4 tipp egy igazán egészséges saláta elkészítéséhez

Előző

egészséges

A nyers zöldségsaláták nagy segítséget jelentenek az egészségednek. De nem minden nyers saláta olyan hatékony. Mit szeretne hozzáadni a salátához, az különbözteti meg a szokásos tápláló salátától. Íme 4 tipp az egészséges saláta elkészítéséhez.

1. Kezdje zölddelA káposztát gyakran használják salátákhoz, de a zöldek közül a kelkáposzta tartalmazza a legkevesebb tápanyagot. A spenót az első helyen áll, optimális mennyiségű K-vitamint és magnéziumot biztosít, amely ásványi anyag a szervezet szinte minden funkciójában fontos szerepet játszik.

A spenótban található A-vitamin, cink, foszfor és réz védelmet nyújt a csontritkulás ellen. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a spenótban található glikoglicerolipidek segítenek megvédeni a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját a károsodásoktól, beleértve a gyulladás pusztító hatásait is.

A prosztatarák kockázata és a különböző zöldségek fogyasztása közötti összefüggés értékelésekor a spenót volt az egyetlen olyan zöldség, amely jelentős védelmet mutatott az agresszív prosztatarák előfordulása ellen.

A spenót és a kelkáposzta két erős karotinoidot is tartalmaz: luteint és zeaxantint. Ez a két karotinoid nagyon jót tesz a szemnek, ellenáll a makuladegenerációnak és csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát. Ha úgy gondolja, hogy túl sok spenót van a salátában, adjon hozzá kínai kel vagy más zöldeket.

Mindegyik kiváló folsavforrás, egy vitamin, amely megőrzi a bőr és a haj egészséges és fiatal megjelenését, valamint króm, egy ásványi anyag, amely normalizálja a vérnyomást és az inzulinszintet. Ezenkívül van benne kálium, egy ásványi anyag, amely a nátriummal együtt normalizálja a szívverést.

2. Adjon hozzá színeketA zöldségek minden színe egyedi a szervezetre gyakorolt ​​hatásában. Minél több virág kerül a zöldbesaláta, annál nagyobb hasznot húzhat ebből a salátából. Különleges színcsoportok is nagyon hasznosak lehetnek a szervezet bizonyos betegségei ellen.

A sárgarépa, a sárga és narancssárga kaliforniai paprika bőséges béta-karotinjáról ismert, amely egy szabad gyök, amely támogatja a sejtek integritását. A szabad gyökök ellensúlyozzák az öregedés számos aspektusát, például a szív- és érrendszeri betegségeket, a gyulladásokat, a rákot és az ízületi gyulladást. A sárga és narancssárga zöldségek C-vitamint is tartalmaznak, ami jótékony hatással van a bőrre, csökkenti a ráncokat, mert ez a vitamin táplálja a kollagén mátrixot.

A piros zöldségek, például a paradicsom, a pirospaprika és a csípős chili paprika jó likopinforrások, egy karotinoid, amely önmagában is képes a prosztatarák elleni küzdelemre. A paradicsomban található két speciális sav gátolja a dohányzás során keletkező nitrozaminok által okozott károkat. Sokat írtak a nátrium-nitrátot tartalmazó hús fogyasztásának ártalmáról, de a paradicsom hozzáadásával bebizonyosodott, hogy ez a negatív hatás megszűnik.

Egy másik piros zöldség, amelynek szerepelnie kell a salátában, a cékla. Még ha titokban répát is adnak egy zöldségsalátához, az segít méregteleníteni a májat és az epevezetékeket.

A cékla jó forrása a különféle betainoknak, amelyek közül az egyik megvédi a szervezetet az ozmotikus stressztől, ami kiszáradáshoz vezethet. A betain, amelyet trimetil-glicinként vagy TMH-ként ismernek, fontos kofaktor a metilációs folyamatban, amely minden emlős sejtben előfordul, és neurotranszmittereket, például dopamint és szerotonint hoz létre. A metilezés a melatonin és a Q10 koenzim előállításához is szükséges, ami szükséges a sztatinokat szedők számára.

Ne felejtsd el a fehér zöldségeket. A hagymát és a fokhagymát szuperételeknek nevezik, mert nagy mennyiségben tartalmaznakkén, egy másik ásvány, amely sok emberben hiányzik. Ezekről az élelmiszerekről ismert, hogy normalizálják a vércukorszintet, csökkentik a gyulladást és normalizálják a koleszterinszintet, emellett antibiotikus tulajdonságokkal is rendelkeznek. Még arra is van bizonyíték, hogy megállíthatják a daganat növekedését.

Adjon hozzá karfiolt, az egyik keresztes virágú zöldséget, amelyről kimutatták, hogy csökkenti bizonyos rákbetegségek, köztük a mellrák kockázatát. És ne feledkezzünk meg a gombákról sem, bizonyítottan erős rákellenes szerek. Dobj be néhány darab egzotikus zöldséget is, mint például a jicama a salátába.

Koronázza meg salátáját lila zöldségekkel, ez a csoport rendelkezik a legmélyebb és legélénkebb színnel az egész növényvilágban. Ez a szín antocianinokból, speciális antioxidáns hatású pigmentekből származik, és egyéb jótékony tulajdonságokat is kutatnak jelenleg. Ebbe a csoportba tartozik a lila káposzta (egy másik keresztes virágú zöldség), amely szintén képes növelni a méregtelenítési folyamatokban használt enzimek termelését. A lila áfonya egy csomó magas antocianint tartalmaz, és megállapították, hogy leállítja a rák növekedését azáltal, hogy csökkenti a rákos sejtek életképességét és növeli az apoptózist (sejthalál). Kemoterápiás hatása is van a rák ellen, mivel bizonyos génekben mutációkat vált ki.

3. Díszítsd a salátátFejezze be a saláta díszítését öntettel. Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell a legtöbb palackot, még akkor is, ha orvosilag beállított élelmiszerboltban vásárol. Ezek a "díszek" többszörösen telítetlen olajokból készülnek, amelyek hosszú szénláncú zsírsavak, amelyek segíthetnek a súlygyarapodásban, mivel zsírként raktározódnak, nem pedig energiaként használnák fel. De ne válasszon alacsony zsírtartalmú"díszítések". Mert szinte mindig sok a cukor, amit a zsír helyettesítésére választanak.

Vessen egy pillantást a hidegen sajtolt olívaolajra, amely a mediterrán étrend része, és a vizsgálatok kimutatták, hogy ez az olaj csökkenti a minden ok miatti halálozást. Az olívaolaj főként közepes szénláncú zsírsavakat tartalmaz, amelyeket energiatermelésre használnak, nem energiatárolásra. Elvileg az interneten sok receptet találhat otthoni főzéshez.

4. Adjunk hozzá tejfehérjétA korábban említett karotinoidok a saláták legegészségesebb összetevői, ezért ne felejtse el őket olyasmivel, amely tejfehérjét tartalmaz, például sajtot és írót. A tudósok felfedezték, hogy a tejfehérje megköti a karotinoidokat, és emberi felhasználásra nem használható fel, ami szintén előnyös.

Következő

Olvassa el tovabba: