Hogyan kell főzni az okroshkát kvasson vagy kefiren

Előző

kell

Ez csak egy nyári és nemzeti étel - okroshka, ízletes, friss, demokratikus. Mivel főzzük a nyári hideglevest – ez rajtad múlik, ízlés, kialakult preferenciák dolga. Hogyan kell főzni az okroshkát kvasson vagy kefiren? Valaki a "klasszikus" opciót részesíti előnyben, a kvasson, aki készen áll a kísérletekre, és nagyon jól érzi magát egy kefirre vagy savóra készült ételben, valaki felönt egy apróra vágott termékkészletet ásványvízzel vagy akár sima vízzel. Az okroshka leves javításának egyszerűen nincs határa.

A klasszikus változat elkészítéséhez előzetesen meg kell főzni a burgonyagumókat, a sárgarépát, a céklát és a csirke tojást. Hűtse le az összes terméket. A megfőtt zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Külön vágjunk le egy zöldhagyma tollat, és sóval őröljük szinte pasztaszerű állapotba, a masszának levet kell adnia. A kemény tojásokat megtisztítjuk, fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját villával pépesítjük, és kész asztali mustárral bedörzsöljük, a fehérjét apró kockákra vágjuk. A friss uborkát megmossuk, szintén apróra vágjuk, vigyázni kell, nehogy keserű gyümölcs legyen, elronthatja az egész ételt. A legtöbb bajt a bőr fedi, ilyenkor érdemesebb megtisztítani a gyümölcsöt.

Az okroshka húsösszetétele eltérő lehet, leggyakrabban "doktor" kolbász, de más termékeket is tehet az okroshkába, például sonkát. Zsírt, inakat kell belőle vágni, ha van, apró kockákra vágni. Keverje össze az összes elkészített terméket, adjon hozzá tejfölt, sót, kristálycukrot ízlés szerint. Öntsük a kvaszt a masszára, és jól keverjük össze. Tálaláskor megszórjuk a levest apróra vágott zöld kaporral.

Kefir töltelékkel egy másik opció is elkészíthető, amely vegetáriánus orientációjában különbözik az elsőtől, nem tartalmaz húst. A burgonyagumókat megfőzzük ésa tojást, a fehérjét csíkokra vágjuk, a sárgáját mustárral és sajttal bedörzsöljük. Az uborkát és a friss retket csíkokra vágjuk, a zöldségeket reszelt főtt burgonyával egy edénybe tesszük. Az apróra vágott zöldhagymát sóval mozsárban őröljük, adjunk hozzá tejfölt és kristálycukrot, keverjük össze a masszát, adjunk hozzá tojássárgákat és mustárt, hígítsuk fel mindent kefirrel. Az így kapott "szószt" öntsük az apróra vágott termékekre, keverjük össze. Az ételt apróra vágott kaporral tálaljuk.

Következő

Olvassa el tovabba: