Mandarin lekvár receptek mandarin lekvár készítéséhez

Előző

Ki mondta, hogy csak a természet ajándékaiból lehet lekvárt főzni, ami a saját kertjében nő? A meleg vidékről érkező vendégek – a mandarin – is mindenki kedvenc csemegéjének egyik összetevőjévé válhatnak. Felejthetetlen ízüket és illatukat fahéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel és más citrusfélékkel egészíthetjük ki. Próbáljon meg saját maga is elkészíteni egy ilyen lekvárt, és családja minden tagja számára üdvözlendő csemege lesz.

Mandarin szeletekből lekvár

A mandarin lekvár receptje a készítmény klasszikus változata. Ehhez nem kell más, mint maga a gyümölcs, cukor és egy fahéjrúd. A további teendők a következők:

  • Hámozzon meg hat nagy citrusfélét, távolítsa el a fehér hálót, ossza fel szeletekre, és ha van mag, akkor el kell távolítani.
    készítéséhez
  • Tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg 0,5 kilogramm cukorral, és hagyjuk 8 órán át.
  • A megadott idő elteltével tegye az edényt az égőre, biztosítsa a hőt, várja meg, amíg jellegzetes buborékok jelennek meg, és főzzük úgy, hogy a hőt legalább 20 percig lekapcsoljuk.
  • Ezután dobjon egy rúd fahéjat a serpenyőbe, és párolja további fél órán át, időnként megrázva és eltávolítva a habot.
  • Egy bizonyos idő elteltével távolítsa el a fahéjrudat, és forralja a tartalmát, amíg besűrűsödik még körülbelül 1 órán keresztül.
  • Ezután már csak sterilizált üvegekbe kell önteni, és feltekerni a fedelet.

    • Mandarinszeletekkel készült lekvár szirup alapján is készíthető.

    Íme a gyártás szakaszai:

  • 1 kg citrusféléket meg kell szabadítani a héjától és a fehér hálótól, és szeletekre kell osztani.
    mandarin
  • Ezeket egy zománcozott serpenyőbe kell helyezni, és le kell önteni folyó vízzel úgy, hogy az a teljes tartalmat ellepje.
  • Nyomjuk meg a gázt, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig.
  • Utána megadott időszak végén a folyadékot le kell engedni, és a részecskéket hagyni kell lehűlni.
  • Töltse fel friss, tiszta, hideg vízzel, és hagyja zavartalanul 24 órán át. Öntsön 1 kg cukrot egy külön edénybe, öntsön 200 ml vizet, és forralja fel a szirupot.
  • Az áztatott részecskéket át kell vinni erre az édes anyagra, össze kell keverni és 8 órán át állni kell.
  • A megadott idő elteltével tegye a tűzhelyre, várja meg, amíg a jellegzetes buborékok megjelennek, és főzzük 40 percig, időnként eltávolítva a habot.
  • Ezután már csak az édességet üvegedényekben kell eloszlatni, és feltekerni a fedelet.

    • Mandarin lekvár héjjal

    Ezeknek a citrusféléknek a héja hihetetlenül hasznos, ezért olyan gyönyörökbe is beilleszthető, mint a lekvár. Illóolajokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek segíthetik a szervezetet hörgőfertőzések, dysbacteriosis és csökkent immunitás esetén. A lényeg az, hogy jól mossuk le, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a gyártók által a szállítás során használt esetleges vegyszereket.

    Hámos mandarinból készült lekvár receptje:

  • Moss meg egy kilogramm érett gyümölcsöt, lehetőleg átlátszóval. Szárítsa meg és szúrja ki mindegyiket egy-egy fogpiszkálóval több helyen.
  • A keletkező lyukakba több rúd szegfűszeget szúrhat, ami kellemes és eredeti aromát kölcsönöz a finomságnak.
  • Meg kell töltenie egy mély edényt citrusfélékkel, fel kell önteni elegendő mennyiségű folyadékot, és körülbelül 10 percig főzni a lehető legalacsonyabb lángon. A mandarinnak puhává kell válnia.
  • Egy külön serpenyőben forraljuk fel a szirupot egy pohár vízből és kristálycukorból 1 kg mennyiségben. Merítse a gyümölcsöt ebbe a sűrű anyagba, és lassú tűzön párolja körülbelül 10 percig.
  • Vegye le a tartályt a tűzhelyről, hagyja a tartalmát 120 percig hűlni, és ismételje meg ezt az eljárást néhányszor.
  • Ideális esetben az egész mandarinból készült lekvárnak átlátszóvá kell válnia gyönyörű borostyán színűvé. Néhány perccel a gáz elzárása előtt öntse egy citrom levét a tartályba.

    • Tippek a főzéshez

    A mandarin lekvár elkészítésekor vegye figyelembe a különböző országokból hozott gyümölcsök jellemzőit és ízét. A Grúziából és Abháziából származó gyümölcsök kellemesen savanyúak, amit a nem túl édes finomságok szerelmesei értékelni fognak. Ráadásul sokkal kevesebb a gyümölcsfeldolgozás során használt vegyszert is tartalmazzák.

    A török ​​mandarin világos narancssárga, kicsi, és gyakorlatilag nem tartalmaz magot, ami szintén plusz. Az izraeli és spanyol citrusfélék pedig nagyon könnyen tisztíthatók.

    Sok recept létezik mandarin lekvár készítésére banán, kivi, alma, gyömbér és más gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával. Ha nagyon gyakran kényezteti gyermekeit és szeretteit házi péksüteményekkel, akkor érdemes a megfőtt finomságot turmixgéppel megverni és lekvárt készíteni, hogy aztán töltelékként szolgálhasson pitékhez, süteményekhez, tortákhoz.

    Ha a lekvárt nem egész gyümölcsökből szeretné befedni, de a héját szeretné használni, akkor először lereszelheti a héját. Számos lehetőség közül választhat: próbálja ki, kísérletezzen, és keresse meg eredeti receptjét. Jó teázást!

    Következő

    Olvassa el tovabba: