Finom piskóta eperrel

Előző

Javában tart az eper szezon, és a háziasszonyok előkészületeket és desszerteket készítenek ezzel a hasznos és ízletes bogyóval. Íme néhány epres desszert recept, amit korábban közzétettem. Ma pedig egy finom keksztortát készítünk eperrel.

piskóta

A sütemény finom, könnyű és illatos. Egyszerűen elolvad a szádban.

A tortához piskótára, eperre és krémszufléra lesz szükségünk

A keksz készen is elvihető. És lehet sütni. Gyors és egyszerű.

Hogyan készítsünk kekszet tortához.

A kekszhez 4 tojás, egy-egy pohár cukor és liszt, csipet só és 4-5 csepp citrom illóolaj (vagy egy csomag vanillin) kell. Vivasan illóolajat használok.

Nemrég megtudtam a titkot, hogy ahhoz, hogy a keksz pompás legyen, a tojásokat szobahőmérsékleten kell venni. Most ezt a titkot is megtudod.

Tehát először verjük fel a tojásokat egy csipet sóval, amíg jó hab nem lesz. Ezután cukrot adunk hozzá, jobb, ha finom vagy őrölt porcukrot veszünk. Tovább verjük nagyon erős és sűrű habbá. A végén lisztet adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk és ízesítőket adunk hozzá - 1 tasak vanillint vagy 4-5 csepp citrom illóolajat, és mehet bele egy kicsit a másikból.

A formát kikenjük olajjal és megszórjuk fehér zsemlemorzsával vagy szezámmaggal, ráöntjük a tésztát és előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon aranybarnára sütjük.

lesz

Amíg a torta sül, elkészítjük az epret és elkészítjük a krémszuflát.

1-1,5 kilogramm eperre lesz szükséged a formád méretétől függően.

Mossa meg az epret, távolítsa el a farkát. A nagyobbat félbevágjuk.

Hogyan készítsünk krémsuflét egy tortához.

A tortát speciális krémmel impregnálják, ami megkeményedve szuflévé válik.

A krémhez szükségünk lesz rá500 g zsír (25% és magasabb) tejföl, 2/3 csésze cukor, 3 tk. zselatin Másfélszer több krémet készíthetsz, minden a formád méretétől függ. Ha nincs speciális forma, használhat egy szokásos, megfelelő méretű tálat.

A zselatint előáztatjuk 100 ml hideg forralt vízben.

A hideg tejfölt a cukorral krémesre verjük, hozzáadunk 3-4 csepp citromolajat vagy vanillint. Mindkettő tökéletesen kiegészíti az eper aromáját.

A megduzzadt zselatint 15-20 másodpercre mikróba tesszük, vagy vízfürdőben felolvasztjuk és a krémhez adjuk. De a zselatint közvetlenül a krémbe kell önteni, mielőtt a krémet a tortára öntjük.

Eperes piskóta készítése

A megsült kekszet kivesszük a formából, és megvárjuk, míg kihűl. Éles késsel 2-3 cm-es darabokra vágjuk.

Óvatosan bélelje ki a tortaformát fóliával, ügyelve arra, hogy kevesebb gyűrődés legyen.

A torta megjelenése ettől függ.

  • Az első réteg. Tegyünk egy réteg epret a formába. A nagy bogyókat 2-4 részre vágjuk. Helyezze a bogyókat vágott oldalukkal felfelé. Így jobb lesz a kész formában. Öntözze meg? az elkészített krémmassza egy részét.
  • A második réteg - óvatosan helyezze el a tortadarabok felét, és öntse újra? krém
  • A harmadik réteg ismét eper és a tejszín 1/4 része.
  • A negyedik réteg - darab piskóta és meglocsoljuk a maradék krémmel.

Ebben a tortában nem lesz sok krém. Az utolsó réteget igyekszünk laposra tenni, mert ez lesz a torta alapja.

A megformált süteményt pár órára hűtőbe tesszük.

Ha több zselatint teszünk bele, sűrűbb lesz a szufla és nagyon gyorsan megkeményedik.

Pár óra múlva indulunksüteményt a hűtőből.

Óvatosan fordítsuk át tányérra, először vegyük ki a formát, majd a fóliát. A fólia óvatos eltávolítása érdekében várjon néhány percet, amíg kissé felmelegszik, és akkor könnyen eltávolítható.

Ennyi, elkészült a finom epres piskótánk. Inni lehet teát.

Jó étvágyat kívánunk!

nbsp;

Következő

Olvassa el tovabba: