Az illatos főzés módja a sütőben, finom halak receptjei

Előző

A szagú közönséges hal, nincs sok apró csontja, és hazánkban meglehetősen olcsó. A hasznos nyomelemek, vitaminok és fehérjék nagy kínálata pedig minden asztalon kívánatossá tette ezt a halat.

A szaga nagyon népszerű a háziasszonyok körében, ezért számos recept létezik a szaglás sütőben, serpenyőben és lassú tűzhelyben történő főzésére. A nagy mennyiségű egészséges zsírt tartalmazó, kemencében sült szag egy egyszerű és gyors módja annak, hogy megőrizzük a hal előnyeit, valamint növeljük ízét és aromáját.

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon erről, próbáljon meg szaglást főzni a sütőben a képen látható egyszerű receptek bármelyikével.

Fóliában sült szag

módja

Az illatos sütőben történő főzésének egyszerű módja, ha saját levében, fűszeres fűszerekkel és citromlével sütjük. Nem szabad alábecsülni ezt a receptet, mert a sütőben fóliában lévő illat nagyon lágy, puha, a hús lédús és illatos a fűszernövényektől. A főzéshez szüksége lesz:

  • Szaga - 0,5-0,8 kg;
  • Citrom - ? darabok;
  • Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
  • Zöldek: petrezselyem, kapor, rozmaring;
  • Só - ? h kanál;
  • Szegfűbors, babérlevél.

Lépésről lépésre előkészítés:

  • Ha fagyasztott szagot használnak a főzéshez, azt előzetesen fel kell olvasztani. Válassza le a fejet a hasított testről, kaparja le, mossa meg alaposan és tisztítsa meg.
  • Tegye az összes halat egy mély tálba. Egy tálba facsarjuk egy fél citrom levét a halhoz, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk, borsozzuk. Keverje össze mindent jól a kezével, hogy a keverés során az összes halat megkenje a kapott citromos-vajas szósszal.
  • Helyezzen egy nagy fóliát a tepsire, hogy a széleit ellepje.
  • Helyezze a halat a fóliára. Sorban vagy elszórtan - nem fontos, a lényeg, hogy a fólia felülete teljesen le legyen fedve ésegyenletesen - ez szükséges a gyors sütéshez.
  • Helyezzen néhány babérlevelet és zöldet a halra. A zöldeket előre apróra vághatjuk és megszórhatjuk szagával, vagy egyszerűen belerakhatunk zöldfűszálakat, levet adnak, beáztatják a halat, majd egyszerűen kivehetjük a már elkészített edényből.
  • Fedjük le a tepsit egy második nagy fóliával, szorosan zárjuk le a széleit.
  • A tepsit 180-200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Ha letelt az idő, távolítsuk el a felső fóliát, és tegyük be a sütőbe további 5-10 percre, hogy a felső réteg megszáradjon és barnuljon.

    • Sült szag! (Na, nam)

    módja
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    A halat óvatosan kell levenni a lapról, hogy ne sértse meg a szaga puha tetemét, és ne hagyja, hogy egész, étvágygerjesztő megjelenésű legyen.

    Olvassa el még: Hogyan főzzön lasagnát otthon

    Tálaljuk nagy tányéron, díszítésképpen friss zöldségeket és fűszernövényeket adunk hozzá, köretnek pedig főtt vagy sült újburgonyát készítünk.

    Sajttésztában sült szag

    Nem csak fóliában sütjük az illatosítót a sütőben. Az eredeti és meglehetősen szokatlan recept - a sütőben szaggatott sajttésztában - nem csak egy családi vacsora étele lehet, hanem kiegészítheti az ünnepi asztalt is. A főzéshez szüksége lesz:

    • Szaga - 0,5-0,8 kg;
    • Kemény sajt - 100 g;
    • Zsemlemorzsa - 1 evőkanál;
    • Tojás - 2 db .;
    • Fokhagyma - 2-3 gerezd;
    • Zöldek: petrezselyem, kapor, rozmaring;
    • Só - ? teáskanál;
    • Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
    • Őrölt bors.

    Lépésről lépésre előkészítés:

  • Ha fagyasztott szagot használunk főzéshez, azt előzetesen fel kell olvasztani. A halat megtisztítjuk, külön a fejétől,bél, mosás A szaglás után részekre osztás nélkül profilozni kell - a has oldaláról a belsőségnél mélyebbre kell vágni, és a fő csontot bordákkal ki kell húzni. Öblítse le újra a szagfilét, és kissé szárítsa meg papírtörlővel.
  • Készítse elő a leendő tésztát két külön tálban:
  • Az első tálban keverjük össze a tojást, a reszelt vagy zúzott fokhagymát, az apróra vágott zöldeket, a sót és a borsot. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, amíg egyenletes színt nem kapunk, és a felületen gyenge hab nem képződik.
  • A második tálban keverjük össze a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot. Szintén jól keverje össze az összes hozzávalót.
  • A tepsit kikenjük olajjal. A szag filézett tetemeit fektetjük rá.
  • Mindkét halfilét mártsuk a tojásos keverékbe. Majd áttesszük a panírozó sajtos keverékre. Mindkét oldalát beleforgatjuk és azonnal tepsire tesszük. Minden hallal ezt tesszük. Ezután a lerakott hal felső rétegét főzőkefe segítségével megkenjük növényi olajjal - ez megakadályozza a hasított test kiszáradását, és aranyosabb színt ad.
  • A tálcát 180-200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre, amíg a tésztában az illat megbarnul és ropogós lesz.

    • Smelt and Potatoes Férfi étel Konyhai TV

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    A sütőben sült tésztában szaggatott filé kellemes sajtillattal, aranybarnára sült kéreg megjelenésével és puha hús ízével lep meg.

    Olvassa el még: Borreceptek friss lekvárból - 7 recept minden ízléshez

    Főétel lehet a tésztás szag, majd tálalhatjuk friss vagy párolt zöldségekkel, de akár meleg vagy hideg nassolnivalóként is – a lakosok és a vendégek mindenképp szeretni fogják a szaglás ezen változatát.

    Illatosított, sülta sütőben paradicsomszószban

    Bármilyen halat tökéletesen kombinálhatunk zöldségekkel, amelyek köretként, dekorációként és étel részeként is használhatók, így a zöldség az egyik fő összetevő. A következő recept leírja, hogyan kell főzni az illatosítót a sütőben zöldségekkel, finoman és meglehetősen egyszerűen. A főzéshez szüksége lesz:

    • Szaga - 0,5-0,7 kg;
    • Liszt - 2 evőkanál. kanalak;
    • Hagyma - 1-2 darab;
    • sárgarépa - 1-2 darab;
    • Paradicsom - 2 db .;
    • Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
    • Só, bors, babérlevél;
    • Olaj a sütéshez.

    Az illatos főzés lépésről lépésre a sütőben:

  • Ha a hal korábban le volt fagyasztva, fel kell olvasztani. A szagot megmossuk, megtisztítjuk, leválasztjuk a fejéről és kibelezzük. Papírtörlővel áztatjuk, megszabadulva a felesleges nedvességtől.
  • Mindegyik halat lisztbe mártjuk, és egy serpenyőben olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  • Mély lapba, magas szélű serpenyőbe vagy serpenyőbe rakjuk a sült szagú tetemeket.
  • Egy serpenyőben külön elkészítjük a zöldséges tölteléket. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a paradicsomot karikákra vágjuk. Kis mennyiségű olajon a hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, paradicsomot, paradicsompürét, sót, fűszereket, ? - 1 pohár víz. Az egészet összekeverjük és a tűzön felforraljuk.
  • Öntsön néhány evőkanál zöldséglevet a halrétegre. Ezután egy másik réteg sült halat helyezünk el, rá - egy réteg zöldséget. Így folytatjuk a végéig. A zöldségeket meg kell hagyni a legfelső rétegnek, a halhoz adjuk a húslevest és a zöldséglevest, a tetejére tegyünk 2-3 lapot lavrushka.
  • A főzetet (magas szélű serpenyőt vagy rakott edényt) 20 percre 160-180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
  • Az ilyesfajta gyengélkedéssel nyert hal egyszerűen hihetetlenül puha, zöldséglevekben és fűszerekben áztatott hússal rendelkezik. Légkanállal vagy lyukas kanállal kell kivenni a serpenyőből, hogy ne sértse meg a szagú hasított testet, és ugyanakkor vegyen be elegendő zöldségszószt.

    • Smelt – Redman konyhája

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Még azok is kedvelni fogják ezt az eredeti zöldségillatot, akik nem tartják magukat "halléleknek", aromája és étvágygerjesztő megjelenése az egész családot az asztalhoz hozza.

    Olvassa el még: Hogyan kell főzni a paellát otthon

    Következő

    Olvassa el tovabba: