Hogyan kell lefagyasztani a loncot télire a hűtőszekrényben, receptek, előnyök

Előző

Ahhoz, hogy a loncot télre lefagyaszthassuk a hűtőszekrényben, és megőrizzük minden hasznos tulajdonságát, nem szükséges előmelegíteni, sok más recept is létezik. Végül is a lonc olyan bogyó, amely erősíti az ereket, normalizálja a vérnyomást és a testhőmérsékletet. A hőkezelés után a hasznos anyagok fele sem marad meg.

Le lehet fagyasztani a loncot télre?

A lonc ideális fagyasztásra. Ebben a formában szinte 100%-ban megőrzi a benne található összes hasznos anyagot. A hűtőszekrényben a téli bogyók betakarításának összes szabályának betartása megőrzi ízét és egyenletes színét.

A fagyasztási folyamat kevés időt vesz igénybe, és nem szükséges hozzáadni a cukrot, amely nem tartozik az egészséges termékek közé.

A fagyasztott lonc hasznos tulajdonságai

A lonc nem csak élelmiszerterméknek minősül, hanem terápiás és megelőző szerként is. A növekedés fajtájától és éghajlati jellemzőitől függően a biológiailag aktív anyagok mennyisége és minősége változhat.

A lonc segít eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből, és a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

  • enyhíti a különböző eredetű fájdalmakat;
  • vizelethajtó hatása van;
  • segít csökkenteni a testhőmérsékletet;
  • növeli az immunrendszert;
  • stabilizálja a nyomást;
  • erősíti a látásélességet és megakadályozza a szürkehályog kialakulását;
  • segít csökkenteni a testsúlyt;
  • az onkológiai betegségek kialakulásának megelőzésére szolgáló intézkedés.

A loncot a fiatalság és a szépség bogyójának is nevezik. Gyakran használják arcmaszkok készítésére. Ezeket a bogyókat gyakran használják ótvar, akne és ekcéma kezelésére. A gyümölcslé kiváló öregedésgátló szer. A zabkása (püré) maszkja pedig lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a kicsiktőlráncok és pigmentáció.

Fontos! A cserje termései akár vemhesség és laktáció idején is fogyaszthatók, de kis mennyiségben, legfeljebb 3 kanállal a nap folyamán. A lonc megakadályozza a vérszegénység kialakulását és csökkenti a magas vérnyomást.

Cukorbetegség esetén a gyümölcsök használata javasolt. A lonc erősíti az ereket, rugalmassá teszi azokat. A lonc gyümölcsei lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a vashiánnyal a menstruációs ciklus alatt, és kiküszöböli a kényelmetlenséget.

hogyan

A fagyasztott bogyók megőrzik minden hasznos tulajdonságukat

A lonc előkészítése téli fagyasztásra

A lonc megfelelő téli lefagyasztásához érett, de szükségszerűen rugalmas gyümölcsöket kell választania. Az érett bogyók gazdag és élénkkék színűek. Nem lehetnek sérülések vagy hibák. Az ilyen gyümölcsök nem képesek ellenállni a súlyos hidegnek, és határozottan felrobbannak, akárcsak a túlérett lonc. Begyűjtés vagy vásárlás után a gyümölcsöket gondosan válogatják, a szemetet és a sérült bogyókat eltávolítják.

A loncot fagyasztás előtt javasolt megmosni. Ez lépésről lépésre az alábbiak szerint történik:

  1. A bogyókat szitába helyezzük.
  2. Meleg folyó víz alá küldik, vagy egy szitánál nagyobb átmérőjű edénybe gyűjtik, és a bogyókat többször belemerítik.
  3. Vegye ki a szitát, és hagyja, amíg az összes folyadék el nem ürül.
  4. A bogyókat törölközőre vagy ruhára helyezik, szükségszerűen egy rétegben.

Fontos! Semmi esetre sem szabad forrásban lévő vizet használni.

A bogyókat törölközőn hagyjuk, amíg a víz teljesen el nem párolog, általában körülbelül 2 óra. Ezután a gyümölcsöket száraz edénybe helyezzük, és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Hogyan fagyasztható le a lonc télre

Utángyümölcs hűtése ajánlott előfagyasztani. A loncot műanyag edénybe helyezik, amelyet feltétlenül fagyasztóban és hűtőszekrényben való használatra szántak. A tartályt a fagyasztóba küldik legalább 3 órán át fagyasztani.

Ez a szakasz megakadályozza, hogy a lonc összetapadjon, és télen laza formában használja. Az állandó tárolásra szánt műanyag tartályok azonban nem a legjobb megoldás. Meglepő módon a bogyók zsákban való tárolása a legoptimálisabb lehetőség.

Fontos! A loncot nem kell nagy zacskóba rakni, kiolvasztás után az összes gyümölcsöt azonnal fel kell használni. Az újrafagyasztás megengedhetetlen, ezt követően szinte minden hasznos tulajdonságát elvesztik.

A hűtőszekrényben történő előzetes fagyasztás után a gyümölcsöket egy zacskóba küldik, és szorosan lezárják. A fagyasztóban lévő csomag bármilyen alakú lehet, és sokkal kevesebb helyet foglal el, mint egy speciális tartály.

Friss lonc bogyók fagyasztása

A fagyasztott laza loncnak van receptje. Lehűlés után a bogyókat piramisok formájában raklapra helyezik, amelyek nem érinthetik egymást. A raklapot 2-3 órára a fagyasztóba küldjük, ha lehetséges, csökkentse a hőmérsékletet -21 fokra. A megadott idő elteltével a szétszórt lonc egy zacskóba helyezhető, anélkül, hogy félne attól, hogy a jövőben le kell vágnia a kívánt darabot a fagyasztott gyümölcsök teljes tömegéből.

télire

A lonc bogyója megfázás ellen használható

Télre cukorral lefagyasztható a lonc. A bogyók elkészítése után:

  1. Egy rétegben szétterítjük.
  2. Csinálunk egy réteg cukrot.
  3. Ismét felrakunk egy új réteget gyümölcsökkel.
  4. Megszórjuk cukorral.

A fedél és az utolsó bogyóréteg között helyet kell hagynilevegő kb 2 cm.

Tanács! Kényelmes eldobható műanyag poharakat használni edényként a fagyasztáshoz a hűtőszekrény fagyasztójában. A lényeg az, hogy ne a széléig töltse meg a tartályt, hanem hagyjon legalább 2 cm-t, mert a folyadék a fagyástól kitágul. Fagyasztás után ajánlatos a munkadarabot egy csészével szorosan becsomagolni fóliába, és visszaküldeni a fagyasztóba.

Egy naranccsal eredeti készítményt készíthet a télre. Ehhez szüksége van:

  • 5 csésze pépesített bogyó;
  • 5 csésze cukor;
  • 1 narancs szeletekre osztva és meghámozva.

Főzési folyamat:

  1. Keverjük össze a loncot és a cukrot.
  2. Adjunk hozzá egy narancsot az előkészített alaphoz, és osszuk formákba, hogy télen lefagyasztjuk a fagyasztóban.

Fagyasztó lonc püré

Nemcsak az érett, hanem az enyhén túlérett gyümölcsök is alkalmasak a főzéshez. Jobb, ha a bőrük a lehető legvékonyabb.

Az egész folyamat a következőkből áll:

  1. A bogyókat turmixgépbe és keverőbe küldjük, és a kívánt konzisztenciára tesszük.
  2. A kapott püréhez 4:1 arányban cukrot adunk.
  3. A kapott keverékkel megtölthetők a tartályok, műanyag poharak és egyéb edények.

A lényeg, hogy ne a szélére adjunk pürét, legyen legalább 1 cm tartalék.

A püré brikett formájában fagyasztható. A fagyasztótartályba először egy műanyag zacskót kell tenni, és csak ezután tegye oda a pürét. A teljes fagyasztás után vegye ki a pürézacskót a tartályból, kösse le és küldje vissza a fagyasztóba.

Ha télen pépesített bogyókat eszel, az erősíti a szervezet immunrendszerét

A loncpürét egy másik recept szerint is elkészíthetjük:

  1. Öntse le az előre megtisztított loncot vízzel, és tegye tűzre a tartályt.
  2. Forraljuk fel, és turmixgéppel őröljük le a bogyókat.
  3. Ezt követően küldje vissza a loncot a serpenyőbe.
  4. Adjunk hozzá cukrot fél kg cukor/1 kg gyümölcs arányban.
  5. Küldje újra a tűzre.
  6. Melegítsük fel az edényt körülbelül 85 fokra, és főzzük ezen a hőmérsékleten 5 percig.
  7. Tegye a lehűtött keveréket edényekbe fagyasztásra, és küldje el a fagyasztóba.

Tanács! Sok háziasszony egész áfonyát vagy epret és más gyümölcsöt ad a püréhez. A bogyók hozzáadásával készült loncpüré érdekes ízt kap.

A loncot más bogyókból származó pürével együtt is lefagyaszthatja. Az ilyen keveréket keverésnek nevezik. Ha a bogyók különböző időpontokban érnek, először félig töltsük meg a tartályt loncpürével. A többi gyümölcs megjelenése után pürésítse őket, öntsön loncot a tetejére és fagyassza le.

Lonclé fagyasztása

A fagyasztott lonc lé formájában is hasznos. A legegyszerűbb, ha prés segítségével kinyomjuk a levét, leszűrjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel és főzzük szó szerint 3-4 percig. Hagyja teljesen kihűlni, és töltse edényekbe, hogy télen a hűtőszekrényben tárolja.

Fontos! Ahhoz, hogy a gyümölcsökből több levet nyerjen, ajánlatos forrásban lévő vízzel leforrázni, mielőtt a facsaróba küldi őket.

A gyümölcslé cukorral vagy anélkül is tartósítható

Levet cukorral lehet készíteni. Ehhez szüksége van:

  • 200 g cukor;
  • 1 liter gyümölcslé.

A cukrot egyéni preferenciáktól függően kisebb-nagyobb mennyiségben adhatjuk hozzá.

Tárolási feltételek

A legjobb, ha a bogyókat a hűtőszekrényben való fagyasztás pillanatától számított első három hónapban használja fel. Az ilyen gyümölcsökbena leghasznosabb anyagokat és vitaminokat raktározzák.

Ha minden szabály szerint lefagyasztja a lonc bogyóit, és folyamatosan alacsony, -18 fokos hőmérsékleten tárolja, akkor 9 hónapig eltartható.

Azokban az esetekben, amikor az előkészítő szakaszt, nevezetesen a mosást, szárítást és hűtést nem végezték el, a téli hűtőszekrényben való tárolás időtartama 3 hónappal csökken.

Következtetés

A vitaminok maximális koncentrációjának megőrzése és a lonc télen történő lefagyasztása a hűtőszekrényben gyümölcslé vagy püré és friss bogyók formájában, a terméket fokozatosan fel kell olvasztani. A szükséges mennyiségű gyümölcsöt kivesszük a fagyasztóból és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a szobában szobahőmérsékletűre tesszük. Erre a célra a legjobb, ha a fagyasztáshoz szükséges anyagot részletekben rakja ki, és szükség szerint leolvasztja a szükséges mennyiséget.

Következő

Olvassa el tovabba: