A gránátalma szirup hasznos, hogyan kell szedni, hova kell hozzáadni, receptek

A modern főzés rengeteg különféle étellel és fűszerrel büszkélkedhet számukra. A gránátalmaszirup a török, az azerbajdzsáni és az izraeli konyha legfontosabb összetevője. A legtöbb keleti étel kiegészítésére alkalmas, egyedi ízzel és aromával díszítve.

Mi a hasznos gránátalma szirup

Ennek a gyümölcsnek a gyümölcsléjéhez hasonlóan a gránátalma szirup megőrzi minden hasznos tulajdonságát, valamint nyomelemek és vitaminok készletét. Gazdag aszkorbin- és folsavban, létfontosságú a szervezet megfelelő működéséhez. A gránátalmaszirupban található vitaminok közül az A-, B1-, B2-, C-, E- és PP-nek van a legnagyobb előnye a szervezet számára. Rendszeres fogyasztásuk erősíti az immunrendszert és lassítja az öregedési folyamatokat, felgyorsítja a sejtek természetes regenerálódását.

A hasznos elemek közül megkülönböztetik a vasat, javítja a keringési rendszer általános állapotát, a kalcium pedig a szervezet szöveteiben zajló legtöbb biokémiai folyamathoz szükséges elem. A kész szirupban található kálium és magnézium is nagyon hasznos az ember számára. Az anyagok javítják az agyi aktivitást, felelősek az idegrendszer megfelelő működéséért.

Hogyan kell használni a gránátalma szirupot

Az általános globalizációval járó modern világban ez a desszert már rég túlmutat történelmi hazáján. Hasznos tulajdonságait és egyedi ízét minden kontinensen használják.

A gyümölcsléből készült gránátalma szirupot széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban egyaránt. Húsokhoz és különféle desszertekhez egyaránt remek kiegészítő. Orvosi szempontból a benne található hasznos anyagok számos létfontosságú szerv működését képesek javítani.

A gránátalma szirup használata a főzés során

A főzésben elfogadottosztja a gránátalma szirupot két típusra - grenadine és narsharab. Az első egy émelyítően sűrű folyadék, amelyet különböző gyümölcslevek keverékéből készítenek, amelyekben túlsúlyban van a gránátalma. A Narsharab tiszta gránátalma lé, kis mennyiségű citromsav és különféle fűszerek és fűszerek - bazsalikom, koriander, fekete bors, fahéj és babérlevél - hozzáadásával.

A modern főzés során a grenadint számos különféle ételben használják. Kiváló kiegészítője a legtöbb desszertnek, fagylalt, kávé vagy palacsinta feltéteként használható. A Grenadine nagyon elterjedt a koktélokban – szokatlan állagának köszönhetően egy italt igazi műalkotássá varázsolhat.

A Narsharab egy hagyományosabb fűszerezés a közel-keleti konyhában. Tökéletesen illik hús-, zöldség- és halételekhez. Ennek alapján felülmúlhatatlan pácokat készítenek a húshoz. A Narsharabot hagyományos török és azerbajdzsáni desszertekben is használják.

A gránátalma szirup alkalmazása az orvostudományban

Az orvosok azt állítják, hogy az ilyen szirup rendszeres használata növeli a hasznos hemoglobin általános szintjét, ezáltal minimálisra csökkenti a vérszegénység kockázatát. Valójában a gránátalma gyümölcsök nagy mennyiségű könnyen emészthető vasat tartalmaznak, amely hasznos az emberi szervezet számára.

A Törökországból származó, gyógyászatban használt gránátalmaszirup egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy képes minimalizálni az onkológiai betegségek kialakulását az emberben. Úgy gondolják, hogy a modern kezelési módszerekkel kombinálva a gránátalma szirup kis adagjai megállíthatják a rákos sejtek fejlődését.

Fontos! A gránátalma szirup hatékonyan küzd az alacsony vérnyomás ellen. A rendszeres vétel lehetővé teszi a mutatók visszaállítását.

A hasznos folacin és nagy mennyiségű tannin aktívan részt veszszabályozza a gyomor-bél traktus munkáját. Az anyagok enyhítik a bélgyulladást, felgyorsítják a szövetek anyagcseréjét, és hozzájárulnak a hosszú távú hasmenés megszabadulásához. A szirup kiváló vizelethajtó hatással is rendelkezik, amely lehetővé teszi az ember számára, hogy megszabaduljon az ödémától.

Hogyan készítsünk gránátalma szirupot

A közelmúltban a termék olyan népszerűvé vált, hogy szinte minden nagy áruházláncban megtalálható. Sok egészségtudatos ember azonban inkább saját maga készíti el, hogy elkerülje a gátlástalan gyártókat, akik különféle színezékeket és tartósítószereket adnak termékeikhez.

A desszert fő összetevője a gránátalmalé. A szemeknek a lehető legérettebbnek kell lenniük, és nem tartalmazhatnak penésznyomokat. A kész levet gézen átszűrjük, cukorral, különféle fűszerekkel összekeverjük és kis tűzre tesszük, hogy a felesleges víz elpárologjon. Amikor a folyadék konzisztenciája sűrűvé válik, levesszük a tűzről és lehűtjük.

Gránátalma szirup receptek

Rengeteg recept létezik a gránátalma szirup elkészítésére. Legtöbbjük a felhasznált fűszerekben és a cukor hozzáadásának szükségességében különbözik. A narsharab klasszikus receptjéhez szüksége van:

3 kg gránátalmamag;
1 fej fokhagyma;
3. cikk l. szárított bazsalikom;
2. cikk l. őrölt koriandermag.

A szemeket egy serpenyőbe tesszük, és mozsártörővel állandóan kevergetve sűrű lekvárra emlékeztető állagúra főzzük. Amikor a csontok kifehérednek, a masszát leszűrjük, hogy levet kapjunk. Alacsony lángon, állandó kevergetés mellett főzzük. A víz felének el kell párolognia, a folyadéknak sötét rubinszínűvé kell válnia. A kapott masszához fűszereket és fokhagymát adunk, körülbelül 15 percig forraljuk. A kész edényt levesszük a tűzről, lehűtjük és felöntjükpalackokban

Az édesebb grenadin elkészítéséhez almalevet és kis mennyiségű cukrot használnak. A kész szirup sűrűbbé tétele érdekében burgonyakeményítőt használnak. A grenadin összetevőinek teljes listája a következő:

4 érett gránátalma;
1 liter almalé;
3. cikk l. keményítő;
3. cikk l. cukor;
4 rügy szegfűszeg;
1. cikk l. koriander;
1 tk. szerecsendió.

A gránátalmát megtisztítják a héjtól és a szemek közötti filmrétegektől. A szemeket összetörik, és a kompozíciót szűrik, hogy tiszta gyümölcslevet kapjanak. A gránátalma levét elkeverjük az almalével, és lassú tűzre tesszük. Adjunk hozzá fűszereket a folyadékhoz, és pároljuk el körülbelül 20-30%-kal. Ezután vízben hígított keményítőt kell önteni vékony sugárban, folyamatosan keverve, hogy elkerülje a csomókat. A kész ételt lehűtjük és palackozzuk.

Van egy török recept is a gránátalmaszirup készítéséhez. Jellemzője, hogy csak egy összetevő jelenléte a készítményben - maga a gránátalma. Úgy gondolják, hogy 2,5 kg érett gyümölcsből körülbelül 200 ml tömény szirupot kapunk. Az előkészítés a következő szakaszokból áll:

A gyümölcsöket megtisztítják, és gyümölcslevet facsaró segítségével nyernek ki a szemekből.

A levet zománcozott edénybe öntjük, felforraljuk.

Alacsony lángon fokozatosan párologtassuk el a folyadékot, amíg sűrű masszát nem kapunk.

A török stílusú szirup ideális minden helyi húsételhez csirkéből és marhahúsból. Egyedi édes-savanyú ízt és finom gyümölcsös aromát kölcsönöz a húsnak.

Hogyan kell bevenni a gránátalma szirupot

Annak érdekében, hogy a szervezet számára a lehető legnagyobb hasznot hozzuk, fontos betartani néhány szabályt a termék használatára vonatkozóan. Fontos az ajánlott adagok betartása. Mint gránátalmaA szirup tömény lé, hozzáadott cukorral, a maximális napi adag, hogy feltárja jótékony tulajdonságait, nem lehet több 100 ml-nél. Az adag túllépése vérnyomás-emelkedést és hipervitaminózist okozhat.

Ha a terméket tiszta formában használja, ügyelni kell a fogzománc védelmére. A fogorvosok tubus használatát javasolják, nehogy sav kerüljön a fogakra. Hígíthatjuk vízzel is, és keverhetjük egy másik lével, hogy a savegyensúlyt semlegesebb oldalra változtassuk.

Ellenjavallat

Mint minden más gyümölcs desszert, néhány embernek óvatosnak kell lennie a gránátalma sziruptól. A használat korlátozásai között általában a következő betegségeket különböztetik meg:

fokozott savas környezet a gyomorban és a gyomor-bélrendszerben;
krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek;
gastritis minden megnyilvánulásában;
peptikus fekélyek;
székrekedés és bélelzáródás.

A termék magas savtartalma miatt fogászati problémákkal küzdőknek nem ajánlott. Túlzott használata hozzájárul a fogzománc pusztulásához, ezért a savasság csökkentése érdekében a desszert vízzel történő hígítása javasolt.

Tárolási feltételek

Mivel összetételében nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, a termék meglehetősen hosszú eltarthatósággal büszkélkedhet. Ennek a természetes tartósítószernek köszönhetően egy üveg desszert akár egy évig is eláll, ha betartják a tárolási feltételeket. Az 5-10 fokos hőmérséklet tekinthető optimálisnak. A helyiséget nem szabad erősen megvilágítani, és kerülni kell a közvetlen napfényt.

Fontos! A hosszú távú tárolás során cukorcsapadék képződhet a palack alján. Időnként meg kell keverni.

Ami a bolti analógokat illeti, a lejárati dátumuk elérhetiirreális - 2-3 év. Leggyakrabban a gyártó túlzásba viszi a mesterséges tartósítószerek hozzáadásával az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Érdemes előnyben részesíteni a drágább termékeket és a hírnevük megőrzésére törekvő cégeket.

Következtetés

A gránátalmaszirup igazi lelet a változatosság szerelmeseinek az ismerős ételek elkészítésében. Egy egyszerű receptet képes igazi műalkotássá varázsolni. Ha mértékkel használja ezt a terméket, jótékony hatása pozitív hatással lesz általános egészségére.

Következő