Hogyan főzzünk lechot télre

Előző

A téli tartósítás egyik legmegbízhatóbb receptje a magyar paradicsomos lecsó saláta. Az összetevők kiváló kombinációja lehetővé teszi a készítmény hosszú távú tárolását. A paprikakarikák, paradicsomdarabkák és apróra vágott hagyma keveréke gazdag ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

lechot

Egy ilyen befőtt elkészítése 1 óra 20 percet vesz igénybe, és az itt felsorolt ​​összetevőkből 0,5 liter lesz.

Hozzávalók a téli lecsó elkészítéséhez:

  • bolgár paprika - 5 db;
  • hagyma - 2 db;
  • paradicsom - 4 db;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • csípős paprika - ? db.;
  • növényi olaj - 40 ml;
  • cukor - 1,5 evőkanál. L.;
  • ecet - 1 teáskanál;
  • őrölt feketebors - ? h. l.;
  • őrölt paprika - ? h. l.;
  • só - ? tk

télre

Recept lecho főzéséhez paradicsomból és borsból

Öblítse le a húsos, sűrű paradicsomot. Szárítsa meg a paradicsomot egy törülközővel. Mindegyik paradicsomot 4 részre vágjuk. Távolítsa el a többi gyümölcsszárat.

Távolítsa el a héjat a hagymákról. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe. Melegítsd fel. Tedd az olajba a hagymát. Lassú tűzön pár percig sütjük áttetszővé.

Mossa meg a kis paprikát. Távolítsa el a gyümölcs szárát és magját. A kaliforniai paprikát nagy karikákra vágjuk.

Amikor a hagyma megpuhult, paradicsomnegyedeket kell tenni a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót (a mennyiséget állítsa be saját ízlése szerint). A serpenyő tartalmát egy spatulával alaposan keverjük össze. Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Időnként megkeverjük a sülteket.

Az apróra vágott kaliforniai paprikát a serpenyőbe öntjük. Növelje a hőt közepesre. Készítsünk salátát5 percig a fedél alatt. Ezután csökkentse a hőt. Pároljuk a zöldségeket 10 percig.

Szabadítsuk meg a csípős paprika hüvelyt a magoktól. Vágjon le egy kis darabot. Egy darab borsot vágjunk fel egy késsel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Préseljük át, vagy késsel vágjuk finomra. Adjunk hozzá ecetet, cukrot és fokhagymát a salátához. Keverjük össze a zöldségeket. Lassú tűzön 20 percig pároljuk. Szórjuk meg a zöldségkeveréket paprikával és fekete borssal. Főzzük a salátát 10 percig. Ha a paprikakarikák megpuhultak, kapcsoljuk le a tüzet (ellenkező esetben a zöldségeket még néhány percre el kell oltani).

Mossa ki az üvegedényt és a fedelet szódával és vízzel. Sterilizálja a gőztartályt. Tartsa a vasfedelet forrásban lévő vízben 5 percig. A forró salátát a kikapcsolás után azonnal tegyük steril, száraz üvegbe. Tekerje fel a tartályt fedővel egy kulcs segítségével. Tedd a felfordított üveget meleg takaró alá. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

A salátát hűvös helyen tároljuk. A nagyon finom paradicsomos és borsos lecho kiváló kiegészítője lesz a második fogásoknak. Jó étvágyat kívánunk!

A téli Lechot Nazly Akmollaeva készítetteA szerző fotója. A másolás tilos

Következő

Olvassa el tovabba: