Yulia Vysotska pudingja Rizs, őszibarack, sütőtök, kenyér
Előző
Yuliya Vysotska tekintélyes szakácsnő, aki megalapította saját programját, amely nézők millióinak segít egyszerű otthoni ételek elkészítésében, kifinomult éttermi ízekkel. Tőle kölcsönöztünk több eredeti receptet egyszerű pudingokhoz minden nap.
Sütőtök-, őszibarack- vagy rizspuding csokoládéval - minden lehetőség tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek. Egyszerű összetétel, kíméletes feldolgozás – szilárd előnyök a szervezet számára. Ugyanakkor Yuliya Vysotska megtanít bennünket, hogyan készítsünk el és díszítsünk gyönyörűen és ínycsiklandóan a mindennapi ételeket – úgy, hogy mindenki azonnal meg akarja enni.
Hamvas
Az őszibarack szezonban meg kell próbálnia pudingot készíteni ebből a lédús édes gyümölcsből. Zseniális recept – még egy gyerek is megbirkózik vele. Az eredmény azonban lenyűgöző lesz, mivel a barackpuding nagyon lédús és friss.
Készítse elő a hozzávalókat:
- 100 gramm vaj;
- 0,5 csésze cukor;
- 2 tojás;
- 0,5 csésze liszt;
- egy zacskó sütőpor (szóda + ecet);
- 6 őszibarack;
- 4 evőkanál víz;
- 3 evőkanál cukor;
- vaníliakivonat.
Nagyon egyszerű elkészíteni az őszibarack pudingot, ráadásul barackot (tegyünk bele egy kis mandulát), banánt, de akár szilvát is, minden alkalommal teljesen más ízeket kapunk. Folytassuk:
A tésztához való vaj nagyon puha legyen, ezért előre vegye ki a hűtőből.
A vajat egy adag cukorral simára daráljuk, célszerű kézzel csinálni, hogy a vaj mixerrel habosra habozva ne pelyhesüljön.
Most a tojásokat külön-külön összegyúrjuk, hogy azok is homogének legyenek. Ezután a vajat és a cukrot a tojásokba öntjük, összekeverjük.
A lisztet összekeverjüksütőpor Ha nem áll rendelkezésre, használhatunk szódabikarbónát ecettel vagy citromlével.
A lisztet a tojásos vajba öntjük, jól elkeverjük. A tésztát félretehetjük és rádolgozhatjuk az őszibarackra.
Nem kell meghámozni őket, csak eltávolítani a csontokat. Vágja félbe vagy negyedekbe az őszibarackot, ha nagyon nagy.
Ezután öntsünk sima vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliakivonatot.
Amikor a szirup felforr, tedd bele az őszibarack feleket, és szó szerint 5-7 percig párold, hogy enyhén karamellizálódjanak, ahogy a receptben is szerepel. A bőr eközben leválik a pépről.
A formát kikenjük olajjal, megszórhatjuk kevés liszttel. Az őszibarackot szirup nélkül egyenletes rétegben megkenjük, beleöntjük a tésztát és 20 percre 180-190 fokos sütőbe toljuk. A tészta nagyon meg fog kelni, ezért Julia nem javasolja, hogy a formát színültig töltse.
Tálalás előtt kivesszük a pudingot, és apróra vágjuk. A desszert tetejére önthetjük azt a szirupot, amelyben az őszibarackot párolták – ettől még szaftosabb és aromásabb lesz.
Szeretnél valami érdekeset?
Tök
Ezt a pudingos desszertet Julia Vysotskától, sütőtökből, nehezebb elkészíteni, mint a klasszikus kenyeret vagy rizst, de megéri. Egy ilyen receptet egy nagy cég számára terveztek.
Hozzávalók a sütőtökös desszerthez:
- 900 gramm zöldalma és sütőtök;
- 1 csésze barna cukor;
- 1 csésze liszt;
- 3/4 csomag vaj;
- egy csomag sütőpor és vanília;
- fél pohár mazsola;
- fél citrom;
- 10 esernyő szegfűszeg;
- negyed kanál szóda;
- 1 teáskanál őrölt fahéj és gyömbér;
- 40 ml konyakot.
TökA Julia pudingja a sok összetevő ellenére könnyen elkészíthető:
A vajat egy mély tálba reszeljük. Öntsön egy adag szódát, sütőport és cukrot a recept szerint. Dörzsölje a masszát a kezével morzsa állapotáig, tegye be a hűtőszekrénybe, és dolgozzon a többi komponensen.
A sütőtököt és az almát megmossuk, a magokat és a héját eltávolítjuk, tetszés szerint apró kockákra vagy hosszú szívószálakra vágjuk.
Mossa meg a mazsolát is, és öntsön rá konyakot. Ha a gyerekek kipróbálják a desszertet, forraljuk fel a mazsolát közönséges forrásban lévő vízben.
A gyömbért, a fahéjat és a szegfűszeget mozsárba tesszük, és porrá daráljuk.
Facsarj bele 2 evőkanál citrom levét, a héját is használhatod - tálalás előtt reszeld le a tésztához, vagy díszítsd a tetejére a pudingot.
Olvasszon fel egy darab vajat egy mély serpenyőben, öntse oda a fűszereket, keverje össze és melegítse fel egy kicsit, hogy "adják" az aromájukat.
A fűszerekhez tökdarabokat és 50 gramm barna cukrot adunk. Öntsük fel citromlevet, keverjük össze és pároljuk legalább 15 percig, rendszeresen keverjük a masszát egy kanállal.
Ezután öntsük rá a párolt mazsolát és az almaszeleteket, pároljuk további 10 percig alacsony lángon.
Tepsire vagy vajjal kikent és fehér zsemlemorzsával megszórt formában egyenletes rétegben megkenjük a zöldséges-gyümölcsös alapot fűszerekkel, a morzsát kivesszük a hűtőből, a sütőtököt és az almát egyenletesen összerázzuk, ráöntjük a maradék cukrot a tészta tetejére.
A pudingot 190 fokos sütőben 30 percig sütjük.
Vysotska azt ajánlja, hogy ezt az apróra vágott pudingot tejföllel vagy gombóc fagylalttal tálaljuk, de használhatunk házi lekvárt, szörpöt és friss gyümölcsöt is.
Rizs és csokoládé
Egy nagyon egyszerű puding Juliától desszertként reggelire - rizzselcsokoládé Leváltja az unalmas tej- és rizskását, és asztaldísz lesz. Itt használhatsz tejet vagy étcsokoládét, sőt a tejfölből és kakaóporból készült péksüteménymáz vagy házi készítésű is megfelelő.
Hozzávalók:
- 100 gramm porcukor (normál cukor);
- 200 gramm speciális rizs pudinghoz vagy normál kerekhez, turmixgépben/kávédarálóban őrölve;
- fél csomag vaj;
- 270 ml tej;
- 100 gramm étcsokoládé töltelék nélkül;
- fél teáskanál vanília esszenciát.
Az elkészítése egyszerű, az eredmény pedig lenyűgöző:
A rizsalapot felforraljuk. Ehhez öntsük a tejet egy vastag aljú fazékba, mossuk meg a rizst, és öntsük a serpenyőbe, amikor a tej felforrt, keverjük meg. Ezután adjuk hozzá a vanília esszenciát és a vajkockákat.
Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, főzzük sűrű rizskását. Ne felejtse el rendszeresen keverni, használhat lassú tűzhelyet, hogy a kása ne égjen meg.
A csokoládét egy lábasba tesszük, vízfürdőbe tesszük, felolvasztjuk. A csokoládé gyorsabban megolvad és nem ég meg, ha először darabokra töröd.
A kissé kihűlt zabkását átlátszó formákba, például poharakba tesszük, a tetejére olvasztott csokoládét öntünk, kihűtjük és tálaljuk.
Egy ilyen csokoládé puding, amely a szokásos rizs zabkása tejjel alapú, alternatív reggeli lehet a gyermekek számára. Ha pedig egy nagy csokireszelékkel, eperrel vagy pár koktélcseresznyével díszítjük a poharat, pillanatok alatt tiszta lesz a tányér.
Kenyér
A hagyományos angol kenyérpuding elkészítése hihetetlenül egyszerű. Az "Egyél otthon" program rajongói valószínűleg már tudják, hogyan kell főzni néhány egyszerű házi desszertet. Ez benne vanaz úrnő malacperselye.
Hozzávalók:
- állott fehér vekni;
- 500 ml tej;
- 3 tojás;
- vanília;
- egy evőkanál vaj csúszdával;
- 300 gramm ananászkonzerv.
Készítmény:
A rugós forma belsejét kikenjük vajjal.
Vágja a cipót a héjával körülbelül 1,5-2 cm vastag szeletekre. Helyezze őket a forma aljára.
Az ananászokat a kenyérre helyezzük, előzetesen lecsepegtetjük róla a szirupot és felvágjuk, ha ananászkarikát veszünk.
A kenyérszeletek másik felével fedjük be az ananászokat, és kézzel enyhén nyomjuk meg a szerkezetet.
A tojásokat felverjük, közben sugárban tejet öntünk bele és vaníliát öntünk hozzá.
Ezt a keveréket öntsük a kenyérre egy réteg ananászsal, és hagyjuk így 15 percig impregnálni.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük a formát 40 percre.
Ezután hagyja kihűlni a pudingot, vegye ki, élesen fordítva a desszertet egy tányérra.
Kívánság szerint a kész pudingot leönthetjük ananászkonzervből visszamaradt sziruppal, vagy tetszés szerint díszíthetjük.
Következő
Olvassa el tovabba:
