Hogyan készítsünk csuka kaviárt otthon

Előző

készítsünk

Ne feledje, a sózáshoz a ma vagy tegnap kifogott halikra kell, az ikra, amelyről nem tudni, meddig, nem működik. Sózás előtt a kaviárt először el kell választani a haltól, majd a pikkelyektől és más filmrétegektől anélkül, hogy maga a kaviár megsérülne. A kaviárt a zöldségek mosására szolgáló szitán átszúrhatja, nagy hasításokkal vagy cellákkal, így:

csuka

Egy ilyen rögtönzött szűrőszűrőn keresztül addig kell törölni az osztrigát, amíg már nem marad benne kaviár.

Van egy másik módszer is, amit a halászok találtak ki. A csuka kaviárt egy húsdarálón vezetik át, így a kaviár akadálytalanul jön ki, és a filmek a késen és a tengelyen maradnak.

Van egy harmadik módszer, amikor a kaviárt egy finom szitán átdörzsöljük, és csak egy film marad benne.

Tehát a kaviár készen áll a sózásra, ideje elkezdeni főzni. A kaviár sózásának többféle módja van: gyorsés forró. A gyors egyetlen hátránya, hogy a kaviár olyan gyorsan megromlik, ahogy sózzuk, és nem bírja tovább egy hétnél hűtőszekrény nélkül, míg a forró sózott kaviár mindig fogyasztásra kész.

A kaviár sózás gyors módja

  • Adjunk hozzá egy kanál sót a sózásra előkészített kaviárhoz.
  • Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • Próbáld ki. Ha kevés a só, sózzuk, ha van elég - tegyük úgy, ahogy van.
  • Vidd be a kaviárt a hűtőbe, egy óra múlva már fogyasztható.

    • A csuka kaviár forró sózása

  • A sóoldatot úgy készítjük el, hogy literenként két evőkanálnyi víz van. kanál sót.
  • Forraljuk fel.
  • Kissé hűtsük le.
  • Öntsünk sóoldatot a kaviárra, keverjük tíz percig.
  • A tojások felrobbantak, és a filmek a felszínre emelkednek. Lecsepegtetjük őket.
  • A szitát több rétegben hajtogatott sajtkendővel letakarjuk, és beleöntjük a kaviárt.
  • A gézet megkötjük, egyfajta zacskót hozunk létre, és felakasztjuk, hogy sózza a köteget.
  • Tegye a kaviárt egy tálba, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe. A sózott kaviár készen áll.

    • Videó leckék

    Következő

    Olvassa el tovabba: