A Savoyardi süti receptje a Tiramisu fontos összetevője

Előző

A savoyardok, vagy ahogy ezeket a sütiket "női ujjaknak" nevezik, a Savoie régió hivatalos sütijei. A 15. és 16. század fordulóján Franciaország trónfőjének látogatása alkalmából találták ki. Ma a Savoyardi számos nemzeti desszert, különösen a Tiramisu szerves összetevője.

Savoyardi tea receptje

savoyardi

A Savoyardi könnyen beszerezhető otthon, ha van mixerünk. Habverővel nem lehet majd jól felverni a tojásfehérje-sárgás masszát, a recept titka pedig éppen a készülő tészta keverésében rejlik. Minden mással nem lesz nehézség, és nem kell sok hozzávaló a süti elkészítéséhez.

Amire szüksége lesz:

  • három tojás;
  • porcukor 30 g mennyiségben;
  • granulált cukor 60 g mennyiségben;
  • liszt 50 g mennyiségben.

Savoyard recept:

  • A fehérjekomponenst válasszuk el a sárgájától, és verjünk fel 3 tojásfehérjét az ajánlott mennyiségű kristálycukorral.
  • A két tojás sárgáját a többi cukorral habosra verjük, hogy könnyű, habos és könnyű masszát kapjunk.
  • Most óvatosan össze kell keverni a két tartály tartalmát, és bele kell önteni a lisztet, miközben élénk mozdulatokkal próbáljuk meg gyúrni alulról felfelé, hogy a levegő bent maradjon.
  • Most már csak az marad, hogy a tésztát egy cukrászzacskóba helyezzük, vagy ha nincs ilyen sűrű zacskó, és egy előzőleg hőálló papírral borított tepsire válasszuk szét a rudakat, amelyek hossza körülbelül 10-12 cm lenne. .
  • Szűrjük át őket kétszer porcukorral, és hagyjuk állni negyed órát.
  • Ezt követően 10 percre 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.
  • Az elkészült pirospozsgás sütiket tányérra tesszük és teával tálaljuk.

    • Savoyard piskóta elkészítése: videó recept

    fontos
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Keksz Tiramisuhoz

    Savoyardi Tiramisu receptje semmiben sem különbözik ezeknek a teás kekszeknek a szokásos receptjétől, de egyes szakácsok módosítanak a gyártási folyamaton.

    Amire szüksége lesz:

    • búzaliszt 150 g mennyiségben;
    • három tojás;
    • cukor 200 r mennyiségben.

    Gyártási szakaszok:

  • Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Az elsőt hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni, a sárgáját pedig hűtve használjuk fel. Verje meg őket édes homokkal, félretéve körülbelül 1 evőkanál. l. a permetezésre szánt teljes térfogatból.
  • Amikor a massza világosabbá válik, és megáll, adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.
  • Most kezdje el felverni a fehérjéket. Az a feladatunk, hogy sűrű, de nem túl kemény masszát kapjunk.
  • Óvatosan keverje össze a fehérjéket a tésztával egy kanál vagy spatula segítségével. Olyan légiesnek és lágynak kell maradnia.
  • Most tegyük át a masszát egy főzőzacskóba, és nyomjuk ki a jellegzetes csíkokat egy hőálló papírral bélelt tepsibe.
  • A maradék cukrot porrá morzsoljuk, és a sütire szórjuk.
  • 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
  • Ezen idő elteltével vegye ki, hűtse le és használja a sütiket a Tiramisu elkészítéséhez a kiválasztott recept szerint.

    • Süti Hölgy ujjai (Savoyardi) - Emma nagymama receptje

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Ez minden. Próbáljon meg ilyen sütiket készíteni saját maga, és lepje meg szeretteit egyedi ízű süteményekkel. Sok szerencsét!

    Következő

    Olvassa el tovabba: