Ízletes borsókása recepteket készítünk lassú tűzhelyen és tűzhelyen

Előző

A borsóból készült ételek, és főleg a borsókása nem túl gyakori vendég a vacsoraasztalon és hiába. A hüvelyesek jól ismert előnyei mellett a borsókása a vegetáriánusok számára is egyedülálló termék, hiszen értékes fehérje-, rost- és ásványianyag-forrás.

Sokak számára úgy tűnhet, hogy a borsónak nincs helye az ünnepi asztalon, mert a zabkása régóta egyszerű ételnek számít. Ezután néhány egyszerű receptben megbizonyosodhat arról, hogy nem nehéz elkészíteni a borsókását, hússal, füstölt húsokkal vagy más tálalási lehetőségekkel pedig bármilyen, akár ünnepi vacsorára is remek étel lehet.

Borsó kása a tűzhelyen

recepteket

Sok feljegyzés született a borsókása főzéséről, és még több tanácsot adnak át a háziasszonyok "szájról szájra". Valójában nincs ebben semmi nehéz, ha betartja az alábbiakban ismertetett néhány egyszerű szabályt. A főzéshez szüksége lesz:

  • Borsó - 1-1,5 csésze;
  • Víz - 2,5-3 pohár;
  • Vaj - 30-50 g;
  • Só ízlés szerint.

Főzés titkai:

  • Ha a borsókása elkészítését előre megtervezzük, akkor a legegyszerűbb és legszükségesebb, ha a borsót egy éjszakára, egy napra, de legalább 3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ez idő alatt felszívja a vizet, csökkenti az erős specifikus ízt és gyorsabban főzik.
  • Ha a borsókása főzésének vágya spontán módon támadt - nem probléma, akkor a borsót csak 1 órán át áztathatja, de egy kés hegyével szódát ad a vízhez. Egy óra múlva a vizet lecsepegtetjük, a borsót megmossuk, és friss vízzel felöntjük főzéshez.
  • Az áztatott és megmosott borsót érdemes vastag falú serpenyőbe tenni, nehogy megégjen a kása, egy bogrács vagy akárlábas.
  • Felöntjük vízzel úgy, hogy körülbelül 1-1,5 cm-re ellepje a borsót.
  • Tegye a leendő borsókását a tűzre, és forralás után csökkentse a tüzet minimálisra. Zárt fedél mellett, állandó keverés mellett 50-70 percig pároljuk.
  • Sózzuk és adjunk hozzá olajat a zabkásához a főzés végén.
  • A megjelenés megmondja a kása készenlétét - a borsó felforr, és a zabkása inkább folyékony püré lesz. Figyelembe kell venni, hogy lehűlés után a borsó kása tovább nő, ezért ha nem akarunk nagyon meredek kását, jobb, ha a főzés végén adunk hozzá egy kevés forró vizet (szükséges) és jól keverjük össze. .

    • Borsó zabkása. Hogyan főzzünk finom borsó kását.

    ízletes
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    A fenti képen a borsókása készen áll az asztalra való tálalásra, önálló ételként és köretként szeletekhez, szeletekhez és halhoz.

    Borsó zabkása lassú tűzhelyben

    A borsókása főzése általában nem csak sok időt vesz igénybe, hanem folyamatos ellenőrzést és keverést is, ha a kását a tűzhelyen főzi. Azok a háziasszonyok, akiknek a konyhájában lassú tűzhely van, a főzési folyamat kellemesen leegyszerűsíthető, ha a borsó kása receptjét lassú tűzhelyben alkalmazzák. Hozzávalók a főzéshez:

    • Borsó - 1-1,5 csésze;
    • Víz - 2-3 pohár;
    • Vaj - 30-50 g;
    • Só ízlés szerint.

    Kása főzés lassú tűzhelyen:

  • A gyorsabb főzés érdekében ajánlatos a borsót előzetesen hideg vízbe áztatni, és legalább 3 órán át ázni hagyni.
  • Helyezze a beáztatott borsót a multicooker tál aljára.
  • Öntsön friss vizet. Ha sűrűbbé szeretnénk tenni a kását, 1:1,8-2 arányban adjunk hozzá vizet, ha hígabbat, akkor 1:2-2,5 arányban. Víz borítja1-1,5 cm-re rakd ki a borsót.
  • Ne sózzuk meg a zabkását előre - ez megnöveli a főzési időt, és megfosztja a zabkását a puhaságtól.
  • Lezárjuk a tálat a multicookerben, és beállítjuk a "Quenching" vagy a "Kása" módot, a multicooker elérhető modelljének képességeitől függően. A multicooker működése közben a kész zabkása folyamatos keverésével "elfelejtheti" a zabkását és elkerülheti a főzési folyamatot.
  • Amikor a multicooker kész, nyissa ki a fedelet, adjon hozzá ízlés szerint sót és egy darab vajat a zabkásához. Alaposan keverjük össze, várjuk meg, amíg a vaj teljesen felolvad. Útközben a zabkását kicsit átgyúrjuk, homogén püré masszát készítünk belőle.
  • A kását további 10-15 percre a lassú tűzhelybe zárjuk, hogy izzadjon. Ezt megteheti az "Oltás" üzemmód beállításával vagy egyszerűen a multicooker "Fűtés" üzemmódban hagyásával.

    • FINOM BORSÓ SZEGÉNY TÖBB TŰZŐZŐBEN, BORSÓ SZEGÉNYES RECEPTE #RECEPCIÓK TÖBBFŐZŐHEZ

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A fenti képen a lassú tűzhelyben főzött borsókását egy szál zölddel díszítik. A zabkását tálalhatjuk párolt zöldségekkel, sült hagymával, mártással – mindenesetre a borsókása kiváló kiadós és ízletes vacsora lesz az asztalon.

    Húsos borsókása receptje

    A borsókása szokásos receptjei a hús- vagy halételek köretét adják, míg a húsos borsókása kiváló megoldás egy komplett második étkezéshez az egész család számára. A borsókása lépésről lépésre készült receptje fotóval egyszerűvé és érthetővé teszi a főzést még a kezdő szakácsok számára is. A húsos zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:

    • Hús (sertés vagy marhahús) - 300 g;
    • Borsó - 1-1,5 csésze;
    • Hagyma - 1 db .;
    • sárgarépa - 1 db;
    • Olaj sütéshez, só, bors;
    • Zöld.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A borsót legalább 3-5 órára vízbe áztatjuk. Ha nincs annyi idő, áztassa 1 órát vízben ? teáskanál szóda. A beáztatott borsót hideg vízben megmossuk.
  • Sütőolajjal kikent serpenyőben kis aranybarnára sütjük a darabokra vágott húst.
  • A serpenyőben lévő húshoz adjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, együtt pirítsuk tovább.
  • A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A serpenyőbe tesszük a hagymával és a hússal, együtt pirítjuk.
  • Tegye a kapott hús "sültet" a serpenyő aljára a borsókása elkészítéséhez. Jobb, ha vastag falú serpenyőt veszünk, így a kása kevésbé ég a falakra. Előáztatott borsót helyezünk a hús tetejére, felöntjük vízzel úgy, hogy kb. 1-1,5 cm-rel ellepje a borsót.
  • Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralás után lassú tűzön párolja körülbelül egy órán át. Sózzuk, borsozzuk a főzés végén. Az óra második felétől rendszeresen keverje meg a kását a hússal, hogy elkerülje az égést és a borsó jobb felforrását.

    • Borsó zabkása hússal - videó recept

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Az így kapott étel - borsó kása hússal - kiváló választás egy családi vacsorára, mert nyomelemekben gazdag, fehérje és szénhidrát összetételét tekintve kiegyensúlyozott.

    Borsó zabkása füstölt húsokkal

    Korábban már részletesen leírták, hogyan kell elkészíteni az egyszerű borsókását - egy olyan ételt, amelyet általában hétköznapinak és unalmasnak tartanak. A füstölt sertésborda vagy a füstölt csirke illatosabbá és "elegánsabbá" teszi a borsókását. A füstölt húsoknál a borsókása különleges kombinációval rendelkezik - hihetetlenül illatos és gazdag ízű.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Füstölt hús (sertésborda vagy füstölt csirke) - 300-400 g;
    • Borsó - 1-1,5 csésze;
    • sárgarépa - 1 db;
    • Hagyma - 1 db;
    • Olaj a sütéshez, só ízlés szerint.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • A füstölt tarját vagy csirkehúst apró kockákra vágjuk, felöntjük kevés vízzel és felforraljuk. Ha sertésbordát használunk a borsó kása füstölt húsokhoz, jobb, ha rövid forralás után kihúzzuk, és elválasztjuk a húst a csontoktól.
  • A 3-5 órára vízbe áztatott borsót egy fazékba tesszük húslevessel és füstölt húsokkal. A húslevesnek 1-1,5 cm-re el kell fednie a borsót a serpenyőben, így ha szükséges, öntsünk hozzá forralt vizet.
  • Hagyja a borsót a füstölt hússal kis lángon 40-50 percig főni.
  • A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Sütőolajjal kikent serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
  • Amikor kész a borsó kása füstölt húsdarabokkal, közvetlenül a serpenyőbe adjuk a sült hagymát és a sárgarépát. Az egészet alaposan összekeverjük, és további 10-15 percig lassú tűzön főzzük, amíg teljesen megpuhul.

    • Borsó kása füstölt húsokkal lassú tűzhelyen

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A borsó kása füstölt sertésbordával vagy füstölt csirkével különösen aromás és illatos étel. Ezt főételként az ünnepi asztalra is tálalhatjuk, elég, ha a zabkását zölddel és friss vagy ecetes zöldségekkel díszítjük.

    Következő

    Olvassa el tovabba: