat, kagylót vagy tintahalat tehet. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: