Hogyan készítsünk forralt bort otthon

Előző

A forralt bort nemcsak kiváló íze, hanem kiváló melegítő tulajdonságai miatt is szeretik. Egyáltalán nem nehéz otthon forralt bort készíteni. Egyébként ma már különleges forraltboros készleteket is vásárolhatsz. Különféle receptek is léteznek ehhez az italhoz.

Az alacsony erősségű félszáraz vagy száraz vörösborok ideális alapot képeznek a forralt borhoz. Vannak olyan receptek, amelyek alkoholos italokat használnak - konyak vagy rum. Ezt a terméket kétféleképpen készítheti el - vízzel és anélkül.

Recept víz nélkül

Ezzel az opcióval a bort a cukorral és a fűszerekkel együtt 70 °C-ra kell melegíteni alacsony lángon, gyakran kevergetve. Amikor az ital elérte a megfelelő hőmérsékletet, le kell venni a tűzről. Ezután fedő alatt hagyjuk állni egy órán át. Sőt, ez az idő bőven elegendő ahhoz, hogy felfedje a fűszerek aromáit.

Fontos: teljesen elfogadhatatlan, hogy az italt forráspontig hozzuk.

A forralt bor receptjében használt fűszereknek egésznek kell lenniük, nem őrölve, mert akkor nem leszűrhetők. Az ízletes ital elkészítéséhez gyakran használt fűszerek különbözőek. Ezek lehetnek:

ánizs;
szegfű;
gyömbér;
édesem;
fahéj;
citromhéj;
kardamom;
spanyol paprika;
diófélék;
fekete bors;
Babérlevél;
mazsolák;
almák

Vízzel

Ehhez a recepthez vizet kell forralni egy edényben (kb. egy pohár vizet literenként borra), bele kell önteni a kiválasztott fűszereket, majd felforralni. Ez lehetővé teszi az illóolajok kinyerését a fűszerekből, amelyek kifejezett aromát adnak a terméknek. Adjon hozzá mézet vagy cukrot az edénybe, és csak ezután adjon hozzá bort.

El kell készítenie az ital klasszikus változatáta következő termékek:

150-200 ml vörösbor;
1 teáskanál konyak;
1-2 kör citrom;
1-2 csipet vagy 1 rúd fahéj;
2 rügy szegfűszeg;
1 teáskanál cukor vagy méz.

Először is el kell döntenie a bor vagy a konyak kiválasztását. Bármelyik, de csak jó minőségű száraz, félszáraz vagy félédes bor megteszi. Ne felejtsük el, hogy az igazi forralt bort mindig csak forrón fogyasztják (még a neve is németről fordítva azt jelenti, hogy "égő, égő bor"). Éppen ezért megfelelő edényekben – vastag falú poharakban, csészékben, bögrékben – tálaljuk. Nagyszerű lehetőség a vastag falú átlátszó szemüveg fogantyú nélkül.

Hogyan készítsünk igazi italt

Annak a tartálynak az aljára, amelyben a forralt bort szolgálják fel, tegyen néhány citromdarabot, öntsön konyakot, és kissé nyomja meg a citromot, hogy kis mennyiségű gyümölcslé szabaduljon fel. Befedjük cukorral vagy mézzel.

Óvatosan öntse a vörösbort a serpenyőbe, majd tegye a tartályt lassú tűzre, és várja meg, amíg az ital kissé felmelegszik. Ezután tegyen fahéjat, szegfűszeget és egyéb fűszereket.

Fontos: egy percre sem hagyhatja el a serpenyőt. Folyamatos keverés, odafigyelés és pontosság szükséges.

Amint a fehér fénygőz elkezd emelkedni a folyadék felszíne fölé, azonnal vegye le a tartályt a tűzhelyről - a forralt bor már majdnem kész. Elég kiszűrni, bár ezt a műveletet elhagyhatja. Öntsünk az edénybe fűszeres bort, citromot, konyakot, cukrot. Díszítjük és már tálalhatjuk is.

Gyümölcs recept

Gyümölcsös forralt bor készítésének remek módja van. Ki kell venni egy narancs és egy alma felét, és szeletekre kell vágni. Tegye ezeket a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe, és öntsön fél litertvörösbor Adjunk hozzá egy rúd fahéjat, 50 g mézet. Alacsony lángon 70 fokra melegítjük. A kész italt finom szitán szűrjük át, majd öntsük magas poharakba. Díszíthetjük gyümölccsel.

Megpróbálhatja gyömbéres forralt bor készítését is. Szükséged lesz egy pohár vízre, amit egy serpenyőben fel kell melegíteni, kis lángra téve. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá egy teáskanál frissen reszelt gyömbért, egy szegfűszeget és egy rúd fahéjat. Forraljuk fel az egész keveréket, adjunk hozzá 30 g mézet és jól keverjük össze. Ezután óvatosan öntsünk hozzá 4 pohár bort, és lassú tűzön melegítsük főzésig.

Következtetés

Aligha jut eszébe az embernek más, kényelmesebb helyzet, mint egy melegítő ital egy hideg estén egy baráti társaságban. Éppen ezért a forralt bor a téli időszak hagyományos melegítő italának számít.