Nagymama borsóleves (recept)

Előző

recept

Tanuld meg a borsólevest úgy készíteni, ahogyan a nagymamád szokta

Ez egy házi készítésű borsóleves receptje, ahogy mondják, "nagymamától". Ahogy a recept írója mondja, ezt a levest nagymamám mindig tarjára készítette, és fokhagymás krutont készített hozzá a sütőben. Ez nagyon finom!

Ennek a borsólevesnek a receptje nagyon egyszerű, és maga a leves is elég gyorsan megfő.

Hozzávalók (8 adag)

  • 1 csésze borsó
  • 3 liter vizet
  • 500 g füstölt tarja
  • 4 burgonya
  • 1 hagyma 1 sárgarépa
  • 2. cikk l. olivaolaj
  • só, bors, babérlevél ízlés szerint
  • 2. cikk l. szárított kapor és 2 darab fekete kenyér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2. cikk l. napraforgóolaj

Készítmény

  • recept
    Áztassuk be a borsót egy éjszakára. Öblítse le jól. A hasított borsót nem lehet félbe áztatni.
  • Forraljuk fel a húslevest: forraljuk fel a bordákat 3 liter vízben 30-40 percig. Fektesse ki a halfiléket, és szedje szét (válassza el a húst a csontoktól), dobja ki a csontokat.
  • Adjuk hozzá a borsót a húsleveshez, és lassú tűzön, fedő alatt főzzük 40 percig, amíg a borsó megpuhul.
  • Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. A burgonyát kockákra vágjuk.
  • A borsós húsleveshez adjuk a zöldségeket és a bordás húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk száraz kaporral és adjunk hozzá egy babérlevelet. További 15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
  • Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A fekete kenyeret apró kockákra vágjuk. A zúzott fokhagymát olajjal összekeverjük. Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire, és kenje meg fokhagymás olajjal.
  • A levest tányérokba öntjük és krutonnal megszórjuk.

    • Egy másik lehetőség

    Akkor is nagyon finom lesz, ha egy kis szalonnát vagy szegyet adunk hozzá (olaj nélkül kell kisütni, beletesszük a levesbe, majd ugyanabban a zsírbanmegdinszteljük a hagymát és a sárgarépát).

    Következő

    Olvassa el tovabba: