Sertés steak főzés, receptek és pác

Előző

főzés
Lépésről lépésre sertés steak receptje. Ajánlások és ajánlások Sok finom és érdekes ételrecept érkezett hozzánk az Amerikai Egyesült Államokból. Közülük a steak egy felvert és sült újhús, amelyet Amerikában annyira kedvelnek a piknikeken és szabadtéri bulikon. Nem minden, a sertéspecsenyék receptjei, beleértve az eredetileg pácoltakat is, valószínűleg nem lesznek keresettek vagy népszerűek a nyugati országokban, mert ott a lágy és drágább marha- és borjúhús rabja. Azt választjuk, ami üzleteink pultjain könnyebben megtalálható és nem üti a zsebet - sertésszeleteket.

Hogyan pácoljunk egy sertés steaket? Olasz mézes pác receptje

Szerény és kiváló pác sertés steakekhez, amely megadja a húsnak a szükséges lágyságot és lédússágot.

Hozzávalók:

    Steak szósz olívaolajjal - 0,5 csésze; Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál; Olasz salátaöntet - egy pohár harmada; Méz - egy pohár harmada; Fokhagyma por - 0,5 tk.

Gyártás:

Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben vagy kézzel, hogy homogén masszát kapjon; A nyers húsdarabokat lezárt csomagolásban és páclével leöntve, vagy edényben is elhelyezhetjük. Ha nincs ilyen, nincs más - akkor az Ön választása egy tál. Ebben az esetben a pácolási idő megnő; a marhahúsnak 1-2 órán át folyadékban kell lennie. A hús pácolása a rostok felpuhítása, köszönhetően a folyadékokban lévő savnak. Ne feledje, hogy igazából Ön is választhat jó lehetőségeket, rugalmassá, lédússá és kellemes aromájú lesz a steak, de ne vigye túlzásba a nagyon savanyú szerkezettel, különben a hús nem puhul meg, hanem fordított hatás - nedvesség gyere ki és kemény lesz.

főzés

Hogyan süthetünk finoman sertésszeletet egy serpenyőben. Recept

Ahhoz, hogy egy finom sertéspecsenyét sikerüljön elkészíteni, egyáltalán nem szükséges megterhelni magát a sütőben való elkészítéssel. Egy közönséges serpenyő is tökéletes.

Hozzávalók:

    Steak szósz olívaolajjal - 0,5 csésze; Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál; Olasz salátaöntet - egy pohár harmada; Méz - egy pohár harmada; Fokhagyma por - 0,5 tk. Só, bors - ízlés szerint; Nem számít, mi a zöld - saját belátása szerint; Vaj - 50 g; Sertés steak - 3-4 darab.

Előkészítés:

Pácold be a húst a fenti sertéssteak pácolási receptje szerint; A hús készenléte után melegítsük fel a serpenyőt, és olvasszuk fel rajta például a vajat úgy, hogy az egész felületét befedje; Sózzuk és borsozzuk a sertéshúsdarabokat ízlés szerint mindkét oldalon; Forró serpenyőre tesszük, és fedővel mindkét oldalukat megsütjük. Mindkét oldalát 3-5 percig, amíg kérges lesz; Tegyen kisebb lángot, szorosan zárja le a fedelet, és főzze további 10 percig; A tányért és a sertéshúst ízlés szerint díszíthetjük fűszernövényekkel vagy egy szál rozmaringgal. Itt például egy sertésszeletet egyszerűen megsütnek - ez a minimális idő, ha nem veszi figyelembe a pácolást.

Recept sertés steak sütőben történő elkészítéséhez

Ha a szokásos serpenyőben sütésnél többet szeretne, ez idő alatt a sütő az Ön szolgálatában áll. A hús még lágyabb és lédúsabb lesz.

Hozzávalók:

    Pác (lásd fent a receptet). Vegyen közönséges borsot és szójaszószt, keverje össze és pácolja így a steakeket; Só, bors - ízlés szerint; Sertés steak - 4-5 darab; Zöldek, rozmaring - saját ízlés szerint.

Előkészítés:

Pácold be a húst legalább 1 órán át a hűtőben bármelyikkelmód; Tegyen sertéshúsdarabokat az ételre, sózza és borsozza mindkét oldalát; Enyhén kenje meg a sütőlapot olíva- vagy növényi olajjal, melegítse a sütőt 200 fokra; Tegye a sertéshúst egy tepsire, és tegye be a sütőbe 30 percre 200 fokon. 15 perccel a sütés megkezdése után nyissa ki a sütő ajtaját, és fordítsa meg a steakeket; a sertéspecsenyék elkészülte után tányérra tesszük, fűszernövényekkel és rozmaringgal díszítjük, kicsit hűlni hagyjuk (4-5 perc), és tálaljuk.

A megfelelő recept szerint elkészített sertésszeletek, akár sütőben, akár serpenyőben, felülmúlhatatlanok lesznek. Jól helyettesítik a hagyományos marhahúst, ha szabadban vagy otthon főzünk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: