Hogyan kell főzni a tiszta csirkehúslevest

Előző

kell

A húsleves minden leves alapja. Az elkészítendő étel minősége annak gazdagságától, tisztaságától, ízétől és illatától függ. A húsleveseket üresen lehet inni, mártáshoz, pörkölthöz vagy zabkásához adhatjuk. Mielőtt hozzászoktatnák a csecsemőket a levesekhez, először húslevessel etetik meg őket.

Nem is olyan egyszerű finom húslevest főzni. Tisztasága nem csak a kiválasztott hús vagy a felhasznált zöldségek, fűszerek frissességétől függ.

Hogyan főzzünk átlátszó csirkehúslevest - ízletes, gazdag és aromás? Milyen hasított testet válasszunk és mit rakjunk még.

A csirkét fiatalon vagy középkorosan kell venni. A hasított test korának ellenőrzése nagyon egyszerű. Egy öreg csirke lábának bőre érdes és sárga lesz. Ha nincsenek mancsok, akkor határozza meg a szegycsont keménysége alapján. Elég enyhén rányomni. Ha a csont puha, nem csontosodott el, akkor fiatal csirke. Az öreg csirkéből nem lesz tiszta húsleves.

Semmilyen esetben ne vegyen be fagyasztott tetemet. Csak hűtve vagy frissen.

A csirkemellet jól megmossuk, levágjuk a felesleges zsírt és zsírt. A gerinc mentén ketté kell osztani. Ha tüdő vagy egyéb belsőség maradványai vannak a belsejében, távolítsa el őket. És öblítse le újra.

A húsleves főzhető egész hasított testből, feléből vagy negyedekre vágva. Csak a csontokat használhatja, a fő húst levágva egy másik ételhez.

Felöntjük hideg vízzel, hogy a húst teljesen ellepje a folyadék. A csirke lebeg, ezért adjon hozzá darabokat vagy hasított testet, hogy a csontok kilógjanak a vízből. Tedd fel a tűzre. Jobb azonnal minimálisra csökkenteni. Intenzív buborékoltatás esetén nem lesz tiszta húsleves. A csirkét lassan forraljuk negyven percig. Ügyeljen a hab megjelenésére, és időben távolítsa el. Ha felforrt a víz, mindenképpen öntsük hozzá.

Tedd bea húslevest, a zellert, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Sózzuk, és a húst még egy órán át főzzük.

Ha kész a húsleves, leszűrjük. A zöldségeket ki lehet dobni, hiszen minden hasznosat odaadtak. És vedd a húst, és használd fel valami ételhez.

A csirkehúsleves jól passzol a tésztához és a krutonhoz.

Következő

Olvassa el tovabba: