Hagyma-póréhagyma előkészítés télire
ElőzőA póréhagymát többféleképpen lehet tárolni, de nem minden fajta alkalmas hosszú távú tárolásra. Az évszakváltás ellenére a póréhagyma levelei lédúsak, húsosak és kellemes ízűek maradnak.
Ahhoz, hogy a póréhagymátszárított formában készítsük el télire, először meg kell tisztítani és megmosni a hagymát, a fehér részét karikákra vágni. Ezután fektesse ki egy lapos rácsra, és szárítsa meg először a levegőn, majd a sütőben nyitott ajtóval és alacsony hőmérsékleten.
Szárított formában a póréhagymát kartondobozban vagy vászonzacskóban kell tárolni. A póréhagyma lefagyasztásához meg kell tisztítani, hideg vízben meg kell mosni és tiszta vászonszalvétán meg kell szárítani. A zöldek eltávolítása nélkül vágja a hagymát apró (kb. 3 cm-es) darabokra, tegye sűrű műanyag zacskókba vagy dobozokba, zárja le és küldje el a fagyasztóba.
Egy másik módszer a póréhagyma elkészítésérea lecho. Ehhez szüksége lesz egy kis édes paprika, paradicsompüré és hagyma. A szükséges mennyiségű hagyma felét póréhagymával kell helyettesíteni. Nem szabad teljesen kicserélni, mivel a hagyma lédússágot ad ennek a terméknek. Ugyanakkor a póréhagymát vastag karikákra kell vágni.
Ha pácolni szeretnénk hagymás-póréhagymás, akkor vegyük: póréhagyma; víz - 1 liter; só - 50 g; cukor vagy méz - 100 g; almaecet - 100 ml A póréhagyma szárának fehér részét alaposan megmossuk, forrásban lévő sós vízben egy percig blansírozzuk, majd szorosan sterilizált üvegedényekbe kell csomagolni, függőlegesen elhelyezve a darabokat. A vizet, amelyben a hagymát blansírozták, fel kell forralni, sót, cukrot, ecetet adunk hozzá, kb 3 percig főzzük, és ezzel a páccal öntsük a póréhagymát. Ezt követően a dobozokat fel kell tekerni, meg kell fordítani és be kell csomagolni.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Kandírozott őszibarack télire egyszerű receptek otthon a szárítóban, sütőben
- Hogyan kell lefagyasztani a loncot télire a hűtőszekrényben, receptek, előnyök
- Hogyan kell lefagyasztani a boglárkákat télre a fagyasztóban, receptek otthoni főzéshez, feldolgozás, előkészítés a gombák fagyasztásához
- Pácolás uborkával télire konzervdobozokban frissen, sózva, savanyítva
- Pácolás télire ecet nélkül uborkával és anélkül, a legjobb receptek