Hogyan kell főzni a julienne-t gombával

Előző

A gombás julienne a francia konyha egyik étele, de elég jól meggyökerezett és keresett nálunk. Mindez azért, mert ennek a kitűnő finomságnak az ízi tulajdonságai sok ínyencet és a jó ételek hétköznapi szerelmeseit vonzzák. A julienne receptje meglehetősen egyszerű, a folyamat nem sok időt vesz igénybe. Az ünnepi asztalon egy ilyen harapnivalót szolgálhat fel. Tanuld meg főzni a julienne-t gombával és sajttal, és a következő lakomán egy új étellel örvendeztetheted meg vendégeit.

főzni

Hozzávalók gombás julienne-hez 4 adaghoz:

  • friss gomba - 400 g;
  • hagyma - 1 nagy fej;
  • 20% zsírtartalmú tejföl - 100 g;
  • kemény sajt - 200 g;
  • liszt - 1 evőkanál. kanál;
  • napraforgóolaj (vagy vaj, ami még jobb) - 20 ml;
  • só és fűszerek - ízlés szerint adjuk hozzá;
  • koktélparadicsom - díszítéshez.

főzni

Julienne gombával. Főzési recept fényképpel

A gombát megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk. Vágjuk elég nagy tányérokra.

A gombát serpenyőben, felhevített olajon megpirítjuk. És még jobb, ha előnyben részesítik a vajat, akkor az étel íze finomabb lesz.

Amíg a gomba közepes lángon sül, megtisztíthatjuk és felkockázhatjuk a hagymát.

Adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe gombával. 2 percig pirítjuk.

Ezután tejfölt adunk hozzá, a tüzet lassú üzemmódra kapcsoljuk. Pároljuk körülbelül 5 percig. Az eredmény egy gombaszószhoz hasonló keverék legyen, vagyis nem folyékony, de nem is túl sűrű.

Ha a keverék vizes és viszonylag folyékony, adjunk hozzá 1-2 ek. kanál lisztet, alaposan keverjük össze, pároljuk még 3-4 percig.

Felszállunkvedd le a gombás keveréket a tűzről, tedd át tűzálló formákba (vehetsz muffin formákat vagy speciális julienne formákat).

A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Formákban megszórjuk gombával. 15 percre a sütőbe küldjük, a hőmérsékletet 180 C-ra állítjuk. Amikor a sajt megolvad és kissé megbarnul, vegye ki a julienne gombát a sütőből.

Tálaljuk forró gombás julienne-t az asztalra, díszítsük koktélparadicsommal. Különféle húsételekhez és friss zöldségekhez illik.

Amint látja, a julienne gombával elkészítése nagyon egyszerű. Reméljük receptünk tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!

Victoria Panasiuk a Women's Questions webhelyért. A szerző fotója

Következő

Olvassa el tovabba: