Klasszikus és szokatlan receptek pácolt szőlőhöz télre

Előző

szőlőhöz
Pácolt szőlő– gyors elkészítési lehetőség, amely a téli asztal fénypontja lesz. Az ilyen szőlőt hússal és csirkehússal tálalhatjuk. Egyszerűen megeheted, vagy egy ünnepi ételt díszíthetsz vele.

A savanyításhoz használt szőlőt kissé éretlennek, erősnek kell venni. Fehér és piros fajtákhoz egyaránt alkalmas.

Szőlő savanyítása – az alaprecept1 kiló szőlőt jól megmosunk. Távolítsa el a bogyókat a fürtökről. Az előkészített üvegekbe tegyünk 1/2 fahéjrudat, három szegfűszeget és 1 szegfűborsót. Ezután hozzáadjuk a szőlőt.

Készítse el a pácot: adjon 300 gramm kristálycukrot és 10 gramm tengeri sót 700 ml vízhez. Hagyjuk forrni mindent, amíg a kristálycukor fel nem oldódik. Ezután még két percig forraljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Adjunk hozzá 100 ml 9%-os ecetet. Keverd össze

Öntsük a szőlőt. Fedjük le fedőkkel. Sterilizálni. Fél literes kannák - 5 perc. 0,7 liter - 7 perc. 1 liter - 10 perc. Zárja zár alá. "bundába" csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

szokatlan
Pácolt szőlő – "fűszeresebb" recept1 kg szőlőhöz vegyünk 1 pohár vizet, 500 ml fehérborecetet, 3 gerezd fokhagymát, 1 szál rozmaringot, 2 tk. só, 2 tk. cukor, 1/2 tk. szárított chili paprika.

Mossa meg a bogyókat, válassza le őket a gallyakról. Helyezze a szőlőt steril üvegekbe. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át egy présen, szedjük szét a rozmaringot levelekre. Keverje össze a vizet és az ecetet egy serpenyőben, adjon hozzá fokhagymát, zöldeket és egyéb összetevőket. Forraljuk fel a keveréket, azonnal vegyük le a tűzről, és öntsük üvegekbe (ügyelni kell arra, hogy a rozmaring egyenletesen kerüljön minden üvegbe).

Ha télre szeretné feltekerni a savanyított szőlőt, azonnal zárja le. Vagy hűtsük le az üvegeket szobahőmérsékletre, és tegyük be a hűtőszekrénybe - majd 2 utánóra, elkészül a pácolt szőlő!

Pácolt szilva szőlővelA szőlő és a szilva kombinációja azonnal páratlan aromákkal tölti meg konyháját. Literes üvegben: szőlő, szilva, 3-4 borsó szegfűbors, 1 db fahéj, 2-3 szegfűszeg, 0,5 csésze cukor, 1,5 csésze víz, 50 ml ecet.

Válasszon egyenlő mennyiségű kis érett szilvát és nagy, sűrű héjú szőlőbogyót. Tisztítsa meg és mossa. Tiszta, száraz üvegek aljára tegyen fűszereket: szegfűbors, fahéj, szegfűszeg. Ezután tegyen egy réteg szilvát, réteg szőlőt, ismét egy réteg szilvát és ismét egy réteg szőlőt. Készítsünk pácot vízből, cukorból és ecetből, forraljuk fel és öntsük a bogyókra egy üvegben. Fedjük le az üvegeket fedővel (először forraljuk fel a fedőt), és sterilizáljuk egy serpenyőben vízben 15-20 percig. Tekerje fel a dobozokat, és tegye fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl. ZöldségbogyókMiért ne rendezhetne el néhány szokatlan üveget? Például ecetes paradicsom szőlővel. A recept a következő mennyiségekre vonatkozik: Paradicsom - 3 kg, hagyma - 500-600 g, szőlő - 1 kg, fekete (vagy szegfűbors) bors, só - 1 evőkanál. l., ecet - 3 evőkanál. kanál, cukor - 2 evőkanál. l.

Mossa meg a paradicsomot és a szőlőt. Távolítsa el az ágakat a szőlőről. A hagymát megpucoljuk és 4 részre vágjuk. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket. Az üvegek aljára rétegezzük a hagymát, a szőlőt és a paradicsomot. Adjunk hozzá néhány borsó fekete vagy szegfűborsot. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le.

15 perc elteltével. öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntse a kész pácot a dobozokba, tekerje fel a dobozokat és fordítsa meg. Egyébként a pác színe a szőlőfajtától függ.

Következő

Olvassa el tovabba: