Vegetáriánus lencseleves
Előző
Lencselevesvegetáriánuszöldséglevesben elkészíthető hús, sütés, növényi és állati zsírok nélkül. A vegetáriánus lencseleves ízletes, laktató, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető. Alkalmas diétás, egészséges ételekhez, valamint vegetáriánus vagy böjtölő életmódot folytatók számára, tetszeni fog a hüvelyesek szerelmeseinek. Zöldlencselevest érdemes főzni. A vöröslencse leves is finom, de a vörösbabot nagyon megfőzik, és az eredmény egy pürésített lencseleves. A vörös babot nem szabad beáztatni főzés előtt. Gyorsan elkészülnek, előzetes áztatás nélkül. Vegetáriánus lencseleves különféle zöldségekkel készül. Állandó összetevők - hagyma, sárgarépa, paprika. A zöldségek mennyisége változó. Ha van, adjunk hozzá sütőtököt, cukkinit és zellert. A fűszerek és fűszerek hagyományosak: babérlevél, szemes fekete bors, fokhagyma. A vegetáriánus lencselevest apróra vágott zöldekkel, pirítóssal vagy korpás kenyérkeksszel tálaljuk.
A képen sovány zöld lencseleves látható, sütőtök hozzáadásával készítve.
Hozzávalók négy liter leveshez
- Lencse (zöld, piros) - 300 g
- Hagyma - 1 db
- Sárgarépa - 1 db
- Sütőtök (cukkini) pép - 200 g
- bolgár paprika - 1 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zeller szár - 1 db
- Fekete bors 5 db.
- Babérlevél - 2 db
- Só ízlés szerint
Lencseleves - recept
Mossa meg a zöld lencsét tiszta vízben. Áztassuk fél napig. A vöröset nem szabad áztatni.
A sárgarépát, a sütőtök (cukkini) húsát szívószállal felaprítjuk, a kaliforniai paprikát karikákra, a hagymát, a zellert apró kockákra vágjuk,a fokhagymát felaprítjuk.
Öntsön három liter vizet a serpenyőbe. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, erős tüzet gyújtunk, felforraljuk a vizet.
Az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük a következő sorrendben: sárgarépa, hagyma, sütőtök (cukkini), kaliforniai paprika.
Tíz perc alatt félkészre főzzük a zöldségeket.
Beleöntjük a lencsét. A vizet felforraljuk, és közepes lángot gyújtunk.
A lencselevest 15 perc alatt készre főzzük.
Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket és fűszereket: fekete bors, babérlevél, apróra vágott fokhagyma, zeller, só.
A főzés végén hagyja az edényeket alacsony lángon öt percig izzadni.
Sovány vegetáriánus lencselevest kínálunk apróra vágott zöldekkel, korpás kenyérkeksszel vagy pirítóssal.
Következő
Olvassa el tovabba:
