Sajtos fánk olajban recept lépésről lépésre fotókkal

Előző

A

fánk
Sajtos fánk rántvaa tányérról az elkészítés első perceiben eltűntek kategóriájába tartozó étel. Ezért, ha nagy céget kíván etetni, vegyen be dupla adagot a receptben alább felsorolt ​​​​összetevőkből. És annál is inkább olcsóbb lesz a cégnek a fánkot otthon készíteni, ahelyett, hogy boltban venné meg.

A háromtagú családomnak szoktam fánkot készíteni, elsősorban a lányomnak, akit semmilyen körülmények között nem lehet sajttal etetni a megszokott formában, és ezt észre sem veszi rajtuk. Ez a számítás alapján ez a hozzávaló mennyiség nekem kétszer is elég. Reggel frissen fogyasztjuk, majd este teával fejezzük be a maradékot. Mielőtt az asztalra kerül, egy kicsit felmelegítheti őket a mikrohullámú sütőben. De szívesen fogyasztjuk hidegen is.

Egyébként, hogy a sajtos fánk hosszabb ideig friss és puha maradjon, tárolja egy tálban, és fedje le nedves (nem nedves!) szövetszalvétával vagy törülközővel.

Először is el kell döntenie a fő összetevőt. Mindig nagymamámtól veszek sajtot a piacon. A bolti sajtmasszák nagyon nedvesek, ezért a fánk nem fog megkelni. Az íze ettől nem fog szenvedni, úgyhogy döntsd el magad.

És most lépésről lépésre recept. Amire szükségünk lesz: Sajt - 300 gramm Cukor - 4 evőkanál Tojás - 1 db Liszt - 1,5 - 2 csésze Szóda - 1 teáskanál Ecet oltószóda - 1 evőkanál. l. Vanillin - 0,5 tasak Só Porcukor a szóráshoz - 0,25 csésze (nekem elég)

A sajtot, valamint bármilyen sajtos tészta elkészítéséhez össze kell törni. Édesanyám mindig húsdarálót használt, és kényelmesebbnek tartom, ha szitával csinálom. Csak egy szitán átkanalazom a sajtot egy tálba, és kész. Adjunk hozzá cukrot a sajthoz. Egyes internetről származó receptekben itt is ajánlatos porcukrot tennigyorsabban oldódik. A cukor feloldására pedig szerintem van elég idő, csak egy kanállal keverj össze mindent alaposabban. Ide egy tojást is adunk. Kiderül egy olyan tömeg.

lépésről
Most szódát adunk hozzá, miután előzőleg ecettel eloltottuk. Amúgy néha, az enyhébb íz kedvéért a főzésnek ebben a szakaszában teszek hozzá tejfölt. Mennyi van - körülbelül három evőkanál. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja ezt az összetevőt, akkor ne oltsa el a szódát ecettel, hanem a tejföl is tökéletesen megbirkózik vele. Majd ízlés szerint sózzuk - teszek egy csipetnyit. A vanillinhez az én receptem szerint 0,5 tasak kell, de én mindig teszek egyet, így finomabb és aromásabb. És persze liszt. Már kiöntötték, amennyi lesz belőle. A tészta legyen rugalmas, de ne akadjon el. Ráadásul elég gyorsan össze is keveredik. A tészta készenlétének ellenőrzéséhez tegye rá a kezét, és nyomja meg egy kicsit. Az ujjlenyomatai a „helyes” teszten maradnak.

A tészta ebben a formában készen áll a fánk formázására és sütésére, de hagyhatjuk egy kicsit, ha például előre elkészítette. Én mindig így csinálom: a vendégek érkezése előtt egy-két órával elkészítem a tésztát, majd végzem velük a főzést.

Ahhoz, hogy a fánk bagel alakú legyen, először ki kell nyújtani a tésztát (nem túl vékonyra), majd két formával lyukas köröket kell kivágni - számomra ez egy pohár és egy palackkupak.

Az olajsütőbe öntsünk olajat, állítsuk a hőmérsékletet 150 fokra, és egyenként süssük meg a fánkokat. Egyszerre 4-5 darabot dobok, ne többet, hogy ne tapadjanak össze és legyen hova nőni! Ha nincs olajsütőd, akkor egy magas falú serpenyő vagy serpenyő is megteszi, de nem vékony fémből.

Ez az egész trükk. Most már csak az van hátra, hogy korábban megszórjuk a meleg sajtos fánkotporcukorral elkészítve. Tipp: a fánkokat ne azonnal tálba tegyük, hanem sütőpapírra, hogy a felesleges olaj rajta maradjon.

Következő

Olvassa el tovabba: