Hogyan kell főzni a borscsot babbal, savanyú káposztával és csirkével

Előző

főzni

Több összetevőből álló és gazdag étel, amely egy egész vacsorát helyettesíthet, és ki is vált, tekintve, hogy az ilyen levest gyakran többféle péksütemény mellé tálalják. Az évszázadok során több mint egy tucat házi szakács talált ki shey recepteket, különféle húsokkal, sültekkel és egyéb összetevőkkel. Csak a friss vagy savanyú, savanyú káposzta marad változatlan. A "Shchi da kasha" a legegészségesebb étel, mindent tartalmaz, ami a szervezet számára szükséges, könnyen és gyorsan emészthető, nem zavarja azokat, akik félnek enni. Hogyan kell főzni a borscsot babbal, savanyú káposztával és csirkével?

A főzés felgyorsítható, ha nem friss, hanem már használatra kész babkonzervet használunk. A csirkét jól megmossuk, csontokkal és bőrrel együtt feldaraboljuk, lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel. 0,8 kg hús szükséges. Forraljuk fel, távolítsuk el a felszínen képződő habot. Forraljuk fel a húslevest, amíg a hús készen nem lesz.

Hámozzuk meg és vágjuk kockákra 500 gramm burgonyát, tegyük forrásban lévő levesbe, forraljuk fel újra, főzzük tizenöt percig. A meghámozott fehérrépát apróra vágjuk és egy nagy sárgarépát lereszelünk, a zöldségkeveréket vajban aranysárgára sütjük. Adjunk hozzá 200 gramm friss, felaprított káposztát, ízlés szerint paradicsomszószt és fél pohár forralt vizet a serpenyőbe.

Keverjük össze a masszát és tegyük hét percig a fedél alatt, a tűz mérsékelt. Egy fél konzerv babot egy paradicsomban leveses lábasba tegyünk, majd káposztával, sóval, őrölt feketeborssal, babérlevéllel megpirítjuk, ízlés szerint adjuk hozzá, elég két-három levél. Öt percig főzzük. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, a borscshoz adjuk, további öt percig főzzük.

Az ételt tejföllel vagy majonézzel, fokhagymával borított friss fűszernövényekkel tálalhatjuk.Tanácsok a "savanyú" szerelmeseinek: a friss káposzta helyettesíthető savanyú, erjesztett káposztával. Ha az ételt nem konzervből, hanem friss babból főzik, akkor először hideg vízbe kell áztatni, és csak ezután kell főzni, amíg készen áll, a főzési idő jelentősen csökken.

Kulebyakut hagymás és hajdina zabkása, vagy zöldség- vagy hústöltelékes lepények, sajtos túrós sajttal az orosz konyha hagyományaiban szokásos cham-mel szolgálták fel. Savanyú káposzta leveshez - krupnik vagy omlós hajdina zabkása.

Következő

Olvassa el tovabba: