Hogyan kell főzni a julienne-t gombával
ElőzőA gombás julienne a francia konyha egyik étele, de elég jól meggyökerezett és keresett nálunk. Mindez azért, mert ennek a kitűnő finomságnak az ízi tulajdonságai sok ínyencet és a jó ételek hétköznapi szerelmeseit vonzzák. A julienne receptje meglehetősen egyszerű, a folyamat nem sok időt vesz igénybe. Az ünnepi asztalon egy ilyen harapnivalót szolgálhat fel. Tanuld meg főzni a julienne-t gombával és sajttal, és a következő lakomán egy új étellel örvendeztetheted meg vendégeit.
Hozzávalók gombás julienne-hez 4 adaghoz:
- friss gomba - 400 g;
- hagyma - 1 nagy fej;
- 20% zsírtartalmú tejföl - 100 g;
- kemény sajt - 200 g;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj (vagy vaj, ami még jobb) - 20 ml;
- só és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
- koktélparadicsom - díszítéshez.
Julienne gombával. Főzési recept fényképpel
A gombát megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk. Vágjuk elég nagy tányérokra.
A gombát serpenyőben, felhevített olajon megpirítjuk. És még jobb, ha előnyben részesítik a vajat, akkor az étel íze finomabb lesz.
Amíg a gomba közepes lángon sül, megtisztíthatjuk és felkockázhatjuk a hagymát.
Adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe gombával. 2 percig pirítjuk.
Ezután tejfölt adunk hozzá, a tüzet lassú üzemmódra kapcsoljuk. Pároljuk körülbelül 5 percig. Az eredmény egy gombaszószhoz hasonló keverék legyen, vagyis nem folyékony, de nem is túl sűrű.
Ha a keverék vizes és viszonylag folyékony, adjunk hozzá 1-2 ek. kanál lisztet, alaposan keverjük össze, pároljuk még 3-4 percig.
Felszállunkvedd le a gombás keveréket a tűzről, tedd át tűzálló formákba (vehetsz muffin formákat vagy speciális julienne formákat).
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Formákban megszórjuk gombával. 15 percre a sütőbe küldjük, a hőmérsékletet 180 C-ra állítjuk. Amikor a sajt megolvad és kissé megbarnul, vegye ki a julienne gombát a sütőből.
Tálaljuk forró gombás julienne-t az asztalra, díszítsük koktélparadicsommal. Különféle húsételekhez és friss zöldségekhez illik.
Amint látja, a julienne gombával elkészítése nagyon egyszerű. Reméljük receptünk tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!
Victoria Panasiuk a Women's Questions webhelyért. A szerző fotója
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell sütit főzni
- Hogyan kell főzni a legfinomabb derunokat
- Hogyan kell főzni a macaront (francia macarons), lépésről lépésre fotó recept
- Hogyan kell főzni a csirke gyomrot
- Mera tejedényei, hogyan néz ki, hol nő, megeheted, hogyan kell főzni, gyűjtési szabályok