A tejedények lilák, hogy néz ki, hol nő, megeheted, hogyan kell főzni, a begyűjtés szabályai

Előző

A Syroezhkovy család tejedényei (Lactarius) nemzetségébe olyan lamellás gombák tartoznak, amelyek vágáskor tejszerű levet választanak ki. A Christian Persona 1797-ben tanulmányozta és a mikológiához rendelte. A lila selyemfű egyike a Földön található 120 fajnak.

Ahol a tejedények lilára nőnek

A gomba Eurázsia egész területén elterjedt. Kedvelt termőhelyei a lombos és vegyes erdők, ahol tölgyek és gyertyánok, nyírfák és nyárfák nőnek. De a tűlevelű erdőkben is gyakran megtalálható. Ha más selyemfű nő a talajon, korhadt levelek, akkor ez a faj a nyár végén és kora ősszel megjelenik a kidőlt fák törzsén. A micéliumok szimbiózist alkotnak a fák gyökereivel: összefonják őket, mikorrhiza borítást képezve.

A selyemfű nemzetségéből az egyetlen, amely egy kidőlt fa törzsén jelenik meg

Hogyan néznek ki a lila tejedények?

A nedves tejedények (a faj másik neve) egy kis gomba. A sapka átmérője 8-15 cm. Szürkés-rózsaszín felülete lapos, középen préselt. Idővel olyan lesz, mint egy öntözőkanna. Nedves időben a sapka csúszós, ragadós, acél és lila árnyalatokkal irizál. A homorú élekkel érezhető a bolyhok. A belső felületen fehéres vagy krémszínű lemezek találhatók. Ha megérintik, a kalaphoz hasonlóan lilává válnak. A korongokon felszabaduló lé színét is megváltoztatja a levegőben. A pép világos szivacsos szerkezetű, krém vagy fehér árnyalatú. Nincs különösebb illata, de a gyümölcstest íze kissé kesernyés.

A gomba lába magas, eléri a 10 cm-t. Formáját tekintve lapos hengerre hasonlít, csak néha a tövénél megvastagodik. Üres, nem tartalmaz pépet. Vágáskor vagy törve a krém színe lilára változik.

Vágott élekgyorsan lilává válnak

Lila tejedényeket ehetsz

Ez egy feltételesen ehető gomba. Toxikusságáról semmit sem tudni. A tudósok azonban azt feltételezik, hogy kis mennyiségű méreganyag még mindig jelen van benne. Ezért nem tanácsos megenni őket. De a tapasztalt gombászok másfajta puhatestűekkel, gruzdival együtt gyűjtik, és egészen kellemesnek találják az ízét.

FIGYELEM! Az orvosok terhes nőknek és kisgyermekeknek nem tanácsolják az ehető gombák fogyasztását, mert mérgezést okozhatnak, és felboríthatják az emésztőrendszert.

Hamis páros

A kettős a sárga sás, amely leggyakrabban Szibéria tűlevelű erdeiben terem, bár elegyes állományokban is megtalálható. A felület is ragadós, nedves. De a kupak színe sárga, vágáskor a pép megsárgul, jellegzetes tejszerű lé szabadul fel, amely gyorsan megváltoztatja a színt a levegőben. A sárga far mérete kisebb: a kalap átmérője 8-10 cm, a sűrű és vastag láb magassága 4-6 cm. Ez ehető.

A nyírfajd a sapka külső felületének kellemes sárga színével tűnik ki

Egy másik megfelelője a pajzsmirigy tejedényei. Érdekes, hogy ha megnyomod a lemezeit, azok is lilává válnak. De a példány okkerszínű, sárgás felületében és valamivel kisebb méreteiben különbözik. Ez egy ehetetlen faj, és a tudósok nem javasolják gyűjtését.

Pajzsmirigy tejedények - ehetetlen megjelenés

A tejedények szürkék, valamint lila - ehetetlen termőtest. A sapka felületének szürkés-okker színe van, amely egybeesik az alsó láb árnyalatával. De a bőrön acél és ólom pikkelyek vannak. A rózsaszín lemezeken tejszerű lé szabadul fel, amely levegővel érintkezve sem változtatja meg a színét. Nyár végén az égerfák között található.

A szürke tejedény az ehetetlen gyümölcs egy másik fajtájatestek

Az égerfákban is megtalálhatók a lila tejedények. Kis mérete és az egyenes, éles szélű kalap lila színe jellemzi. A tejlé fehér, az árnyalat nem változik a kivonáskor.

Feltételesen ehető lila gumó

Gyűjtés és felhasználás szabályai

A gomba az oroszok kedvenc gombája, bár Európában ehetetlennek tartják. Tejedények lila feltételesen ehető. A szakértők azt tanácsolják azoknak, akik biztosak abban, hogy élelmiszerre alkalmas:

csak fiatal termőtesteket gyűjtsön, amelyek kevesebb méreganyagot tartalmaznak;
ne használja sült formában;
feldolgozás előtt áztassa hideg vízben két napig;
sózás vagy pácolás előtt alaposan forraljuk fel.

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon a gomba ehetőségéről, jobb, ha kapcsolatba lép a tapasztalt gombagyűjtőkkel. Segítenek megkülönböztetni az ehető fajtákat a mérgező fajtáktól, tanácsot adnak további feldolgozásuk legjobb módjára.

Következtetés

A lila tejfű a Mlechnikovy család egyik feltételesen ehető faja. Az étkezéshez jobb, ha csak ehető darabokat gyűjt, hogy ne féljen az egészségétől.

Következő