Hogyan készítsünk csokoládét otthon (kakaóval, tejjel, adalékanyagokkal)

Előző

A

készítsünk
csokoládénemcsak a minden korosztály számára kedvelt édesszájú csemege, hanem a hideg őszi évszak hangulatának feldobására is kiváló termék. Aki azonban nem bízik a cukrászati ​​termékek vásárlásában, amelyekben több a tartósítószer, mint a hasznos alapanyag, érdemes megtanulnia néhány egyszerű receptet az otthoni csokoládéelkészítéséhez.

A házi csokoládé elkészítésének legegyszerűbb módja kakaópor, zsíros vaj és cukorszükséges. Ebben a receptben az összetevők száma tetszőleges. Azonban minél több vajat használnak fel, annál több csokoládét állítanak elő. A desszert keserűsége a kakaó mennyiségétől függ, a cukor mennyisége pedig az édességét.

csokoládét
Tehát kezdésként fel kell olvasztani a felvágott vajat egy kis serpenyőben. Amikor a vaj forrni kezd, ami körülbelül 4-5 perc múlva fog megtörténni, adjunk hozzá kakaót. A kakaót lassan, folyamatosan kevergetve kell hozzáadni.

Amint a massza egyenletesen barnává válik és sűrű konzisztenciát kap, kissé csökkenteni kell a hőt, és cukrot kell hozzáadni. Kívánság szerint cukor helyett mézet is használhatunk, csak ebben az esetben célszerű a mézet előtte felolvasztani. Ezután még két-három percig forraljuk a csokoládét, ezután le kell zárni a tüzet, és hagyni kell kihűlni a csokoládémasszát. Kihűlés után a csokoládét formákba formázzuk és fagyasztóba tesszük.

A házi tejcsokoládépontosan ugyanígy készül. Csak a tejben (kb. negyed pohárban) kell előkeverni a kakaót és a cukrot, majd hozzáadni a forrásban lévő olajhoz.

Ha az otthoni csokoládékészítés kérdése egy igazi ínyenc számára érdekes, érdemes megismerkednie a következő recepttel. Sokan szívesen fogyasztanak csokit különféle ételekkeladalékanyagok - mazsola, dió vagy kandírozott gyümölcs, de kevesen tudják, hogy egy ilyen finom desszert könnyen elkészíthető saját konyhában is. Ehhez szüksége lesz: • kakaó (50 gramm); • vaníliás cukor; • cukor (kb. 1 csésze); • vaj (150 gramm); • tej (100 ml); • adalékanyagok - mazsola, apróra vágott szárított gyümölcsök és diófélék (ízlés szerint).

Először is, a tejet alacsony lángon kell tenni. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vanillint. A cukor hozzáadásakor a folyadékot nagyon intenzíven kell keverni, hogy teljesen feloldódjon. Miután a cukor feloldódott, az előolvasztott vajat hozzá kell adni a folyadékhoz. Az összes hozzávaló alapos összekeverése után adjunk hozzá kakaót. Amikor a csokoládémassza egységes megjelenést kölcsönöz és kissé besűrűsödik, csökkenteni kell a hőt, és 15-20 percig főni kell. Amint buborékok kezdenek képződni a masszán, kapcsoljuk le a tüzet és adjunk hozzá mazsolát, apróra vágott diót vagy szárított gyümölcsöt a csokoládéhoz, miközben jól keverjük össze. A csokoládét hagyni kell teljesen kihűlni, de jobb, ha előtte a kívánt formákba öntjük. Amint a csokoládé kihűlt, több órára hűtőszekrénybe kell helyeznie.

Csokoládé hűtésére szolgáló formakéntkülönféle formákat használhat sütemények sütéséhez, jégformákat vagy cukorkadobozból készült edényt. De mivel a cukorkatartó általában nagyon vékony, meg kell várni, amíg a csokoládémassza jól kihűl.

Következő

Olvassa el tovabba: