Vargányás burgonya sütőben, receptek edényben, rakott

Előző

A gombákban található fehérje mennyiségével a vargánya nem rosszabb, mint a hús. Sok főzési recept létezik, de a legegyszerűbb és legnépszerűbb étel a sütőben sült krumpli vargányával.

Milyen finom burgonyát főzni fehér gombával a sütőben

A vargányaburgonya kombinációja nemcsak ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú ételt is ad. Nyár végén, a betakarításkor friss termőtesteket használnak. Fagyasztás vagy szárítás után teljesen megőrzik kifejezett aromájukat és ízüket. Az új betakarításig tartó év során a termék sült vagy főtt formában szerepel az étrendben.

Egy gombás burgonyatál (kemencében sülve) mindennapossá válhat, vagy díszítheti az asztalt egy ünnepre. Az elkészítés gyors, a technológia nem igényel különösebb kulináris készségeket. A termék népszerű a vegetáriánusok és a diétázók körében.

Melegen vagy melegen tálalhatjuk, önálló ételként vagy köretként is használható.

Tanács! A gombát nem lehet vízben kiolvasztani, mert elveszti ízét és illatát.

A nyersdarabot a fagyasztóból több órára a hűtőszekrénybe helyezzük, majd kivesszük és szobahőmérsékleten a kívánt állapotba hozzuk. A szárított gyümölcstesteket burgonyával a sütőben sütés előtt meleg tejjel leöntjük, és 5-7 órán át állni hagyjuk. Az eredmény egy lédús, ízletes és aromás étel.

Receptek burgonya vargánya gombával a sütőben

A kulináris kiadványok receptek széles választékát kínálják. Egy étel elkészítéséhez egyszerű klasszikus változatot vagy különféle összetevők és fűszerek hozzáadásával készíthet. Sütőben hússal, sajttal sütnek, kerámiából vagy agyagból készült edényeket, hőálló edényeket, lapokat használnak. Ízletes és tápláló termék bármely tartályban lesz.

Egyszerű receptvargánya burgonyával a sütőben

A klasszikus recept szerinti főzés egy kis időt vesz igénybe, nem igényel drága alkatrészeket, ezért gazdaságos. Minden konyhában megtalálható fűszerkészlettel boldogulhatsz. A 4 adagra tervezett étel elkészítéséhez a sütőben a következőkre lesz szüksége:

burgonya - 0,5 kg;
vargánya - 0,5 kg;
hagyma - 1 db;
vaj a serpenyő kenéséhez - 20 g;
tejföl - 3 evőkanál. L.;
víz - 100 ml;
koriander, fekete bors, só - ízlés szerint.

Az étel elkészítése:

Kapcsold be a sütőt 200 0 C-ra, hagyd felmelegedni.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, a közepes gumókat 4-re, a nagyobb gumókat 6-ra vágjuk.
A hagymát karikákra vágjuk.
Kenje meg vajjal a sütéshez szükséges edényt.
Ráterítjük egy réteg burgonyát, megszórjuk fűszerekkel.
Az apróra vágott hagymát a tetejére helyezzük.
A vargányát előzőleg enyhén megpirítjuk, de ezt a lépést kihagyhatjuk. Ezután tegyünk rá egy réteg hagymát.
A tejfölt (szósz vagy majonéz) vízzel elkeverjük, és a készítményre öntjük.
Helyezze a tálcát a sütőbe, és süsse 40 percig.

Tanács! Olyan burgonyát válasszunk, amely nem túl omlós, hogy a hőkezelés során is megtartsa alakját.

Fehér gomba burgonyával egy bankot

A gomba edényben kényelmes főzési mód, mert a tartály 1 adagra készült, az edényben lévő étel esztétikusan néz ki, és nem tart sok időt a sütőben sütni.

Hozzávalók:

vargánya gomba - 400 g;
burgonya - 400 g;
1 közepes hagyma;
vaj - 50 g;
fűszerek ízlés szerint.

Recept:

A friss gyümölcstesteket 20 percig előforraljuk, majd a képződött habot eltávolítjuk.
A burgonyát megtisztítjákbőr, vágott.
A hagymát félgyűrűkre vágjuk.
Keverje össze az összes összetevőt, szórja meg sóval és fűszerekkel, ha szükséges, fokhagymát vehet (1 gerezd agyagedényenként).
A tartályt vajjal kikenjük.
A termékeket úgy helyezzük el, hogy 3-5 cm maradjon a szélén.
A levest, amelyben a termőtesteket főzték, felöntik a tetejére.
Egy kis kocka olajat teszünk a tetejére.

Tegye az edényeket hideg sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 200 0C-ra, tartsa 1 órán át.

Rakott vargányával és burgonyával

Annak érdekében, hogy a termék jól megsüljön a sütőben, jobb, ha egy széles, alacsony oldalú tepsit veszünk a tepsihez. Minden komponenst egy rétegben öntünk.

Termékkészlet:

friss vagy fagyasztott vargánya - 300 g;
burgonya - 500 g;
vaj - 50 g;
magas zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
sajt (kemény fajták) - 100 g;
bors és só - ízlés szerint.

Az előkészítő munka algoritmusa:

A burgonyát megmossuk és héjával együtt megfőzzük.
A fehér vargányát szeletekre vágjuk és enyhén megsütjük.
A sütőedény aljára tegyen vajat, darabokra vágva.
A gyümölcstesteket elhelyezzük, sózzuk, borsozzuk.
Az utolsó réteget meg kell hámozni és apróra vágni a burgonyát.
A készítményt leöntjük tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal, megsózzuk, lefedjük alufóliával.
Betesszük a sütőbe, 45 percig sütjük 180 0C-on. Aranyszínű kéreg kialakításához vegye le a fóliát 5 perccel a készenlét előtt.

Szárított vargánya, sült burgonyával

Az étel elkészítése több időt vesz igénybe, a zöldségeket először megpirítjuk, majd betesszük a sütőbe.

A recept összetétele:

szárított vargánya - 200 g;
burgonya - 300 g;
sárgarépa - 2 kicsi vagy 1 közepes;
napraforgóolaj, lehetőleg olívaolaj - 7 evőkanál. L.;
víz - 1 pohár;
szójaszósz - 3 evőkanál. L.;
zöldek - 50 g;
só és fűszerek - ízlés szerint.

A főzés sorrendje a recept szerint:

Az átitatott munkadarabot apró darabokra vágjuk.
A sárgarépát nagy lyukú reszelőn dörzsöljük.
Az olajat a serpenyőbe öntjük, a vargányát és a sárgarépát 5 percig sütjük.
A burgonyát nagy darabokra vágjuk, vízzel és szójaszósszal együtt hozzáadjuk a tartályhoz.
Sózzuk és fűszerezzük, lefedve 10 percig állni hagyjuk.

Ezután tegye a serpenyőt a sütőbe. Főzési idő 200 0C-on – 30-40 perc. Használat előtt megszórjuk zöldekkel.

A sütőben sült vargánya receptje burgonyával és sajttal

A recept szerinti étel lédúsnak bizonyul, a tetején arany kéreg van. A sajt és a vargánya harmonikusan kombinálódik, kiegészítve egymást.

A gombás burgonya elkészítéséhez vegye be:

kemény sajt - 300 g;
vargánya - 0,5 kg;
burgonya - 6 db;
só - 5 g;
petrezselyem és fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
hagyma - 2 db;
tejföl - 1 pohár.

Főzési sorrend:

A burgonyát megtisztítjuk, tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk.
A fehér gombát apróra vágjuk.
Az elkészített termékeket összekeverjük, sózzuk, petrezselyemmel megszórjuk.
A tejföl 1/3-át a tepsi aljába öntjük.
A maradék keveréket megkenjük, tejfölt öntjük.

Tedd be a sütőbe, tartsd 40 percig, 5 perc alatt. készenlétig az edényt kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Tedd vissza 5-6 percre.

Friss vargánya a sütőben burgonyával és csirkével

A baromfihúsos étel laktatónak bizonyul, de kalóriadúsabb. Használhat csirkét, kacsát vagy pulykát, a főzési technológia ugyanaz.

A recept hozzávalói:

csirke - 0,5 kg;
vargánya - 0,7 kg;
közepes méretű burgonya - 10 db;
hagyma - 2 db;
húsleves - 1,5 csésze;
tejföl - 150 g;
olaj kenéshez;
fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

A csirkemellet apró darabokra vágjuk.
Vegyünk egy kis húst, és 0,5 l vízben forraljuk fel húsleveshez.
A megmaradt baromfidarabokat serpenyőben megsütjük.
A hagymát gyümölcstesttel megdinszteljük.
A burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk.
A tepsit kikenjük olajjal, a húst kiterítjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
A következő réteg a gyümölcstestek hagymával.
Az utolsó réteg burgonya, sózzuk és fűszereket adunk hozzá.
A levest tejföllel összekeverjük, és a termékeket öntjük.
Sütőben 190 0 C-on készre sütjük.

Burgonya vargányával a sütőben marhahússal

Marhahúsból, vargányából és burgonyából nagyon finom ünnepi étel készül. A recept 6 adagra készült. A főzéshez szüksége lesz egy hüvelyre a sütéshez, bármilyen hőálló edénnyel helyettesítheti.

A recept összetevői:

csont nélküli marhahús - 0,5 kg;
fehér gomba - 300 g;
burgonya - 0,7 kg;
majonéz vagy tejföl - 1 csésze;
fűszerek

Előkészítő munka:

A húst és a burgonyát kockákra vágják, a fehér gombát - szívószálra.
A termékeket összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
Tegye egy hüvelybe, adjon hozzá majonézt.
A csomag szorosan lezárva, a tartalomráz
A tetején több kis bemetszés történik.

180 0C-on 50 percig sütjük, kivesszük a zacskóból, a tetejét megszórjuk zölddel.

Vargánya gomba kalóriatartalma burgonyával a sütőben

A kalóriatartalom az összetevők készletétől függ. A klasszikus recept átlagos mutatója (100 g termékre):

szénhidrátok - 9,45 m;
zsírok - 3,45 m;
fehérjék - 3,1 p.

A kalóriatartalom 75-78 kcal között változik.

Következtetés

A sütőben sült burgonya vargányával az orosz konyha meglehetősen gyakori és népszerű terméke. A vargánya jól illik szárnyashoz, marhahúshoz és sajthoz. Mindennapi második fogássá válhatnak, vagy díszíthetnek egy ünnepi asztalt.

Következő