Hogyan főzzünk khachapurit otthon (recept)

Olvassa el a cikkben, hogyan kell otthon főzni a khachapurit

Az adzsári stílusú khachapuri finoman fogyasztható, és érdekes elkészíteni. Mit ér egy hajóalakítási folyamat!

Nem számít, ha nem sikerül a tökéletes forma: az enyhe aszimmetria az, ami megkülönbözteti a házi készítésű ételeket a futószalagos gyártástól.

Szóval, hogyan kell főzni a khachapurit otthon, és mire van szükségünk?

Hozzávalók

A tésztához

kefir (matsoni vagy savanyú tej) - 0,5 liter,
tojás - 1 db,
só - 1 teáskanál,
cukor - 1 teáskanál,
sütőpor vagy szóda - 1 teáskanál,
növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak,
liszt - 4-5 csésze

A töltelékhez

sajt,
Suluguni vagy Imertinsky sajt - 500 g

Készítmény

Reszelje le az Imertinsky sajtot vagy a túrót durva reszelőn.

A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.

Az átszitált lisztet egy tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a kefirt (vagy maceszt), a tojást, a sót, a cukrot és a növényi olajat.

Sima, rugalmas tésztát gyúrunk, és egy órára hűtőbe tesszük.

A tésztát kis darabokra osztjuk, és mindegyik darabot vékony, kerek rétegre nyújtjuk.

A torta közepére tegyünk reszelt sajtot (sok töltelék legyen - khachapurihoz 4-6 evőkanál), a sütemény széleit középre szedjük és óvatosan összecsípjük (a töltelék a torta közepén legyen) .

A tortát a becsípett varrással lefelé fordítjuk, és sodrófával egészen vékonyra kinyújtjuk.

A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és közepes lángon mindkét oldalát készre sütjük (ha a khachapuri sütés közben felpuffad, át kell szúrni a torta tetejét).

A kész khachapurit kenjük meg vajjal és hajtsuk összeegy kupacban, mint a palacsinta.

Egy megjegyzésre

Kívánt esetben finomra vágott petrezselymet vagy koriandert adhatunk a töltelékhez; ha túl sós a túró, bármilyen kemény sajtot lereszelhetünk, és a túróhoz keverhetjük.

Videós recept házi khachapurihoz

A videó forrása: lady.mail.ru