Gombakészítmények a télre
ElőzőMegmondjuk, hogyan készítsünk téli gombakészítményeketkaviár, sóoldat és pácolt formában.
A citromos gomba kaviár elkészítéséhez vegyen 500 g friss gombát, 20 g zöldet, 1 hagymát, 3 evőkanál. l. olívaolaj, 2 tk. citromlé, őrölt fekete bors és só.
A gombátmeg kell tisztítani, apróra vágni, kis mennyiségű víz hozzáadásával 1 órán át alacsony lángon el kell oltani. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk. Hűtsük le a párolt gombát, húzzuk át húsdarálón kétszer. Keverje össze a gombás masszát hagymával, borssal, sóval, öntsön citromlevet, terítse el sterilizált üvegekbe, és fedje le kapron fedővel.
A gombakészítménysólé formájában is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz: piros vagy zöld paradicsom - 500 g, gomba - 1 kg, sárgarépa - 500 g, friss káposzta - 1 kg, hagyma - 0,5 kg, növényi olaj - 1 pohár, víz - 300 ml, só - 2 Art. . l., granulált cukor - 1 evőkanál. l., babérlevél - 1 db. fekete bors borsóval - 5-7 db, ecet 9%.
A gombák téli pácolásához a következőkre van szüksége: csiperkegomba - 1300 g, víz - 1 liter, só - 2 evőkanál. l., ecet - 0,5 pohár, cukor - 0,5 üveg, növényi olaj - 5 evőkanál. l., babérlevél - 5 db. fekete bors (borsó) - 15 db. Most a gombák kivételével mindent le kell fedni vízzel, és fel kell forralni. Ezután csak dobja a gombát a pácba, forralja 5 percig. Hagyjuk mindent kihűlni, a gombát ne távolítsuk el. Öntsön mindent üvegekbe és zárja le.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Cukkini kaviár télre - a legjobb és legfinomabb receptek
- Pácolt író citromsavval, hogyan pácoljuk télre, receptek
- Hogyan sózzuk be a fatörzseket télre, lépésről lépésre receptek képekkel
- Ecetes jalapeño paprika, 2recept a télre
- Paradicsom télre - a legfinomabb ujjnyalási receptek