Három ínycsiklandó recept szalonnás szószhoz

Előző

Amikor másodszor készül tésztát főzni, valószínűleg azt fogja gondolni: milyen szósszal tálalja? Valójában hihetetlenül sokféle szósz létezik, minden ízhez, illathoz és színhez. És mindegyiket a fő funkció ellátására tervezték - a köret és a második fogás "barátkozására".

Krém szósz

ínycsiklandó

Ennek a szósznak a finom íze bárkit lenyűgöz. A szalonnás krémszósz, amelyet vaj, tejszín és egy kis darab sajt hozzáadásával készítünk, tökéletesen kombinálható lesz a rövid tésztával és alkalmas nagy típusú rövid tésztákhoz.

Szükségünk lesz:

  • Mogyoróhagyma (több fej);
  • 30 g olívaolaj;
  • 90 g parmezán sajt;
  • 2 közepes fej vöröshagyma;
  • 150 g tejszín (jó zsírtartalmú);
  • 550 g szalonna;
  • 3 tojás;
  • Fekete bors, fokhagyma.

Készítsen mártást szalonnával és tejszínnel lépésről lépésre:

  • A medvehagymát megtisztítjuk a héjától és a törmeléktől, apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
  • A szalonnát nagyon vékony csíkokra vágjuk.
  • Tegyünk egy vastag aljú serpenyőt alacsony lángra, öntsünk rá olívaolajat. Az olaj felforrósodása után mindkét fajta apróra vágott hagymát tegyük bele, és egy kicsit pépesítsük. Adjuk hozzá a szalonnát.
  • Addig pirítjuk, amíg a bacon félkész. Most adjunk hozzá préselt fokhagymát (1 gerezd, nem több), és tegyük félre a serpenyőt hűlni.
  • A sajtot finom reszelőn egy kis edénybe dörzsöljük, ahová aztán elküldjük a tojássárgáját és a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk és jól felverjük.
  • Először a tésztára kenjük a bacont és a hagymát, majd a tejszínhabot.

    • Spagetti baconnel tejszínes szószban

    három
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Elkészült a csábító, krémes ízű étel, kóstolhatod.

    Gomba szósz

    Sampinyonból szalonnával és gombával szószt főzünk. Ezeknek a gombáknak a finom, kifinomult aromája és íze harmonikusan párosul a szalonna élességével. A gombát először gondosan meg kell tisztítani, és le kell vágni az összes felesleget. Nem szükséges mosni, mivel ezek a gombák könnyen telítődnek nedvességgel, és a szószunk folyékony lesz. Előkészítettük, megtisztítottuk, ellenőriztük a szükséges összetevők listáját:

    • 150 g hagyma;
    • Néhány csík szalonna;
    • 20 g vaj;
    • 15 g napraforgóolaj;
    • 400 g gomba;
    • Egy pohár nehéz tejszín;
    • Babérlevél 2 levél.

    Olvassa el még: Lépésről lépésre receptek a miso leveshez otthon

    És elkezdte létrehozni a konyhaművészet remekét! Nagyon gyorsan, maximum fél óra alatt elkészül a finom szalonnás szósz, melynek receptjét alább közöljük:

  • A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A gombát megtisztítjuk, eltávolítjuk a szennyeződéseket, negyedekre vágjuk.
  • A szalonnacsíkokat száraz serpenyőben olaj nélkül megsütjük, hogy a disznózsír megolvadjon, de meg ne égjen. A szalonnát külön pohárba tesszük, a serpenyőt visszatesszük a tűzre.
  • A vajat és a növényi olajat egy felhevített serpenyőbe adjuk, hozzáadjuk a hagymát és megpirítjuk, majd kirakjuk a gombát és megpirítjuk, hogy a felesleges folyadék elpárologjon - ez körülbelül negyed órát vesz igénybe.
  • A bacon és a tejszín felrakása után szórjuk meg őrölt fekete borssal, adjunk hozzá egy babérlevelet és sózzuk, várjunk még 1-2 percet, vegyük le a tűzhelyről.

    • Próbálja ki a szósz szalonnával való felhasználásának különböző módjait: enyhe párolás után tálalhatja közvetlenül a második fogáshoz egész gombával és szalonnacsíkokkal, vagy átugorhatja a turmixon (sűrű szósz keletkezik). Mindkét esetben egész jó a szósz, de az íze teljesen más lesz.

    SPAGHETTI UKRÉMSZÓSZ SZALONNÁVAL, GOMBÁVAL Gombás tészta Szalonnás tészta Tejszínes tészta

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Ez a szósz egyébként nem csak gombából készíthető. A szósz alapjául vargányát használva gazdag és ragyogó gombaszósz ízt kapunk, a szósz ropogós lesz a rókagombától. A szalonnás gombaszósz bármilyen hús- és halételhez, valamint különféle köretekhez alkalmas: burgonyapüré vagy galuska, hajdina zabkása, tészta és még gombóc is.

    Ha túl sűrű a szósz, forralt tejjel hígítsuk fel. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az aromás íz érdekében.

    Paradicsom szósz

    Aki szereti a fűszeres ételeket, annak ez a szósz recept biztosan tetszeni fog. A szalonnás paradicsomszósz feldobja a húsos, babos, zöldséges ételek ízét, de jól passzol kedvenc spagettinkhöz is. Most megvizsgálunk egy receptet, amelyet gyakran használnak egy séf az étteremben (ne aggódj, a recept egyszerű). Ez a recept ideális az ünnepre, de hétköznaponként a bort lecserélheted közönséges ketchupra (egy kanál citromlevet adj hozzá) és... készíts újra paradicsomszószt!

    Olvassa el még: Hogyan készítsünk házi majonézt

    A következő termékeket készítjük el:

    • Füstölt szalonna csíkok;
    • 2 izzó;
    • 30-40 g paradicsompüré;
    • ? Pohár vörösbor;
    • Növényi olaj (kis mennyiségben);
    • 2 gerezd fokhagyma (zúzott);
    • Piros őrölt paprika, petrezselyem, paprika.

    Lépésről lépésre szalonnás paradicsomszósz receptje:

  • A hagymát megtisztítjuk, szép karikákra vágjuk.
  • A serpenyőt jól felforrósítjuk, szalonnacsíkokat teszünk rá, és megvárjuk, míg a disznózsír felolvad, majd összekeverjük az apróra vágott hagymával. Addig pirítjuk, amíg a hagyma elkészül.
  • Öntjüka serpenyő tartalmát borral és jól elpárologtatjuk. Ugyanakkor a jellegzetes szagnak el kell tűnnie.

    • Paradicsompüré, hagymás és fokhagymás szósz tésztához, halhoz, húshoz, recept a szakácstól / Ilya Lazerson

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A paradicsompürét egy serpenyőben olajon két percig hevítjük. Adjunk hozzá paradicsompürét a szalonnához és a hagymához, sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a fűszereket, és pároljuk pár percig.

    Következő

    Olvassa el tovabba: