Ecetes keserű paprika télre, recept sterilizálás nélkül

Előző

ecetes
A tökéletes forró előétel minden zsíros vagy gazdag ételhez az ecetben pácolt csípős paprika. Határozottan élénk színeket kölcsönöz az első fogások, húsfalatok és akár közönséges szószok kóstolásakor, és pikantériájával díszíti őket. A keserű paprika az íz élessége mellett kiválóan erősíti az immunrendszert, felmelegíti a szervezetet, és gyorsabban fut a vér az erekben.Ha az asztalon van ez a fűszeres befőtt, akkor nem ijesztő számodra a vérrögök! Ezért olyan népszerű ez a snack télen!

A chili paprikát pácoljuk, sózzuk, szárítjuk, sőt sütjük is, de ecetes pácban ízlik a legjobban, ha csípős fűszereket adunk hozzá. Még az ecetes zöldségek üvegeibe is tehetünk borsot – enyhén kesernyés ízűek lesznek. Válasszon vastag héjú paprikát – pácolással ropogós és lédús lesz.

Egy 0,5 literes tartály tartósításához a következőkre van szüksége:– 250 g erős paprika; - 0,5 tk. borsó fekete bors; - 0,5 tk. koriandermag; – 200 ml forró víz; - 0,5 evőkanál. l. só; - 1 tk. kristálycukor; - 2 st. l. ecet 9%; - 1 evőkanál. l. növényi olaj.

paprika
Csípős paprika vásárlása után először vízben mossuk meg, és villával több helyen megszurkáljuk. Annak érdekében, hogy a tartósítás ne erjedjen a tárolás során, a csípős paprikát enyhén forraljuk körülbelül 5 percig sós lében. A forralásnak köszönhetően puhább lesz és könnyebben beilleszthető az edénybe. Öntsük a borsot egy serpenyőbe vagy edénybe. Öntsünk forró vizet, és öntsük bele az összes felsorolt ​​fűszert, kivéve a folyékonyakat. Kívánság szerint hozzáadhat néhány kaporesernyőt vagy egy gerezd apróra vágott fokhagymát. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja pontosan 5 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a sóoldat felforr. Óvatosan távolítsa el mindegyiketforrásban lévő vízből borsozzuk, és enyhén, de nem keményen leforrázott üvegbe tesszük, nehogy szétrepedjen. Dörzsölje össze az üvegben lévő összes paprikát így.

A serpenyőben sólé lesz – forraljuk fel újra, és kapcsoljuk ki a hőt. Öntsön ecetet és növényi olajat a serpenyőbe, azonnal keverje össze a pácot. Az ecet hatására a zavaros pác azonnal átlátszóvá válik. Töltsük meg a tartályt forró páclével fűszerezett paprikával. Azonnal zárja le gőzölt vasfedéllel egy gurulókulcs segítségével, és fordítsa meg a tetejét, hogy kihűljön. Ez a paprika téli elkészítésének receptje nem igényel sterilizálást. Ezt követően tegyünk a kamrába egy edényt ecetes keserűborssal télre. Jó étvágyat! A szerző Olena P.

Következő

Olvassa el tovabba: