A bab télre készül

Előző

A bab pácolható, kiváló fűszeres nassolnivaló - nem rosszabb, mint a házi fűszerezés, és nagyon finom konzerv zöldségsaláták.

télre

A paradicsomszószos bab készítéséheztélre vegyen 1 kg fiatal spárgababot, 750 g paradicsomot és 20 g sót és cukrot.

Vágjuk le a babhüvelyek végét, és vágjuk 2-4 cm hosszú darabokra. Forrásban lévő sós vízbe tesszük és 3-5 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és hideg vízzel hűtsük le. Csomagolja be szorosan a babot a dobozokba. Most vágja szeletekre a paradicsomot, párolja meg a fedő alatt, és dörzsölje át egy szitán. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott léhez és péphez, forraljuk fel, és öntsük babos dobozokba. Az literes dobozokat 50 percig 90 fokon pasztörizálják. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni. Javasoljuk, hogy a munkadarabot hűvös helyen tárolja.

A babfagyasztott formában történő elkészítése nagyon egyszerű. Egyszerűen megtisztítjuk a törmeléktől, hideg vízsugár alatt megmossuk és letépjük a farkát. A nagy hüvelyeket 3 részre, a kis hüvelyeket félbevágjuk.

percig

Egy fazék vizet teszünk a tűzhelyre, és megvárjuk, amíg a víz felforr. A vizet sózni kell. Majd belemártjuk a babot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és várjuk meg, amíg a víz felforr a babjával. Ezután főzzünk mindent 15-20 percig alacsony lángon. Vegyük le az edényt a tűzhelyről, engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a babot. Részletekben rakja celofán zacskóba vagy hüvelybe a termékek fagyasztásához. A zacskókat megkötözzük és betesszük a fagyasztóba.

Következő

Olvassa el tovabba: