Válogatott zöldségek télre, recept fotóval
Előző
Amikor jön a befőzési szezon, minden háziasszony igyekszik a lehető legtöbb előkészületet megtenni a télre. Hiszen ez vitathatatlan segítség a hideg téli napokon. Milyen csodálatos, amikor egy egyszerű köretet fényes és lédús zöldségek díszítenek. A színek sokasága is emeli a hangulatot. Készítsünk
változatos zöldségeket télre. Különböző zöldségeket használnak fel ebben a készítményben, amelyek együtt étvágygerjesztő kulináris partit alkotnak. Jobb, ha lassú tűzhelyet használunk a főzéshez, de az eredmény ugyanaz lesz a serpenyőben.
A válogatott zöldségek jó készítmény, mert télen sikeresen használható az első fogás önteteként.
Hozzávalók vegyes saláta elkészítéséhez: karfiol - 300 g; spárgabab - 300 g; paradicsom - 400 r; hagyma - 300 g; kaliforniai paprika - 400 g; sárgarépa - 300 g; zöldpetrezselyem - 6-7 szál; fokhagyma - 3 gerezd; napraforgóolaj - 100 g; só - 1,5 evőkanál; kristálycukor - 1 evőkanál; ecet 9% - 1 teáskanál.
A munkadarab előkészítésének szakaszai1. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg hideg vízben, és vágjuk közepes kockákra. 2. A meghámozott és megmosott sárgarépát félkarikára vágjuk. 3. Mossa meg a spárgababot, szárítsa meg papírtörlővel. Osszon minden hüvelyt három részre. 4. Tegye át az előkészített hagymát, sárgarépát és babot egy serpenyőbe vagy multicooker tálba. 5. A megmosott karfiolt külön rózsákra osztjuk. Ha nagyok, vágja még kisebb darabokra. 6. Vágja két részre a kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat. Öblítse le hideg vízben. Ezután a paprikát kettéosztjuk és csíkokra vágjuk. Annak érdekében, hogy a téli zöldségválaszték ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen, borsjobb különböző színeket használni. 7. A káposzta és a bors virágzatát egy serpenyőbe (vagy serpenyőbe) tesszük. 8. Öntsön olajat, adjon hozzá sót és kristálycukrot. Az összes hozzávalót felaprítjuk, óvatosan összekeverjük és 20 percig pároljuk (vagy indítsuk el a multicooker „Oltás” üzemmódját 15 percre). 9. Mossa le a paradicsomot, és vágja szeletekre. Ha szeretné, eltávolíthatja róluk a bőrt, miután előzőleg néhány percre forrásban lévő vízbe mártta őket. 10. A megmosott és szárított petrezselymet apróra vágjuk. Vágja vékony szeletekre a meghámozott fokhagymagerezdeket. 11. Így néz ki a vegyes salátánk 15 perc oltás után. A zöldségek egészek, elég étvágygerjesztőnek tűnnek. 12. Adjunk hozzá szelet paradicsomot és fokhagymát. Óvatosan keverjük össze, majd pároljuk további 15 percig. 13. A megadott idő elteltével adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és pároljuk még 10 percig a zöldségféléket, ekkor készítsünk elő egy üvegedényt a téli lezáráshoz. Az üvegeket és fedeleket bármilyen ismert módszerrel sterilizálni kell (gőzölve, sütőben). 10 perc múlva terítse el a salátát az előkészített meleg dobozokra. 14. A fém fedelű edényeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy takaróval és két napig hűlni hagyjuk. Teljes lehűlés után a tartósítás elrejthető a hosszú távú tároláshoz hűvös helyen. Készülnek a vegyes zöldségek télire! A különféle zöldségek finom elkészítése télen igazi lelet lesz ebéd vagy vacsora közben. A zöldségek megőrzik a nyár színét, ízét és aromáját, így minden családtagot biztosan tetszeni fognak. A recept és a fotó szerzője Sofia B.
Következő
Olvassa el tovabba:
