Hogyan kell főzni a sertésfej-sótizont otthon

Előző

Hazánkban több tucat gyártó által bőségesen kínált Saltyson iránt nagy a kereslet. Ez a fajta falat kiadós és kellemes ízű, amit még azok is értékelni fognak, akik leplezetlen undorral hivatkoznak a belsőségekre. Csak a boltban vásárolt saltisone nem mindig biztonságos. Az uzsonna étvágygerjesztő megjelenésének megőrzése érdekében a gyártók nem haboznak hozzáadni színezékeket, aromákat és egyéb kémiai eredetű adalékokat, amelyek nem mindig biztonságosak az egészségre.

otthon

Még nagyanyáink is, amikor a boltok polcai nem voltak tele változatossággal, több receptet készítettek, amelyek leírják, hogyan kell otthon főzni a saltisone-t. Ha pedig a családodban senki nem próbálta meg egyedül sózont főzni, akkor rajtad a sor, hogy ezzel a finom és nem mellesleg egészséges étellel kényeztesd családodat. Ráadásul nehéz időinkben okosan spórolni kell, és a seltzer összetevőire költeni kifizetődőbb, mint egy ismeretlen eredetű húsból és húsból álló kolbászt vásárolni?

A házi saltizon elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

  • disznófej;
  • 3-4 babérlevél;
  • fej fokhagyma;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • csokor zöldek;
  • hagyma;
  • egy csomag fekete bors.

Tipp: Érdemes disznófejet venni a piacon. A szupermarketekből származó termék általában nem különbözik a minőségtől, és a friss sertésfej több zsírt ad, mint az előre fagyasztott.

  • Válasszon egy edényt vagy más edényt, amely illeszkedik a sertés fejéhez, hogy a víz teljesen ellepje.
  • A nagy lassú tűzhelyek és gyorsfőzők tulajdonosai felforralhatják bennük a fejüket. Csak a főzési időt kell önállóan megválasztani, a fej gyorsabban sül meg gyorsfőzőben, mint a tűzhelyen.
  • Tedd rá a fejet főznilassú tűz Forralás után legalább 5-6 órán át kell főzni.
  • Körülbelül egy órával a fej megfőzése előtt öntsünk a serpenyőbe 10-12 szem borsot, karikára vágott sárgarépát, adjunk hozzá babérlevelet, sózzuk. Sózhatod korábban is, de akkor frissebb és szívósabb lesz a hús.
  • A kész sertésfejet kivesszük a léből, és hagyjuk kihűlni.
  • Óvatosan válasszuk el az összes húst a csontoktól, majd vágjuk apróra a húst.
  • A péphez adjuk a húslevesben főtt sárgarépát és hagymát.
  • A zöldeket finomra vágjuk, és a húshoz adjuk.
  • Öntsük bele a zúzott vagy speciális fokhagymaprésen keresztül kinyomott fokhagymát.
  • A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és egy ruhadarabra tesszük.
  • Kösse le a gézet, és tegye a prés alá 10 órára.
  • Nincs más hátra, mint kioldani a ruhadarabot, tányérra tenni a finomságokat és levezetni a kóstolót.

    • sertésfej-sótizont

    Tipp: présként használhatunk egy vödröt vagy egy serpenyőt vizet. Tedd egy tálcára vagy egy tálba a sózott sajtkendőt, hogy a zsiradék ne folyjon az asztalra.

    Amint látja, az étvágygerjesztő saltisone otthoni elkészítése nem nehezebb, mint a honfitársaink számára ismerős jello elkészítése. Ízben egyébként ezek a falatok sem térnek el sokban. Vegye figyelembe, hogy a javasolt recept egy pauszpapír, amellyel saját recepteket hozhat létre, amelyek nem hasonlítanak másokhoz. Például főzés közben próbáljon meg sertésszívet, csirkemájat vagy zöldségeket hozzáadni az ételhez. A brokkoli vagy a cukkini tökéletesen árnyékolja az ízét. Kipróbálhatja a fűszerek kombinációit is, próbáljon bele főtt tojást vagy akár nyers paradicsomot. Csak a képzeleted és a kulináris szenvedélyed szab határt, semmi több.

    Következő

    Olvassa el tovabba: