Uborkasalátatélre Téli mese

Előző

Az uborka sokoldalúan feldolgozható. A gyümölcsöket egészben pácolják és sózzák, más zöldségekkel együtt a választékban. Uborkasaláta télre A téli mese az egyik módja annak, hogy egy gyors, egyszerű technológiával otthon készítsünk zöldséget. A termék finom, az összetevők harmonikusan kiegészítik egymást.

A feldolgozásra szánt zöldségeket éretten veszik, rothadás jelei nélkül

Zöldségek kiválasztása és elkészítése

Az uborka közepes vagy kis méretű, nem túlérett. A bőrrel együtt dolgozzák fel őket, így nem lehetnek sötét foltok, puha horpadások és rothadásos területek a felületen. Jobb, ha kifejezetten sózásra nemesített fajtákat használunk. Saláta készítése előtt a gyümölcsöket hideg vízbe tesszük pár órára.

A paradicsomot és a paprikát is frissen, sérülésmentesen, a biológiai érettség szakaszában választják ki. A zöldségeket meleg vízben megmossuk, a paprika szárát eltávolítjuk, a magot és a magot eltávolítjuk.

Szükséges összetevők

A paprikát bármilyen színben használják, hogy a munkadarab gyönyörűen nézzen ki, keverheti a zöldet, a sárgát és a pirosat. A növényi olaj főként olívaolaj, de nem olcsó, gazdaságosabb alternatíva a finomított napraforgóolaj. Konyhasó elkészítésre alkalmas, nagy, adalékanyagok nélkül.

A Téli mese salátához szükséges hozzávalók készlete:

uborka - 3 kg;
édes paprika - 10 db;
paradicsom - 3 kg;
cukor - 300 g;
fokhagyma - 300 g;
ecet - 120 ml;
olaj - 130 ml;
só - 3 evőkanál. l.

Tanács! Jobb, ha almaecetet használunk, lágyabb, éles savanyú szag nélkül.

Ha a csípős ízt kedveli, tehet bele zöld keserűborsot vagy őrölt pirospaprikát.

Az uborkasaláta receptje lépésről lépésre Téli mese télre

Ahhoz, hogy kiegyensúlyozott ízű és hosszú eltarthatóságú Téli mese salátát kapjunk, nem csak a recept arányait, hanem az elkészítésének sorrendjét is ajánlott betartani.

A "Winter's Tale" friss uborka konzerv salátát a következő technológiával állítják elő:

Az uborkát (kb. 2 mm vastag) szeletekre vágjuk, és egy külön tálba öntjük.
Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és távolítsuk el a héját.
Vágja a paprikát és a paradicsomot elektromos húsdarálónak megfelelő részekre, hagyja ki a fokhagymával együtt.
Öntsünk homogén masszát egy dupla fenekű vagy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe, tartsuk tűzön, amíg el nem kezd forrni.
Az összes összetevőt (az uborka kivételével) a forrásban lévő keverékbe helyezzük, a keveréket 10 percig forraljuk, folyamatosan keverjük.
Ezután öntsük az elkészített uborkát, merítsük teljesen a pácba, és forraljuk a salátát további 15 percig.

A Téli mese salátát előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és fedővel feltekerjük.

Ezt követően a dobozokat a nyakra teszik. Óvatosan szigetelje improvizált eszközökkel: takaróval, kabátokkal vagy takaróval. Hagyja az uborkát ebben a formában 48 órán át.

A tárolás feltételei és szabályai

A Téli mese saláta kellően meleg feldolgozáson esik át, így nincs gond a tárolással. Ha betartjuk a technológiát és az arányokat, és a fedeles üvegeket előkezeljük, az uborka szobahőmérsékleten egy közönséges kamrában tartható. Az uborka legalább két évig használható lesz.

Következtetés

Téli uborkasaláta A téli mesét burgonyás körethez tálaljuk, önálló nassolnivalóként. A termék hosszú ideig megőrzi a hasznos anyagokat. Ha nincs keserű bors a készítményben, akkor az uborka is bekerülhet a gyermekek étrendjébe.