Hogyan kell főzni a babot azerbajdzsániban

Előző

hogyan

Az azerbajdzsáni konyha ételek, ízek és ezek kombinációiban gazdag. Ez a konyha a nemzeti termékek mellett hagyományosan orosz zöldségeket és növényeket is használ. Például a babot. Az azerbajdzsánok a babos ételeket "lobio"-nak hívják. Ez a cikk megmondja, hogyan kell főzni az azerbajdzsáni babot két változatban.

1. Azerbajdzsáni Lobio

Szükséged lesz:

- vörös bab (1 csésze);

- hagyma (3 db);

- növényi olaj 3 evőkanál mennyiségben;

- dió (100 gramm);

- zöldek;

- fűszerek

Főzés módja:

  • Áztassuk be a babot. A legjobb, ha egy éjszakán át áztatjuk a jobb duzzanat érdekében. A felhasznált víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
  • Ezután a babot készre kell főzni.
  • Amíg a bab fő, a diót turmixgéppel kell ledarálni.
  • A meghámozott hagymát növényi olajon megpirítjuk.
  • Amíg a hagyma sül, finomra kell vágni a zöldeket.
  • Az összes összetevő elkészítése után mindent jól össze kell keverni.
  • Fűszerezze a lobio-t különféle fűszerekkel saját ízlése szerint.
  • Ha az edény száraz, használhat növényi olajat.

    • 2. Lobio babkeverékből

    Szükséged lesz:

    — különböző típusú babok keveréke (1 csésze);

    — dió (egy pohár harmada);

    - hagyma (2 db);

    - fokhagyma (3 gerezd);

    — fűszerek a következő formában: fekete bors és őrölt komló (ízlés szerint);

    — olaj a zöldségek sütéséhez;

    - borecet 2 evőkanál formájában;

    - zöldek koriander formájában (ízlés szerint).

    Főzés módja:

  • A babot előre be kell áztatni. A bab jobb duzzadása érdekében kövessehagyd őt éjszakára.
  • Reggel tiszta vízzel öntsük a babot.
  • 10 percig lassú tűzön kell főzni.
  • A szükséges idő elteltével öblítse le a babot.
  • Ezután forraljuk fel a tiszta babvizet.
  • A forralást alacsony lángon 40 percig kell végezni.
  • Sózzuk, majd 10 percig főzzük.
  • Ezután öntse a levest egy edénybe, és tegye félre.
  • A meghámozott fokhagymát mozsárban törjük össze borssal és korianderrel.
  • Ezután adjunk hozzá apróra vágott diót, ecetet és fél pohár bablevest.
  • Dörzsöléssel az összes hozzávalót homogén masszává tesszük.
  • Egy serpenyőben megpirítjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát.
  • Adjuk hozzá az őrölt masszát, amelyet a fedél alatt 5 percig el kell oltani.
  • Végül hozzáadjuk a babot, a levest és a fűszereket.
  • Keverés után pároljuk 10 percig.
  • A tűz lekapcsolása után adjunk hozzá friss koriandert.
    • Következő

    Olvassa el tovabba: