Karfiol püré leves.
ElőzőAzok számára, akik betartják a böjtöt, adok egy pépesített leves receptjét, amely változatossá teszi az asztalát. Mindenki megszokta, hogy a burgonyapürét főként burgonyából készítik, én sok zöldségből készítek burgonyapürét, így karfiolból is.
Hogyan főzzünk levest.
Hozzávalók:
Karfiol - 0,5 kg
Burgonya - 2 közepes
Hagyma - 1
Fokhagyma - 1 gerezd
Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
Só és bors ízlés szerint
Fehér kenyér krutonokhoz.
A karfiolról és termesztéséről már írtam, íze finomabb, mint a fehér káposztának, ezért érdemesebb levespüréhez használni. Ráadásul az étele nem csak sovány lesz, hanem ízletes is. Szóval, hogyan kell főzni a tört karfiollevest.
A káposztánkat virágzatra válogatjuk, a káposztát télire főzve, fagyasztva tárolom. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 4 részre vágjuk.Krumplipüréhez nem ajánlom a burgonyát apróra vágni, nedvességgel telítődik, a burgonyapüré pedig vizes lesz. A felvágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 1,5-2 csésze vízzel. Amikor a burgonya már puha, kirakjuk mellé a karfiol rózsákat. Elég 2-3 percig főzni. Amíg a zöldségek sülnek, olívaolajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Amikor aranyszínűvé válik. adjunk hozzá egy présen átpasszírozott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A sült hagymát egy lábosba tesszük a káposztával és a burgonyával. Turmixgéppel mindent pürésíthető állapotba őrölünk.
A pépesített leveshez való pirítóst olívaolajon megsüthetjük, a sütőben tetszés szerint megpiríthatjuk. A kész levest tányérokra öntjük és krutonnal megszórjuk. A kész ételt zöldekkel díszíthetjük.
Elmondtam, hogyan kell pürésített levest főzniböjt közben, normál időbennapokon húslében főzhetjük, és tálalás előtt tejszínt adunk hozzá. Megszórhatjuk reszelt kemény sajttal is, finom lesz.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Finom leves gombával és pulykával, fényképes recept
- Sovány leves receptek finom sovány ételekből. Mit lehet gyorsan és finoman megfőzni a nagyböjtben
- Sovány leves, hogyan kell főzni a levest hús nélkül
- Gyerek leves galuskával, fotó recept
- Obabkov leves, mennyit kell főzni, hogyan kell főzni, receptek fotókkal