Receptek pattogatott kukorica házi készítéséhez

Előző

Kevéssé ismert tény, hogy január 22-e a népszerű légi csemege születésnapja. A pattogatott kukorica, vagy más neve - "levegőkukorica" az ókori Mexikóból érkezett hozzánk, ennek a finomságnak a receptje annyira népszerűvé vált az emberek körében, hogy még mindig készítik és szeretik minden korosztály számára!. Felkészíteni azt jelenti, hogy egy izgalmas és szórakoztató folyamattal kell lefoglalni magát! Ez egy teljesen természetes, alacsony kalóriatartalmú és kielégítő termék. És ha a pattogatott kukoricát megfelelően főzzük, ízletes és hasznos lesz a szervezet számára!

A pattogatott kukorica előnyei

Egy adagja sok hasznos anyagot tartalmaz, hasonló mennyiség lehet egy almában vagy egy kis adag Herkules zabkása. A finom légkukorica elkészítéséhez nem kell boltba menni, ezt a csodát könnyedén elkészítheti otthon is, a főzési folyamat nagyon egyszerű.

A pattogatott kukorica pedig nem véletlenül szerepel a mozivetítéseken. A tudósok bebizonyították, hogy antioxidánsokat tartalmaz. Egyszerűen csak azoknak ajánljuk, akik figyelik az alakjukat, mert egyrészt a pattogatott kukorica nagyon laktató és valóban gabonatermék, másrészt minimális mennyiségű kilokalóriát tartalmaz! És végül a fő előnye, hogy ez a levegő kukorica tele van retinával!

Kár a pattogatott kukoricáért

A pattogatott kukorica speciális ízesítőjének – diacetilnek – erős melegítése tüdőbetegségekhez vezethet. Az ilyen eseteket évente regisztrálják a gyárakban annak előkészítésére. Ezért a különböző élelmiszer-ügynökségek azt javasolják, hogy minimálisra csökkentsék a használatát, bár a szakértők megjegyzik, hogy továbbra sem tiltják az aromák használatát.

Tanács: "A szemek hosszú távú megőrzéséhez a legjobb, ha szorosan lezárt edénybe öntjük, és fagyasztóba tesszük."

Számos főzési mód létezikpattogatott kukorica

Popcorn a mikrohullámú sütőben

Felszereltsége: mikrohullámú sütő, speciális üvegáru fedővel

Hozzávalók:

kukorica magvak,
napraforgóolaj (használhat olvasztott vajat is),
ízlés szerint használjon sót vagy cukrot.

Elkészítés módja: öntsünk 100 gramm magot egy edény aljába, adjunk hozzá 30 gramm vajat (ezt tetszés szerint használd fel), adj hozzá ízlés szerint sót és porcukrot. Zárja le az edényeket fedővel a lehető legszorosabban, és tegye be a mikrohullámú sütőbe körülbelül 5 percre. Ezután a pattogatott kukoricát át kell tenni egy nagy, mély tálba. Jó étvágyat kívánunk!

Popcorn a serpenyőben

Felszereltsége: gáztűzhely, nagy serpenyő fedővel (lehetőleg légmentesen zárható). Ha nincs megfelelő serpenyőnk, használhatunk egy serpenyőt.

Hozzávalók:

kukorica magvak,
napraforgóolaj (használhat olvasztott vajat is),
só,
porcukor ízlés szerint.

Főzési mód: A serpenyőt lassú tűzön hevítsük fel, adjunk hozzá olajat, ne felejtsük el a sót vagy a cukrot – ízlés szerint kukoricát öntünk rá. Időnként rázza meg a serpenyőt, hogy a pattogatott kukorica ne égjen meg. Sütés közben nem ajánlatos kinyitni a fedőt, mert a kukoricaszemek "lelőnek", különben megégetheti magát a serpenyőből kipattant magokkal, vagy kipattanhat a padlóra. Tegye át a pattogatott kukoricát egy nagy, mély tálba. Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: A pattogatott kukorica avasodásának elkerülése érdekében azonnal távolítsa el a kupakot, miután a kukorica már nem pattogatott, hogy a gőz ne csöpögjön vissza a friss pattogatott kukoricára.

Ha szeretné, kísérletezhet a fűszerekkel. Tehetünk bele pattogatott kukoricát, vaníliát, sajt fűszereket. Mertédes popcorn készítése például elkészítheti narancsízű. Nem nehéz saját kezűleg elkészíteni egy természetes citrus aromát. Ehhez csak a narancs héját kell eltávolítani, megszárítani, és a cukorral együtt kávédarálóban ledarálni. Ennek eredményeként aromás és színes adalékot kap. Ezt az ízesítőt érdemes a forró pattogatott kukoricához hozzáadni! Nagyon szép és finom lesz!

Karamell popcornt is készíthetsz

Ez egy nehezebb folyamat, amely koncentrációt és figyelmet igényel. Ehhez karamellt kell főzni, amivel óvatosan kell dolgozni. A karamell elkészítéséhez szüksége lesz: szódabikarbóna (minimális mennyiség, talán nem is használható), fél pohár cukor, vaj - körülbelül 100 gramm, körülbelül fél kanál só (tea), körülbelül 100 ml víz. A víz és a cukor aránya 1/3, ezért a víznek háromszor kevesebbnek kell lennie, mint a cukornak. Fedjük le a serpenyőt cukorral, töltsük fel vízzel, adjuk hozzá a sót és a vajat, alaposan keverjük össze, és forraljuk fel. A cukrot feloldódásig keverjük. Ha cukorkristályok kerülnek a karamellbe, az elkezdhet kristályosodni, és nem lesz olyan átlátszó, mint amire szükségünk van.

A karamell elkészítése 10-25 percet vesz igénybe, folyamatos keverést és a színváltozás gondos figyelését igényli. Amint a karamell megbarnul, az biztos jel, hogy kész. Tanácsok a jövőre nézve - a karamell nem emészthető! Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá fél tk. szódából A szóda vált ki ilyen éles reakciót, és ez az, ami nagymértékben növeli a karamell térfogatát: keverje meg habverővel, és öntse a levegős kukoricára. Kész!

Ne félj a kísérletektől! Gyönyörködtesd magad és szeretteid ilyen finomságokkal!

Tipp: A zsír mennyiségének csökkentéséhez csak annyit kell tennieöntsük a szemeket egy papírzacskóba, szorosan zárjuk le, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe néhány percre, amíg az összes szem kipattan.”

Tehát, ha figyelembe vesszük a pattogatott kukorica ártalmát, akkor ez meglehetősen jelentéktelen. A jó hír pedig az, hogy ha úgy döntesz, hogy otthon készítesz pattogatott kukoricát, akkor szervezeted nem válik a különféle adalékanyagok szervezetre gyakorolt hatásának áldozatává! Minden természetes, hasznos és ízletes, és mennyi előnye van! A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba sóval, fűszerekkel és olajjal, és tartsuk be az óvatosság szabályait is, ha úgy döntünk, hogy elkészítjük ezt a finomságot.